Unsere Spargelröllchen werden mit Schinken und Käse ummantelt und anschließend knusprig paniert. Eine selbstgemachte Sauce Hollandaise darf natürlich auch nicht fehlen! Dir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen? Dann probiere unsere Spargelröllchen direkt mal aus. Hier geht's zum Rezept:
Step 1:
Im ersten Schritt kannst du den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Dann einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine 1 Prise Salz und Zucker sowie die Butter hinzugeben. Nun kochst du den Spargel für ca. 8 Minuten, bis er bissfest ist. Den Spargel mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Step 2:
Im nächsten Schritt kannst du jeweils 3-4 Spargel mit einer Scheibe Gouda und danach mit einer Scheibe Schinken umwickeln und an der Seite mit einem Zahnstocher fixieren. Jetzt das Mehl und die Semmelbrösel jeweils auf zwei große Teller verteilen. Spargelröllchen mit Schinken | schnell & einfach für jeden Tag!. Die Eier in einen tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Jetzt kannst du die Spargelpäckchen erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbrösel wenden.
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Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Reichlich Wasser in einem großen Topf aufkochen und mit Salz und Zucker würzen. Spargel darin ca. 6 Minuten bissfest garen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. Parmesan und Bergkäse fein reiben. Sahne mit etwas Salz würzen, verrühren. Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen (alternativ Ober-/Unterhitze auf höchster Stufe). 3. Jeweils eine Spargelstange in eine Scheibe Kochschinken einrollen. Panierte Spargelröllchen mit Käse und Schinken | Rezept | FOODBOOM. Die Spargelröllchen mit wenig Abstand auf ein Backblech legen. Erst mit Sahne übergießen, dann den Käse darauf verteilen. 4. Spargelröllchen unter dem Backofengrill ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse zerläuft und sich goldbraun färbt. 5. Währenddessen Mandeln grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten. Bio-Zitrone heiß abspülen und trocken tupfen, Schale fein abreiben (Zitronensaft anderweitig verwenden). Bärlauch waschen, trocken schütteln und hacken. Zitronenabrieb, Mandeln, Bärlauch, 1 Prise Salz und Olivenöl verrühren und über die Spargelröllchen streuen.
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Die Milch leicht erwärmen und darin die Butter schmelzen lassen. Die Hefe wandert auch in die Milch und wird darin aufgelöst. Nach zehn Minuten Wartezeit diese Mischung zusammen mit dem Ei in die Mehlmischung gießen. Alles zu einem homogenen Teig verkneten. Der Hefeteig * muss nun abgedeckt für rund eine Stunde an einem warmen Platz gehen. Das Ei verquirlen und den geschälten Spargel in der Mitte durchschneiden. Jetzt wird der Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt und anschließend werden Rechtecke ausgeschnitten. Dies sollten ungefähr der Länge der Spargelstücke angepasst sein. Die Schinkenblätter in der Mitte halbieren. Spargelröllchen mit schinken und käse von. Jetzt ein Stück Schinken auf ein Teigstück legen und dann den Spargel einrollen. Die Teigränder müssen mit verquirltem Ei bestrichen werden, auch die Enden rechts und links. Dann alles verschließen. Die Röllchen auf einer Seite mit Ei einstreichen und dort mit Sesam, Röstzwiebeln oder geriebenem Gouda bestreuen. Bei rund 180 bis 200 Grad in den Backofen oder Grill (indirekt) geben.
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Zarter Spargel. Frischer Schinken. Knusprige Panade. Wenn die Spargel-Saison startet, gibt es bei uns knusprige Spargelröllchen. Fix gemacht, schmecken sie köstlich zu Kartoffeln und Sauce Hollondaise oder aber einfach als leckeres Fingerfood. Mein Tipp: Mit etwas Käse wird es extra cremig. Knusprige Spargelröllchen | Foto: Linda Katharina Klein
Zutaten (3 Portionen): 9 Stangen grünen Spargel | 3 Scheiben gekochten Schinken | 1 Ei | 75 Gramm Semmelbrösel | 1 Esslöffel Mehl | Pfeffer | 4 Esslöffel Öl | 1 Zitrone | 1, 5 Esslöffel Salz | 1 Esslöffel Zucker | 3 Scheiben Käse (z. Spargelröllchen mit schinken und käse und. B. Emmentaler) | Optional: Zahnstocher
Zubereitung (20 Minuten): 1. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen. 2 Holzige Enden vom Spargel abschneiden. Die richtige Stelle findest du, indem du das Messer immer wieder ansetzt und dort abschneidest, wo es mit leichtem Druck durchgleiten kann. 3. Grüner Spargel muss in der Regel nicht geschält werden; wenn du etwas dickere Stangen hast, kannst du aber das untere Drittel schälen.
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Step 3:
Für eine schnelle Zubereitung der Hollandaise die Butter in einem Topf schmelzen und die Eier trennen. Dann kannst du in einer Schüssel Eigelb und Zitronensaft mit den Schneebesen eines Handrührgeräts cremig aufschlagen. Die Butter nach und nach hinzugeben und alles miteinander verrühren. Jetzt gibst du den Frischkäse, das Salz und den Pfeffer zur Buttercreme und mixt es nochmals mit dem Handmixer. Dann kannst du die Soße über einem Wasserbad unter ständigem Schlagen kurz erhitzen. Step 4:
Im letzten Schritt erhitzt du das Öl in einer großen Pfanne und brätst die Spargelröllchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun an. Zum Schluss die Zahnstocher aus den Spargelröllchen entfernen und mit der Hollandaise sowie der frischen, gehackten Petersilie servieren. Spargelröllchen mit schinken und käse film. Weitere Spargel-Rezepte:
Spargel ist dein liebstes Frühlingsgemüse? Wir haben eine Menge an leckeren Spargel-Rezepten, wie z. B. dieses coole
Spargel-Sushi!
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Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 5. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Auf die Spargelröllchen streuen und servieren. Dazu schmeckt Remoulade.
Startseite Leben Genuss Erstellt: 20. 05. 2021, 09:54 Uhr Kommentare Teilen Diese Spargelröllchen sind eine herrliche Abwechslung. © Matthias Würfl Lust auf einen flotten Snack zur Spargelzeit? Selbstverständlich auch mit Spargel! Dann kommen diese Schinken-Spargel-Röllchen mit kleinem Dreh gerade recht. Die Spargelsaison hält viele Gerichte bereit. Ein einfaches und schnelles Fingerfood sind Spargel-Schinken-Röllchen. Knusprige Spargelröllchen. Diese Variante hat einen leckeren Kniff. Sie brauchen etwas Abwechslung zu Spargelsuppe und Co. Sie kennen Spargel-Schinken-Röllchen, wünschen sich aber einen kreativen Kniff? Dann probieren Sie diese Variante des Fingerfoods, die Zubereitung ist kinderleicht. Spargelrollen mit Schinken im Teigmantel: Der Teig für die Röllchen Hier handelt es sich um einen ganz einfachen Hefeteig *. Sollte von diesem etwas übrig bleiben, bietet er sich in der Zweitverwertung optimal für Pizzataschen oder Stockbrot an. Das Rollen und Verschließen Zuerst einmal sei gesagt: Der Spargel muss natürlich geschält und vorgekocht sein.