Hallo,
gestern war ich mal wieder auf dem türkischen Markt und habe zum ersten Mal diesen Zopfkäse gekauft. Absolut lecker! Er sieht ein wenig aus wie lange Nudeln, ist sehr würzig und recht salzig und schmeckt hervorragend zu Oliven und Salami, wie wir gestern getestet haben. Ich wundere mich, dass er hier im CK noch garnicht erwähnt ist, ich habe ihn zumindest in der Suche nicht gefunden. Wer kennt ihn, und was kann man noch mit ihm machen? Gruß Dorry
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Mitglied seit 15. 07. 2007
119 Beiträge (ø0, 02/Tag)
Falls Du Örgü Peyniri meinst, ja, den kenne ich. Ich esse den meistens pur mit etwas Gemüse (Tomaten, Paprika, Oliven etc. ). Mitglied seit 23. 02. 2004
7. Warme Teigfäden - Sıcak Kadayıf - Türkische Rezepte. 816 Beiträge (ø1, 17/Tag)
Ja, genau den meine ich. Hat wieder toll geschmeckt zum Frühstück, mit Tomaten und Oliven! Danke für den türkischen Namen! Mitglied seit 09. 2002
12. 150 Beiträge (ø1, 68/Tag)
Hallo Dorry,
ich habe schon oft vor diesem Käse gestanden, er reizt mich auch, keine Ahnung, warum ich bislang noch nie davon gekauft habe.
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Türkischer Käse Fadben.Asso
Nährwertangaben je 100 g Energie 1148 kJ / 276 kcal Kohlenhydrate 1, 3g Zucker 1, 3g Fett 18, 5g Eiweiß 26g davon gesättigte Fettsäuren 11, 2g Salz 7g Nährwertangaben je 100 g Energie 1148 kJ / 276 kcal Fett 18, 5g davon gesättigte Fettsäuren 11, 2g Kohlenhydrate 1, 3g Zucker 1, 3g Eiweiß 26g Salz 7g Ähnliche Produkte Weisskäse in Salzlake gereift 200g Passende Rezepte
Türkischer Käse Fäden Entfernen
Mitglied seit 14. 09. 2007
4 Beiträge (ø0/Tag)
Hallo! Besonders lecker ist türkischer Zopfkäse, wenn ihr ihn mit einem aufgeschnittenen Apfel und feinen Knoblauchscheiben esst. Ich mag ihn so am liebsten. Probierts mal aus. LG Ulrike
Mitglied seit 21. 11. 2003
968 Beiträge (ø0, 14/Tag)
JA!! mit Apfel uns Knoblauch. total lecker. Ihr schneidet dünne Scheiben vom Zopfkäse, mundgerechte Apfelstücke und kleine Knoblauchscheiben (dünn). Dann jeweils ein Apfelstück mit je einem Käse und einem Knobi-Teil belegen. Happ und weg....... lecker lecker! Probierts mal aus..
Liebe Grüße. Bitte danach keine Küsse...
Mitglied seit 30. 2007
336 Beiträge (ø0, 06/Tag)
Hallo, ich kenne diesen Käse auch... Bei uns im Libanon wird er auf hefeteig gebacken sehr lecker... Türkischer käse fäden entfernen. Man kan ihn auch in Fladenbrot im Ofen backen.... Sehr lecker...
P. S. Wer es nicht so salzig mag, kann den käse unter warmen wasser halten...
@Dalia81,
das kann ich mir sehr gut vorstellen! Würden da ein paar Zwiebeln und Spinat auch zu passen?
Türkischer Käse Fade Away
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie warme Teigfäden zubereiten können. Das Rezept habe ich von Lezzet Yıldız, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die warmen Teigfäden. Zutaten für Warme Teigfäden – Sıcak Kadayıf
1/2 KG Teigfäden (tel kadayıf, in türkischen Märkten erhältlich)
200 Gramm Butter
150 Gramm Hüttenkäse (ungesalzen)
150 Gramm Dil Peyniri (ungesalzen, in türkischen Märkten erhältlich)
FÜR DEN SIRUP
3 Gläser Zucker
3 1/2 Gläser Wasser
2 TL Zitronensaft
Zubereitung der Warme Teigfäden – Sıcak Kadayıf
Als erstes bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie den Zucker und das Wasser einem Kochtopf zu und lassen Sie es ungefähr 10-15 Minuten kochen. Türkischer käse fade to black. Geben Sie den Zitronensaft dazu und lassen Sie es ungefähr 5 Minuten weiter kochen. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie es kühlen. Dann verteilen Sie die Teigfäden auf ein Tuch und lassen Sie es kurz trocknen. Zerkleinern Sie die Teigfäden mit der Hand.
650 Gramm Mehl
Für die Füllung
Weißkäse, Schafkäse, Kasar, Mozzarella usw. nach Belieben
Zum Bestreichen
Butter
Schritt 1: Löse die Hefe mit Zucker, Öl und Salz im lauwarmen Wasser auf. Füge das Mehl langsam hinzu und knete ständig. Sollte der Teig noch zu klebrig rein, knete mehr Mehl
ein. Am Ende muss ein geschmeidiger, weicher, aber nicht klebriger Hefeteig entstehen. Decke den Teig ab und lasse ihn ca. 45 Minuten gehen. Schritt 2: Nach 45 Minuten teile den Teig in sechs Teiglinge. Nun nimm immer einen Teigling und drücke ihn auf der bemehlten Arbeitsfläche flach. Gib genau in die Mitte etwas
Käse. Bilde jetzt eine Tasche, indem Du alle Enden über der Füllung zusammendrückst. Forme wieder einen runden Teigling daraus. Diese rolle mit dem Nudelholz zu einem ca. 0, 5 Zentimeter
dicken Fladen. Türkischer käse fadben.asso. Lege diesen zur Seite, mache dasselbe mit den anderen Teiglingen und merk Dir die Reihenfolge. Dadurch lässt Du die Pfannenbrote nochmal gerollt gehen. Schritt 3: Sind alle Pfannenbrote gefüllt mit Käse ausgerollt, fange mit dem Ausbacken des Bazlamas an, welches Du zuerst ausgerollt hast.