Der Sommer liegt nun langsam hinter uns und der Herbst steht vor der Tür. Die ersten Zwetschgen reifen an den Bäumen, wenn auch in wesentlich geringerer Anzahl als in anderen Jahren. Für den einen oder anderen köstlichen Kuchen mit diesen blauen Früchten wird es wohl reichen. Dieser saftige Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streusel, ohne Eier, bildet den Auftakt der Herbstbäckerei. Zwetschgenkuchen ohne Eier Rezepte - kochbar.de. Zutaten für die Streusel
200 g Butter
100 g Zucker, braun
280 g Mehl
1 Tüte Vanillinzucker
1/2 Tüte Backpulver, gesiebt
Alle Zutaten zu Streusel verarbeiten, ich mache es mit den Händen. Zutaten für den Pudding
600 ml Milch
4 EL Zucker
2 Tüten Puddingpulver, Vanillegeschmack
2 EL Schmand
Puddingpulver und Zucker mit 100 ml der Milch anrühren. Den Rest der Milch aufkochen, vom Herd nehmen und das Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen, wieder vom Herd nehmen und Schmand einrühren. Außerdem
500 g Zwetschgen, entsteint
Die Hälfte der Streusel in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26 cm) geben und andrücken.
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Zwetschgenkuchen Mit Streusel Ohne Ei Youtube
Bei diesem Rezept Zwetschgenkuchen mit Stevia wird der Obstkuchen anstatt mit Zucker, mit dem Zuckerersatz Stevia Streusüße Granulat gebacken und ergibt auf diese Weise einen weniger süßen saftigen kalorienreduzierten Zwetschgenkuchen. Zutaten: für 12 Stück Kuchen
Für den Mürbteigboden:
200 g Mehl Type 405
1 Prise Salz
1 Messerspitze Vanillepulver
1 TL Backpulver (7 g)
20 g Stevia Streusüße Granulat
entspricht ca. Zwetschgenkuchen mit streusel ohne ei den. 30 - 40g Zucker
1 gestrichener TL Zitronenschale
70 g Butter
100 g Quark (Magerstufe)
1 Ei Gr. M
Für den Mandelbelag:
50 g weiche Butter
15 g Stevia Streusüße Granulat
Entspricht ca. 25 - 30 g Zucker
2 Eier Gr. M
50 g gemahlene Mandeln
20 g Mehl Type 405
2 EL Agaven Dicksaft
1 EL Zitronensaft
Für den Obstbelag:
Ca. 800 g frische Zwetschgen
Außerdem zum Backen:
Eine runde Springform oder
niedrige runde Tarte- oder Obstkuchen Backform
mit einem Durchmesser von 24 – 26 cm
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Zwetschgenkuchen mit Stevia gebacken wird zuerst nach Rezept Quark-Mürbteigboden mit Stevia der Kuchenboden hergestellt.
Zwetschgenkuchen Mit Streusel Ohne Ei Den
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Zwetschgenkuchen Mit Streusel Ohne Ei In English
2 EL Pflanzenmilch
100 g Kokosöl
abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
etwas Vanilleextrakt
Belag:
Zwetschgen (ca. 750-1000g / Menge entsprechend der Backform)
ca. 4 TL Ahornsirup (je nach Säure des Obstes mehr oder weniger)
Streusel:
200 g Mehl
120 g Kokosöl
ZImt
ca. 2-3 EL geröstete, gemahlene Mandeln
Mir persönlich reichte die Menge an Süße für diesen Kuchen vollkommen aus (die Zwetschgen waren auch wunderbar reif! ). Wer es jedoch gern süßer hat, nimmt bei Belag & Streusel einfach mehr Ahornsirup – am besten direkt beim Herstellen abschmecken! ZUBEREITUNG
Das Kokosöl (weich oder flüssig) mit Banane, Ahornsirup, Milch, Vanilleextrakt und Zitronenschale verrühren. Dann mit den restlichen Zutaten zu einem homogenen Teigball verarbeiten. Nicht lange kneten. In Küchenrolle wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Die Zwetschgen entsteinen und halbieren. Zwetschgenkuchen mit streuseln ohne ei tum. Die Zutaten für die Streusel gut vermengen. Den ausgekühlten Mürbteig mit der Hand in der Springform gleichmäßig ausbreiten.
Zwetschgenkuchen Mit Streusel Ohne Ei Recipe
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