… Vegetarische Bolognese mit Karotten und roten Linsen 5, 00 von 5 Sternen, basierend auf 5 abgegebenen Stimmen. Loading...
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Bolognese Mit Karotten Und Sellerie Die
Dieses Rezept für die Bolognese Sauce ist einfacher als die klassische Variante, schmeckt dennoch ausgezeichnet und ist sehr aromatisch. Traditionell wird Bolognese mit Tagliatelle serviert, können aber auch durch Spaghetti ersetzt werden. Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 15 mins Zubereitung 1 hr Gesamt 1 hr 15 mins
Portionen 3 Personen Kalorien 616 kcal
Zwiebel, Sellerie und Karotten fein hacken. Karotten können auch geraspelt werden. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen. Gemüse weich anbraten: zuerst die Zwiebel in die Pfanne geben, nach einer Minute Sellerie und nach zwei weiteren Minuten die Karotten. In einer anderen Pfanne das Hackfleisch im Olivenöl anbraten. Jedoch nicht zu lange braten! Hackfleisch mit dem Gemüse vermischen. Tomaten und etwas Tomatensaft aus der Dose dazu geben. Ein wenig salzen und bei schwacher Hitze ca. 40-60 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Bandnudeln in Salzwasser ca. 12 Minuten lang bissfest kochen. Vor dem Servieren die Bolognese Sauce auf die Tagliatelle geben.
Bolognese Mit Karotten Und Sellerie.Com
Zutaten Portionen: - 6 + 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie 500 g Rinderhackfleisch 150 g frische Lasagneplatten 800 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose 1 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein 4 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 50 g Butter 40 g Mehl 500 ml Milch ¼ TL Muskatnuss 150 g Parmesankäse Olivenöl Salz Pfeffer Utensilien Schneidebrett Messer Topf (groß, mit Deckel) Kochlöffel Backofen Stieltopf Schneebesen Auflaufform feine Reibe Pfannenwender Nährwerte pro Portion kcal 756 Eiweiß 54 g Fett 34 g Kohlenhydr. 50 g Schritt 1/6 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie Schneidebrett Messer Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Sellerie würfeln. Schritt 2/6 Olivenöl 500 g Rinderhackfleisch Salz Pfeffer Topf (groß, mit Deckel) Kochlöffel Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch mit Hilfe eines Kochlöffels gleichmäßig anbraten. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Sellerie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bolognese Mit Karotten Und Sellerie Video
4 Zutaten 4 Portion/en
Karotten-Sellerie-Bolognese
4 Stück Karotten, in Stücken 2-3 Staudensellerie-Stangen, in Stücken 1 Stück Zwiebel, mittelgroß 1 Zehe Knoblauch 30 Gramm Olivenöl 1 Dose Tomaten, gehackt 1 Packung passierte Tomaten 2 Teelöffel Gemüsebrühe 1 Teelöffel Basilikum, getrocknet 1 Teelöffel Oregano, getrocknet etwas Pfeffer
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Sauce Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Alles in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. /Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 5 Min. /Varoma/ "Linkslauf" /Stufe 2. Gehackte Tomaten aus der Dose, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Basilikum, Oregano und Pfeffer zugeben und 20 Min. /90 Grad/ "Linkslauf" /Stufe 3 kochen. Zum Schluss abschmecken und evtl. mit Stärke oder Soßenbinder andicken. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Durch das feingehackte Gemüse hat es eine ähnliche Konsistenz wie normale Bolognese. Schmeckt gut zu Nudeln und kann auch für Lasagne verwendet werden.
Bolognese Mit Karotten Und Sellerie 2
Kennt jeder, mag auch fast jeder und sie ist so praktisch. Sauce Bolgnese ist neben Pesto für viele der Klassiker unter den Pasta Saucen. Bei einem Einkochdurchgang bekomme ich ca. 10 Gläser a 300 ml. Und schon kann stressfrei "aus-dem-Glas-gezaubert" werden: Lasagne, Aufläufe mit Gemüse, Chili con Carne und natürlich Pasta, Pasta, Pasta. Ach ja und in meiner Bolognese ist natürlich mal wieder nur drin was mir schmeckt und was ich drin haben möchte.
Viel Spaß beim Nachkochen! Eure Sally <3
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