Ähnelt einem Weihnachtsstollen: Nicht nur zur Weihnachtszeit ist der Klaben einfach lecker. Die Hansestadt Bremen ist bekannt für seine süssen Spezialitäten. Dazu gehört auch der Bremer Klaben, ein saftiges Rosinenbrot aus Hefeteig, das an einen weihnachtlichen Stollen erinnert. Erhältlich ist der Klaben das ganze Jahr über. Ähnlich einem Stollen enthält auch die Bremer Variante Rosinen, Korinthen, Mandeln, Rum, Zitronat, Orangeat und weitere Bestandteile für den Teig. Bremer klaben kaufen in austria. Anders aber als zum Beispiel die Dresdner Stollen, wird er nicht gebuttert und gezuckert nach dem Backvorgang. Bereits Ende des 16. Jahrhunderts wird der Klaben urkundlich erwähnt und wurde als Proviant auf Seglern verwendet. Gebacken wird diese Art Stollen Anfang Dezember und das in solchen Mengen, dass er bis Ostern reicht. Das Wort Klaben bedeutet, dass das Gebäck eine gespaltene Form hat, was durch das Einschneiden des Teigrohlings bewirkt wird. ▢ 1 kg Mehl ▢ 100 g Zucker ▢ 125 g Frischhefe ▢ 250 ml Milch ▢ 500 g Butter oder Margerine ▢ 1 gestrichener TL Kardamom ▢ 1 abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone ▢ 1 TL Salz ▢ 125 g Zitronat ▢ 125 g gemahlene Mandeln ▢ 500 g Rosinen gewaschen und getrocknet ▢ 250 g Korinthen gewaschen und getrocknet
Vorteig ▢ Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen.
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Echter Klaben, Rosinen-Brot, Norddeutsches Traditions Gebäck, ca. 1000 g
EINE WAHRE Spezialität, die eine jahrhundertelange Tradition in der Bremer Hansestadt hat: Damals verließen die Segelschiffe den... IN SCHEIBEN geschnitten und mit frischer Butter oder Clotted Cream bestrichen ist der Klaben ein Hochgenuss zu Kaffee oder Tee. DIESER KLABEN ist nicht zu süß und dabei nicht trocken. Als wäre man in einem Bremer Cafe und trinkt einen Kaffee und genießt eine... WOHLSCHMECKENDER Kuchen mit natürlichem Geschmack, wenig Zucker und einer angenehmen Konsistenz. DIE PERFEKTE Geschenkidee für Bremenfans, Rosinenfans oder Genussmenschen, die ein Stück Klaben schätzen. Letzte Aktualisierung am 22. 05. 2022 / Affiliate Links. Konditorei Café im Schnoor. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rezept Bremer Klaben
Dieses Gebäck ist ein typisches Weihnachtsgebäck, hält sich aber auch bis Ostern. Rezept öffnen
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Details Kunden-Tipp Zutaten Der Bremer Klaben hat eine jahrhundertlange Tradition in der Hansestadt. Erstmals urkundlich erwähnt wird der Klaben 1593 in Dokumenten des Bremer Rats. Dunkel und kühl gelagert hält sich diese Spezialität über Monate. 500 g am Stück. Zutaten: Sultaninen, Weizenmehl, Butter, Wein 10 Vol. Echter Bremer Klaben | Deutsche-Delikatessen.de. -°/o, Erdnussfett, Giukose-Fruktosesirup, Orangenschalen, Zedernfruchtschalen, Mandeln, Magermilchpulver aus Milch, Zitronenschalenpaste mit Zuckerarten (Saccharose, Zitronenschalen, Glukose, Färbendes Lebensmittel (Extrakt Kurkuma)), Pflanzenöl aus Baumwollsaat, Zucker, Speisesalz, (Mineralstoffe (Kaliumiodat)), Hefe, Konditoreiaroma (Aromakomponenten (Aroma (Aromastoff), Aromaextrakt)), Karamellzuckersirup, Verdickungsmittel (Xanthan), Konservierungssoff Kaliumsorbat))), Zimz, Säuerungsmittel (Citronensäure) Kann allergene Spuren lt. LMIV enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie 1744 kJ/416 kcal Fett 15, 7g davon gesättigte Fettsäüren 8, 4g Kohlenhydrate 61, 1g davon Zucker 39, 8g Eiweiß 5, 9g Salz 0, 4g Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt: Sanddorn Bremer Bonbon Manufaktur Eine ganz besondere Kreation: der frische Geschmack des säuerlich-herben Sanddorn in satt-oranger Bonbonform.
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Vollkorn
Dinkel-Butter-Klaben
Zutaten:
Sultaninen
Dinkelvollkornmehl
Butter
Zitronat
biologischer Rum
Mandeln
Honig
Zitrone
Hefe
Meersalz
Vanille
Kardamom
Der Bremer Klaben
Ein Bremer Traditionsgebäck! Er wird von uns nur mit Dinkelvollkornmehl gebacken. Er ist saftig, süß und schmeckt nicht nur zu Weihnachten. Bei uns erhalten Sie die Bremer Spezialität
ab sofort das ganze Jahr von Januar bis
Dezember in der gewohnten Qualität. Bremer klaben kaufen in english. Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs sind kontrolliert biologisch! DE-ÖKO-001
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Zu diesem Anlass wird ein mehrere Meter langer Klaben gebacken, aufgeschnitten und in kleinen Stücken für einen guten Zweck verkauft. Schneiden Sie den Klaben in Scheiben und servieren Sie ihn mit Butter bestrichen zum Kaffee, als Dessert oder als kleine Sünde zwischendurch. Sowohl zum Tee, zum Kaffee oder zu warmer Milch schmeckt der Klaben dünn geschnitten so lecker, dass Ihnen das Wasser im Munde zusammenläuft. Auch zum Frühstück schmeckt das Traditionsgebäck als Brot-Ersatz einfach köstlich. Probieren Sie das saftige Brot aus Rosinen und Hefe mit britischer Clotted Cream und Marmelade und kommen Sie in den Hochgenuss jahrhundertealter Tradition. Eine leckere Bremer Spezialität mit Geschichte Der Klaben ist eine exquisite Spezialität, die eine äußerst lange Tradition in der Bremer Hansestadt hat. Bremer Weine und Spirituosen - Bremen Shop Schnoortreppe. Damals verließen die Segelschiffe den Vegesacker Hafen mit einem besonderen Proviant in Richtung Meer: mit handgebackenem Rosinenbrot, dem heutigen Klaben. Das Gebäck schmeckte auch nach Monaten noch frisch und saftig und erinnerte die Seeleute beim Essen an ihre ferne Heimat.
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Ofen auf 180 C vorheizen und den Klaben 40-60 Minuten - bestenfalls abgedeckt - backen. Darauf achten, dass die Rosinen nicht zu dunkel werden.
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