Das Aroma der Muskatblüte zeichnet sich durch Nuancen von Zimt, Honig, Nelke und Karamell aus. Macis hinterlässt eine feine, angenehme Bitternote im Mund. Wozu passt Muskatblüte bzw. Macis? Ebenso wie die bekanntere Muskatnuss kann Macis überall dort verwendet werden, wo ein warmes, mildes und leicht süßliches Aroma angesagt ist – zum Beispiel in Kürbis-, Spinat- oder Kohlgerichten. Auch in Suppen, Eintöpfen, Pürees, Saucen und Gratins macht sich Muskatblüte gut. Sehr beliebt ist sie zudem in Süßspeisen, eingemachten Früchten und heißen Getränken wie Glühwein, Punsch oder heißem Kakao. Muskatblüte gehört außerdem zu den klassischen Weihnachtsgewürzen und sollte daher in Lebkuchen oder Pfeffernüssen nicht fehlen. Darüber hinaus lassen sich auch asiatische Gerichte wie Curries oder Chutneys optimal mit Muskatblüte abrunden. Fleischkäse selbstgemacht | Seite 2 | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Generell gilt: Schon eine kleine Prise Macis reicht aus, um geschmackliche Akzente zu setzen. Wie lässt sich Muskatblüte verwenden? Gemahlenes Macis-Pulver wird einfach während des Erhitzens hinzugefügt oder in den Teig eingearbeitet.
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Muskatblüten sind ein feines Gewebe, das die bekanntere Muskatnuss während der Reife umspannt. Sie ist vor allem in Nordindien verbreitet, wo mit ihr Schmorgerichte und Joghurtsaucen verfeinert werden. Hierzuland ist die Blüte, auch Macis genannt, traditioneller Bestandteil des Dresdner Stollens. Muskatblüte ist etwas milder und aromatischer als die Muskatnuss, ebenso ist sie feiner und süßlicher. Sie ergänzt nicht nur süße Gerichte, wie Honigkuchen oder Früchtebrot sondern auch herzhafte Speisen mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch. Mexikanisches Street Food | EDEKA. Unsere Muskatblüte wird in Südostasien per Hand gewonnen. Die Macis wird schonend getrocknet und behält dabei ihr volles Aroma. Man kann sie in Saucen oder Suppen mitköcheln lassen, oder alternativ im Mörser fein zerkleinern und über die fertigen Speisen streuen. Unsere Muskatblüte ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen: Allerlei für Debbekooche, Glühweingewürz Rot, Quatre Épices, Ras el Hanout, Tandoori Masala, Tikka Masala, Weihnachtsbäckerei, Wildgewürz.
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Zugegebenerweise klingt Muskatblüte wunderschön. Das hatte sich der Gelehrte Albertus Magnus wahrscheinlich auch gedacht, als er im 13. Jahrhundert darüber schrieb. Bei der Gelegenheit übersah er nur die Tatsache, dass es sich dabei nicht um eine Blüte, sondern um den Samenmantel der Muskatbaumfrucht handelte. Am aromatischen Geschmack ändert dies zum Glück nichts. Wie schmeckt Macis/Muskatblüte? Wie würze ich mit Macis/Muskatblüte? Wozu passt Macis/Muskatblüte? Macis kaufen edeka filiale rationiert klopapier. Im Gegensatz zur eher herb würzig schmeckenden Muskatnuss, kommt Macis wesentlich milder und eleganter daher. Eine Spur von Honig, ein bisschen Nelke und natürlich Muskat, so könnte man Macis beschreiben. Der Geschmack kann sogar ein bisschen in Richtung Karamell gehen, dabei bleibt aber eine feine leichte Bitternote im Mund zurück. Die Muskatblüte ist eigentlich der rote Samenmantel, der
zurückbleibt, wenn man die Muskatbaumfrucht von ihrem Fruchtfleisch
befreit. Unter dem Samenmantel schlummert wiederum versteckt unter
einer harten Schale die Muskatnuss, die eigentlich auch keine
Nuss ist, sondern ein Samen.
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