Er ist außerdem Mitbegründer von Fish Tales – einer Marke, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, Fische aus nachhaltigen Quellen zu handeln. Auf Youtube betreibt er einen erfolgreichen Kanal und tritt daneben in Jamie Olivers Kanal "FoodTube Family" auf. Informationen und Bewertungen
Die erste Auflage vom Fisch Kochbuch: Frisch gefischt. 100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit ist am 4. Juni 2018 im Christian Verlag auf Deutsch erschienen. Sie umfasst 400 Seiten. Das Buch weist auf Amazon eine besonders gute Bewertung auf. Frisch gefischt buch schreiben. Mit über viereinhalb von fünf Sternen honorieren Leser die Rezeptsammlung. Rezensenten loben nicht allein die Thematik des Buches – die Frage der Nachhaltigkeit – sie zeigen sich angetan von den vielen Rezeptvarianten und loben die gelungene Aufmachung. Auch der spannende Text erntet Begeisterung. Ein Fünf-Sterne-Rezensent urteilt: "Sehr gut gemacht! Viele persönlich erlebte Geschichten und Reiseberichte. " Die folgenden Links führen Dich direkt zu einem der Anbieter des Angelbuches.
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Dass es selbst in Hamburg kaum möglich ist, Fisch unmittelbar von der deutschen Küste zu bekommen, irritierte uns. Ein Großteil des Fangs landet erst bei Auktionen in den Niederlanden oder Dänemark, um anschließend nach Deutschland zurück transportiert zu werden. Als Antwort darauf gründeten Lars Bäumer und Andreas Reinhardt im Frühjahr 2019 Frisch Gefischt und beglücken seit dem Hamburgs Gastronomen. Dass es selbst in Hamburg kaum möglich ist, Fisch unmittelbar von der deutschen Küste zu bekommen, irritierte uns. Als Antwort darauf gründeten Lars Bäumer und Andreas Reinhardt im Frühjahr 2019 Frisch Gefischt und beglücken seit dem Hamburgs Gastronomen. Buchtipp: Frisch gefischt - FISCH & FANG. Schon früh beschäftigte Lars die Frage, wie frischer Fisch auf seinen Teller kommt. Davon angetrieben arbeitete er nach dem Abitur auf einem Thunfisch-Longliner im Südpazifik und während des Studiums bei einem familiengeführten Fischhandel, wodurch er viel über die Handelspolitik im Fischsektor lernte. Zusammen mit seinem Jugendfreund Andreas entwickelte er daraufhin das Konzept hinter Frisch Gefischt.
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