Die Schoko-Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die ausgekühlten Muffins damit verzieren. Das Frosting kann natürlich auch weggelassen werden. Denn die Schoko-Muffins schmecken auch so unglaublich lecker. Wer sich nicht vegan ernährt kann anstelle der Milchalternative und der veganen Butter natürlich auch Milch und Butter verwenden. Allerdings schmecken die veganen Cupcakes so lecker, dass sie auch Nicht-Veganern schmecken werden. Torten-Advent: Schoko-Walnuss-Torte mit Rum – Culirena. Dann verlinke mich gerne auf Instagram @useyourfood
Schoko Buttercreme Mit Kakaopulver Stark
Nach Ende der Backzeit das Blech vorsichtig aus dem Ofen holen, den Kuchen auf ein Gitter stürzen, das Backpapier abziehen und den Wunderkuchen auskühlen lassen. Dann den ausgekühlten Kuchen mit den Händen fein zerbröseln und ca. 320 g der Kuchenbrösel in eine Schüssel geben. Die weiße Schokolade schmelzen und mit der Butter vermischen. Zusammen mit den gehackten Mandeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Die Masse kurz zur Seite stellen. 3. Als Nächstes folgt das Beerenkompott. Schoko buttercream mit kakaopulver film. Die Beeren in einen Topf geben und zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufkochen und auf mittlerer Hitze leicht einkochen lassen. Die Speisestärke mit dem Zitronensaft und 1 EL Wasser glatt rühren und wenn die Beeren weich sind, dazugeben. Das Kompott 1 bis 2 Minuten weiter köcheln lassen, mit Tonkabohnenabrieb abschmecken und zum abkühlen in eine Schüssel geben. 4. Dann bereiten wir die Schoko-Buttercreme zu. Zunächst die weiche Butter mit dem Handmixer in einer entsprechend großen Schüssel weiß schaumig aufschlagen.
Schoko Buttercream Mit Kakaopulver 1
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Schoko Buttercream Mit Kakaopulver Film
Für den Pudding die Zartbitterschokolade kleinhacken. Etwa 600 ml Milch und Zucker erhitzen. Das Puddingpulver in der restlichen Milch verrühren, dann in die heiße Milch geben und den Pudding aufkochen. Den heißen Pudding in eine kalte Schüssel füllen. Dann die Schokolade zugeben und beides miteinander verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Den Pudding mit einer Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Nun muss der Pudding abkühlen und der Tortenboden kann zubereitet werden. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker reinrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzt. Nun werden die Eigelb nacheinander dazugegeben. Schoko buttercream mit kakaopulver -. Die trockenen Zutaten werden auf die Ei-Zucker-Masse gesiebt und mit einem Schneebesen von außen nach innen untergehoben. Eine 26 cm Springform mit einem Backpapier auslegen. Den fertigen Teig in der Backform glatt streichen. Der Boden wird etwa 25 – 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen gebacken.
Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Zubereitung Eiweißspritzglasur:
Das Eiweiß mit dem Handrührgerät leicht schaumig schlagen, Puderzucker nach und nach dazu geben. Auf höchster Stufe so lange schlagen, bis eine glatte Konsistenz entanden ist. Zusammensetzen und Dekorieren der Torte:
Den ersten Boden in den Tortenring legen. Einen Teil der Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und kreisförmig einen 2-3 cm hohen Rand auf den Boden spritzen. Anschließend die Mousse einfüllen (bei drei geschnittenen Böden zunächst nur die Hälfte der Mousse). Den zweiten Boden draufsetzen und leicht andrücken (bei drei Böden den Vorgang wiederholen und mit dem dritten Boden abschließen). Anschließend kurz kühlen. Den Ring abnehmen und die Torte mit der Buttercreme einstreichen. Granatsplitter – Torten & Kuchen. Anschließend den Rest der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer Tülle mit drei gezackten Löchern füllen und einen "Rasen" auf die Torte spritzen. Wie kurz kühlstellen. Die Eiweißspritzglasur in einen Spritzbeutel füllen und den Rand der Torte dekorieren und einen Teil der Linien eines Fußballfeldes auf die Torte spritzen
Den Fondant in der entsprechenden Menge mit der Lebensmittelfarbe einfärben
Rote und gelbe Karte, Trikot und Fußball modellieren
Mit temperierter Schokolade das Trikot beschriften und die Torte damit dekorieren.