Bei diesem Rezept Lachsfilet mit Senf Marinade wird das Lachsfilet vor dem Grillen für einige Stunden in eine pikant gewürzte Senf Honig Marinade eingelegt. Dies gibt dem Fisch nach dem Grillen einen sehr feinen Geschmack, sodass man ihn pur ohne Dip oder dergleichen einfach nur mit einem Salat und etwas Brot genießen sollte. Rezept lachs mit senfkruste 1. Zutaten: für 4 Personen
Ca. 600 g Lachsfilet mit Haut
Salz und Pfeffer
Für die Senf Honig Marinade:
1 gehäufter EL Senf mittelscharf
1 Knoblauchzehe
1 ½ EL helle Sojasauce
1 TL Honig
1 EL Worcester Sauce
1 EL französischer Estragon Blättchen
2 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Lachsfilet mit Senfmarinade zum Grillen zuerst das Lachsfilet kurz unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lachsstück in 4 etwa 150 g schwere Stücke aufschneiden, die Haut nicht entfernen, den diese gibt dem Lachsfiletstück mehr Stabilität und der Lachs bleibt saftiger. Außerdem ist gerade die knusprige Haut für viele das Höchste beim gegrillten Lachs.
Rezept Lachs Mit Senfkruste
Für die Senf Marinade:
1 großer EL mittelscharfen Senf mit einer zerquetschten Knoblauchzehe, heller Sojasauce, Worcester Sauce und Honig verrühren. Frischen französischen Estragon oder auch als deutscher Estragon bekannt, klein schneiden und unter die Marinade rühren. Zuletzt das Sonnenblumenöl gut einrühren, bis sich alle Zutaten zu einer glatten Marinade vermischt haben. Die gewürzten Lachsfilets auf beiden Seiten mit der Senf Marinade bestreichen und für 2 – 3 Stunden in der Marinade durchziehen lassen. Die Lachsfilets in der Marinade liegend gut abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Rezept lachs mit senfkruste youtube. Zwischendurch ein- zweimal wenden. Rechtzeitig vor dem Grillen einen gemischten grünen Salat vor bereiten. Den Holzofengrill, Elektrogrill, elektrischen Kontaktgrill oder eine Grillpfanne erhitzen. Die Lachsfilets aus der Marinade heben, kurz mit der Hautseite auf eine Lage Küchenkrepppapier tupfen und mit der Hautseite zuerst entweder gleich auf die zuvor eingeölten Grillstäbe oder auf eine zum Grillen geeignete Schale legen.
Rezept Lachs Mit Senfkruste Youtube
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Beschreibung
Wie kann etwas, das so einfach ist, so lecker sein? Lachsfilet mit Senf und Mayonnaise einreiben, in gehackten Paranusskernen wälzen und für 12 Minuten in den Backofen geben – fertig! So einfach, so schnell. Zubereitungsschritte
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Senf und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren und die Lachsfilets von allen Seiten damit bestreichen. Das geht am besten mit einem kleinen Teigschaber. Die gehackten Nüsse gleichmäßig über die Filets streuen und leicht andrücken. Den Lachs in eine flache Ofenform legen und für ca. 12 Minuten im Ofen backen lassen. Die Lachsfilets mit einem bunten Salat und etwas Weißbrot servieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Rezept lachs mit senfkruste. Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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