Individuelle Nascherei
Sogar vegan oder zuckerfrei: So können Sie Schokolade selber machen
Schokolade kann man auch selber machen – und ganz individuell verfeinern
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Schokolade gehört zweifellos zu den beliebtesten Naschereien. Dabei muss sie nicht unbedingt ungesund sein: So können Sie vegane, zuckerfreie oder ausgefallene Schokolade selber machen. Selbstgemacht schmeckt meist am besten: Diese Aussage kennen viele. Aber nicht alles kann man problemlos daheim alleine zubereiten, wie etwa Schokolade – oder doch? Schokolade selber machen zubehör in 10. Wie Sie Schokolade selber machen können und sie damit nicht nur nach Ihrem individuellen Geschmack gestalten, sondern auch gesünder machen können, verraten wir Ihnen. Schokolade selber machen: Die Vorteile
Oftmals kaufen wir Schokolade, die nur Spuren von Kakao enthält, dafür aber viel Zucker. Vor allem Milchschokolade ist nicht die beste Wahl für einen Snack: Sie besteht in der Regel zu 35 bis 50 Prozent aus Kakao, der Rest sind vor allem Zucker und Milch – und bringen Kalorien mit sich.
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Nach und nach gibst Du das Kakaopulver hinzu und rührst das Ganze solange, bis eine flüssige Konsistenz entsteht. Dann gibst du etwa 2 Teelöffel Agavendicksaft hinzu und verrührst alles solange, bis Du eine flüssige schokoladenartige Masse erhältst. Alternativ kannst Du auch statt dem Dicksaft Honig verwenden. Individuelle Verzierung der Schokolade
Nun kommt es zu dem Teil, in dem Du selbst entscheidest, wie Deine Schokolade nachher schmecken wird. In diesem Schritt gibst Du die gewünschte Menge Deiner Extrazutaten in die Schüssel und verteilst das Ganze. Als Zutaten eignen sich Früchte wie Rosinen oder Cranberries, Du kannst aber auch Nüsse oder Mandelsplitter in Deine Schokolade geben und sie nach Deinem eigenen individuellen Geschmack verzieren. An diesem Punkt kannst Du Deiner Fantasie freien Lauf lassen und alle Zutaten hinzugeben, die Du später in Deiner Schokolade haben möchtest. Pralinen Selber Machen Zubehör - Backsets | Pralinen Selber Machen Zubehör, Arbeitsgeräte, Zubehör, Fülltrichter. Pralinen-Verpackungen. Pralinen-Förmchen Kapseln Hohlkörpern können Sie die kleinen Leckereien ganz einfach selber machen.. Dir sind keine Grenzen gesetzt, auch eigene Kombinationen z. B. mit Pistazienkernen oder Salz sind erlaubt.
So sollte Bitterschokolade max. 32 °C, Milchschokolade max. 31 °C und Weiße Schokolade max. 30 °C warm sein. Wie das Temperieren im Detail funktioniert, erfahrt ihr in unserem Beitrag "Kuvertüre – Essentielle Verarbeitungstipps". TIPP: Aus eigener Erfahrung können wir euch das digitale Gourmet-Thermometer der deutschen Firma Rösle besonders empfehlen. Erfahrt hier mehr & gewinnt…
Viele Pralinen sind mit Kuvertüre überzogen. Damit die Glasur ohne Kleckern gelingt, sind Pralinengabeln, auch Temperiergabeln oder Pralinenbesteck genannt, sehr empfehlenswert. Schokolade selber machen: So gelingt die Nascherei auch zu Hause | STERN.de. Je nach Verwendungszweck gibt es sie in zwei Grundformen. Die sogenannte Spiraltunkgabel ist ein Stab mit spiralförmiger Halterung an einem Ende. Hierein können runde Pralinen gelegt werden, die dann im anschließenden Kuvertürebad nicht verloren gehen. Gezinkten Pralinengabeln eignen sich hingegen gut für eckige und / oder geschnittene Pralinen. Für das Eintauchen wird eine Pralin einfach auf eine wahlweise zwei-, drei- oder vierzinkige Gabel gespießt und mit einer zweiten Gabel nach dem Überziehen wider gelöst.