Meine Schüssel (für die kleine Torte) hat folgende Maße: 18 cm Durchmesser und 15 cm Tiefe. 2) In einer großen Rührschüssel mixt ihr die Butter so lange, bis sie hellgelb und cremig ist. Fügt Dulce de Leche in 2 Touren hinzu, danach den Sauerrahm und verrührt die Zutaten sorgfältig. 3) Zerkleinert die Walnüsse grob mit den Fingern und gebt sie zur Butter-Karamell-Creme dazu. Die Haselnüsse gebe ich im Ganzen hinein. 4) Zerkleinert den Butterkeks so, dass viele gröbere Stücke bleiben. Dadurch habt ihr später einen Mosaik-Effekt. 5) Nun vermengt ihr alle Zutaten mit den Händen so, dass die Creme jedes Stückchen Butterkeks umfasst. Die Masse darf aber nicht matschig sein. 6) Drückt sie in die vorbereitete Schüssel. Deckt sie ab und stellt sie für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank. 7) Nach dieser Zeit stürzt ihr sie auf einen Servierteller. Reibt etwas Schokolade und dekoriert die Torte damit und mit dem Mohn. Ein Rezept für mongolische Karamelltörtchen | Jurtenleder. Lasst es euch schmecken! Tipps: Dulce de Leche ist nicht Karamellsauce! Sie ist viel fester und cremiger.
- Ein Rezept für mongolische Karamelltörtchen | Jurtenleder
- Karamell Russische Rezepte | Chefkoch
- Torte "Smetannik" – leckeres Rezept für russische Schmandtorte "Mischka"
Ein Rezept Für Mongolische Karamelltörtchen | Jurtenleder
21. Mai 2021 | Lesezeit 3 Minuten
Sain uu, heute teile ich mit euch ein wenig mongolische Tradition. Ein Rezept für Solomon-Tort. Das sind kleine knusprige Karamelltörtchen mit russisch-mongolischem Ursprung. Ich erinnere mich genau, wie der karamellige Duft unsere Wohnung füllte, als meine Mama sie machte. Das ist so ziemlich das einzige Rezept einer mongolischen Süßspeise, das ich kenne. Dafür sind die Törtchen aber besonders lecker und stehen ganz vorne in meinem wunderschönen Notizbuch. Was wir für 20 Törtchen brauchen:
2 Dosen gezuckerte Kondensmilch
500 g Mehr (405)
205 g weiche Butter
Die Zubereitung der Törtchen beträgt etwa 2 Stunden Back- bzw. Kochzeit und etwa 45 min reine Arbeitszeit. Zubereitung des Karamells
Wir nehmen eine Dose der gezuckerten Kondensmilch und stellen Sie in einem Topf samt Deckel. Torte "Smetannik" – leckeres Rezept für russische Schmandtorte "Mischka". Der Topf wird so mit Wasser befüllt, dass die Dose zur Hälfte bedeckt ist. Wir lassen die Kondensmilch nun 2 Stunden im Wasserbad köcheln. Nach etwa der Hälfte der Zeit drehen wir die Dose um, sodass das obere Ende nun im Wasserbad steht.
Karamell Russische Rezepte | Chefkoch
Russische Honigtorte mit Karamellcreme
Neues Jahr beginnen wir bekanntlich mit der Auflistung aller guten Vorsätzen für das neue Jahr! Meine sind: noch mehr leckeren Kuchen und noch mehr appetitlichen Bildern - für euch und bitte, noch mehr Leser - für mich:)
Die erste Torte im Jahr 2018 war die russische Honigtorte auf unserem Silverstertisch. Genau diese Torte will ich euch heute zeigen. Ich kenne KEINEN, der nicht auf diese
Torte steht!! Dünne Böden mit herrlichem Honigduft werden einzeln gebacken. Die Creme besteht aus Karamell (Dulce de Leche) und Schmand. Durch die
säuerliche Note wirkt die Creme nicht so extrem süß. Die Böden sehen erst trocken aus, werden aber nach ein paar Stunden durch die Karamellcreme schön weich. Karamell Russische Rezepte | Chefkoch. Noch eine Variante der Russiche Honigtorte diesmal mit Schokoböden und selbstgemachter Pflaumenmarmelade findest Du HIER. Dulce de Leche kann vielseitig verwendet werden. Schau zum Beispiel das Rezept für Alfajores: Plätzchen mit Dulce de Leche an. (Durchmesser 20 cm, Höhe 9 cm)
Böden (6 Stück)
150 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
85 g Honig
525 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Creme
400 g (eine Dose) Dulce de Leche (siehe unten was das ist)
400 g Schmand (min.
Torte "Smetannik" – Leckeres Rezept Für Russische Schmandtorte "Mischka"
Die Torte "Smetannik" oder auch "Mischka" ist eine bekannte russische Schmandtorte. Sie besteht aus einem sehr zarten Teig und einer genauso zarten Creme. Die Schmandtorte schmeckt köstlich und sieht festlich aus. Damit ist sie nicht nur ein leckerer Nachtisch zum Kaffee oder Tee, sondern auch ideal für eine Feier. Zutaten für Torte "Smetannik" (russische Schmandtorte) für den Teig 500 g Schmand 300 g Zucker 50 g Butter 20 g Kakaopulver 16 g Backpulver ca. 320 g Mehl für die Creme 750 g Creme Fraiche 80 g Puderzucker Vanille Tipp: Die Torte schmeckt nur etwas süß. Wenn du sie lieber süßer magst, solltest du sowohl für den Teig als auch für die Creme mehr Zucker bzw. Karamell torte russisch. Puderzucker nehmen. Backzubehör Backspringform Ø 26 cm (kaufen bei** Amazon oder Otto) große Rührschüssel (kaufen bei** Amazon oder Otto) Handrührgerät (kaufen bei** Amazon oder Otto) Küchenwaage (kaufen bei** Amazon oder Otto) Zubereitung von Torte "Smetannik" (russische Schmandtorte) Zubereitung des Teiges Bereite zuerst den hellen Teig zu.
Tipp 2: Du kannst den Teig in zwei statt drei Teile teilen und zwei dickere Böden backen. Beachte, dass die Backzeit in diesem Fall abweichen kann. Mache nun den dunklen Teig fertig. Schritt 5: Verrühre die restlichen 250 g Schmand und 150 g Zucker. Schritt 6: Schmilz die restlichen 25 g Butter und gib sie zu Schmand mit Zucker. Schritt 7: Vermische Kakaopulver, ca. 150 g Mehl sowie 8 g Backpulver und gib die Mischung zu Schmand mit Zucker und Butter. Tipp: Damit der Teig nicht zu fest wird, nimm, genauso wie beim hellen Teig, zuerst etwas weniger Mehl und gib das restliche Mehl nach und nach dazu, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Schritt 8: Backe die dunklen Böden genauso wie die hellen (s. Schritt 4). Schritt 9: Brich den kleinen hellen und dunklen Böden, die du für Streusel gebacken hast, getrennt in Stücke und trockne sie etwas im Backofen bei 190 °C. Lass sie abkühlen und zerbrösele sie wieder getrennt. Zubereitung der Creme Bereite nun die Creme zu. Schritt 10: Gib Creme Fraiche, Puderzucker sowie Vanillezucker in eine Schüssel und schlage alles kurz auf.