Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne und Trüffelbutter hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Durch ein feines Sieb passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3.
Nudeln mit trüffelsauce. Die Tagliolini in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und noch heiß in der Trüffelsauce schwenken. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.