Es kann in Form eines Tieres, einer Gottheit, eines Objekts oder einer Person gestaltet sein. Nach chinesischem Verständnis verleihen diese Figürchen der Zeremonie eine Seele. Die Japanische Zeremonie Chanoyu hat unverkennbare Ähnlichkeiten, ist aber um einiges ritualisierter. Was ist Chanoyu? Chanoyu ist die traditionelle Zeremonie, die für die Herstellung und Wertschätzung von japanischem Matchatee angewendet wird. Dabei unterscheidet sie sich augenscheinlich von Gong Fu Cha durch die Größe der verwendeten Tassen. In China werden kleine Tässchen verwendet, die eher an Schnapsgläschen erinnern und max. 50 Milliliter fassen. Die chinesische Teezeremonie – gruener-tee.at. Daraus kann man bis zu zwanzig Aufgüsse trinken. In Japan hingegen werden große Schüsseln verwendet, die deutlich mehr fassen würden, aus denen letztlich aber auch nur um die 50 Milliliter getrunken werden. Der Matchaufguss wird maximal in zwei Portionen aufgeteilt. Bei anderem japanischen Tee werden bis zu 90 Milliliter ausgeschenkt und drei Aufgüsse gemacht. Wie bereite ich Matchatee zu?
- Tee riechen und schmecken lernen: Zu Gast bei einer chinesischen Teezeremonie
- Die chinesische Teezeremonie – gruener-tee.at
- China um 1900: Chinesische Teezeremonie
Tee Riechen Und Schmecken Lernen: Zu Gast Bei Einer Chinesischen Teezeremonie
Dies dient der Reinigung und des Vorwärmens der Kanne. Nun werden Oolong-Blätter in die Kanne gegeben und mit Wasser aufgegossen. Dieser erste Aufguss heißt " Aufguss des guten Geruchs " und wird sofort in die Schalen gegossen aber nicht getrunken. Der erste Aufguss hat den Zweck die Blätter zu öffnen und einen Teil der bitteren Geschmacksstoffe zu lösen. Der zweite Aufguss, der "Aufguss des guten Geschmacks" wird nach etwa 10 bis 30 Sekunden in die Teeschalen gegossen. Tee riechen und schmecken lernen: Zu Gast bei einer chinesischen Teezeremonie. Dies kann je nach Teequalität bis zu 15 mal wiederholt werden. Diese "Aufgüsse der langen Freundschaft" ziehen immer 10 Sekunden länger als der vorherige Aufguss. So hat jeder Aufguss ein anderes Aroma und einen anderen Geschmack. In China wird grüner Tee bevorzugt getrunken, wobei es regionale Unterschiede und speziele Vorlieben gibt. In Peking findet zum Beispiel Jasmin Tee bei der Teezeremonie Verwendung wohingegen in der der Provinz Fujian vorwiegend schwarzer Tee getrunken wird. Im Norden Chinas würzen mongolische Hirten ihren Tee mit Milch und Salz, in Südchina werden Fruchtstücke mit dem Tee gekocht.
Die Chinesische Teezeremonie – Gruener-Tee.At
Der Matcha-Tee wird vom Teemeister mit dem Teebesen schaumig geschlagen und an einen Gast gereicht. Es ist Teil der Zeremonie, dass dieser die Teeschale seinem Nachbarn anbietet, welcher sie aber ablehnen wird. Der Gast dreht die Matchaschale also selbst zweimal in der Hand und nimmt dann 3 Schlucke des Tees. Anschließend wird geschlürft. Dieser Vorgang wiederholt sich bei den weiteren Gästen. China um 1900: Chinesische Teezeremonie. Im Anschluss
Nach dem dicken Matcha-Tee wird im Anschluss häufig noch ein leichter Tee zubereitet. Während des Teetrinkens finden kaum Gespräche statt. Diese sind nach dem leichten Tee zum Ausklang geplant und eher verhalten. Bildcredits: – bodiantal, naturalogy
China Um 1900: Chinesische Teezeremonie
Es fühlte sich nicht sehr wohl und man wusste nicht, an welcher Krankheit man litt. Es wird diesem Mann zugeschrieben, den Brauch geschaffen zu haben, das Wasser vor dem Trinken zu kochen, um es zu reinigen, und er stellte eine Schale aufs Feuer. Aber aufgrund seines Unwohlseins schlief er ein. Als er aufwachte, entdeckte er drei Dinge: Erstens, dass einige Blätter in seine Schale gefallen waren. Die anderen beiden wurden offensichtlich, als er die so entstandene Infusion kostete. Eine davon hatte mit dem leicht bitteren Geschmack des Getränks zu tun. Die andere war die, dass es ihm besser ging, er fühlte sich vitaler und kräftiger. Dieser Zufall führte dazu, dass Tee in China zu einem sehr beliebten Heilmittel wurde. Chinesische teezeremonie ablauf der. Doch bis zur Entstehung der chinesischen Teezeremonie mussten noch Jahrhunderte vergehen. Tee als königliches Getränk: Die Anfänge der chinesischen Teezeremonie
Es dauerte buchstäblich Jahrhunderte, bis der Tee nicht mehr nur als medizinisches Getränk betrachtet wurde. Im achten Jahrhundert übernahmen die edelsten Klassen ihn als raffiniertes Getränk, und die ersten Zeremonien entstanden.
Besonders bei chinesischen Gelehrten war Tee ein heißbegehrtes Getränk. Eines Tages kamen die Chinesen auf die grandiose Idee, nicht das Pulver der Teeblätter, sondern die Teeblätter selbst aufzugießen. Schnell stellten sie fest, dass der Tee weniger bitter und angenehmer schmeckte. Der Anfang für den modernen Teekonsum wurde gesetzt. Teekonsum in China - Heute & damals
Oft wird behauptet, die moderne Teezeremonie ist eine Jahrhunderte alte chinesische Tradition. Das stimmt nicht. Die Teezeremonie, also das Gong Fu Cha, ist tatsächlich ein sehr junges aufkommen. Chinesische teezeremonie ablauf. Aber nicht so voreilig. Schauen wir uns mal an, wie die Chinesen wirklich Tee trinken. Für den Großteil der Menschen in China ist Tee trinken keine komplizierte Sache. Man nehme Tee, ein Gefäß, schmeißt die Blätter in das Gefäß und kippt kochendes Wasser drüber. That's it. Weil die Teeblätter meist schwerer als das Wasser sind, sinken sie recht schnell zum Boden des Gefäßes, sodass man problemlos trinken kann. Kein Schnickschnack mit edlen Kännchen oder feinen Tassen.