Gnocchi mit Tomatensoße gehen immer, keine Frage. Doch sollten Sie den kleinen Teigkugeln einen neuen Twist verleihen wollen, dann empfehlen wir Ihnen dieses Rezept mit Parmesan und Erbsen. Ruckzuck ist das leckere Gericht in nur einer Pfanne zubereitet und lässt sich sowohl in der Mittagspause als auch abends mit einem Glas Wein hervorragend genießen. Probieren Sie es aus, guten Appetit! Tipp: Wer möchte kann vor dem Servieren noch frische Kräuter als Topping ergänzen. Wie wäre es z. Risotto mit parmesan. B. für eine Extraportion Frische mit etwas Minze?
Rezept: Parmesan-Ricotta Gnocchi Mit Paprikasauce Und Gemüse | Hr-Fernsehen.De | Rezepte
Keine Zeit, keine Lust – keine Ausrede! Es kann dennoch gekocht werden. Ganz easy, ganz schnell und ganz lecker! Im besten Falle hast Du die Zutaten schon alle zu Hause – Gnocchi, Tomaten, Basilikum und Parmesan- eine schöne bunte Kombi und Genuss pur. Gnocchi auf italienische Art mit grünem Basilikum, weißen Parmesan und roten Tomaten. Rezept: Parmesan-Ricotta Gnocchi mit Paprikasauce und Gemüse | hr-fernsehen.de | Rezepte. Nicht nur farblich eine großartige Kombi, die sich ganz schnell in einer Pfanne zubereiten lässt. Geschmacklich ist diese One Pot Pfanne natürlich auch unverzichtbar. Gnocchi mit Tomaten, Basilikum und Parmesan
Kalorien pro Portion 480 kcal
Zutaten
250 g Cherrytomaten 1 EL Butter 500 g Gnocchi 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 100 ml Brühe Salz, Pfeffer 2 EL Parmesan, gerieben
Zubereitung
Die Tomaten waschen und trocknen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi rundherum 3 min anbraten. Schalotte und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit den Tomaten dazugeben. Nochmals 3 min weiterbraten. Mit Brühe ablöschen, die Basilikumblätter einrühren und die Flüssigkeit unter Rühren einkochen lassen.
Zuerstdie Tagliatelle je nach Packungsanweisung kochen, durch ein Sieb abschütten. Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Sauce Schalotten und Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken (das geht auch in einem Multi-Zerkleinerer). Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark und Honig dazugeben und kurz anbraten. Passierte Tomaten zufügen und mit Chiliflocken, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce ca. Gnocchi mit salbeibutter und parmesan. 10 Minuten einkochen. Für die Auberginenklöße in der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Den Parmesan reiben oder bereits geriebenen verwenden. Die Auberginen in kleine Stücke hacken und mit dem Öl und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Die Auberginen auf einem Backblech 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden. Aubergingenstücke kurz abkühlen lassen, fein hacken und mit Semmelbrösel, Ricotta, Parmesan, Petersilie, Eier, Mehl und Knoblauch zu einem Teig vermengen.