Unser Restaurant am Höchsten Punkt des Bodensees
Das Geheimnis unserer schmackhaften und gesunden Küche ist, den natürlichen, ureigenen Geschmack der Lebensmittel zur Geltung zu bringen. Zubereitung, Gewürze und Kräuter dienen dazu, diesen charakteristischen Geschmack, den jedes Lebensmittel in sich trägt, zur vollen Geltung zu bringen und das Menü zu einer harmonischen Komposition zu vereinen. Unter diesem Leitsatz bieten wir Ihnen eine feine, ehrliche, schwäbisch-badische Küche – wir scheuen uns aber nicht, über den Tellerrand hinauszuschauen und Sie mit allerlei internationalen Spezialitäten zu verwöhnen. Gasthof am bodensee live. Achten Sie auf unsere Tageskarte und saisonalen Angebote. Schmackhafte und gesunde Zutaten in verlässlicher Frische zeichnen unsere Küche aus. Um das Menü zu verfeinern greifen wir auf würzige Kräuter aus unserem eigenen Garten zurück, die zur Deko oder zur Verfeinerung der Speisen verwendet werden. Neben unserem breiten Speiseangebot ist natürlich auch für die richtige Auswahl an Getränken gesorgt.
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Das ist beim Fisch gar nicht so einfach, denn im Bodensee gibt es inzwischen zu wenig Fische, weil der See zu sauber ist und zu wenig Nährstoffe für sie bietet.
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Wirtshaus zum lustigen Hirsch
Akams: Ein Bergdorf aus dem Allgäuer Bilderbuch.
Wir servieren Ihnen zu Ihrem Gericht einen regionalen Wein, Bier oder eine hausgemachte BERGKRÄUTER Limonade. Unser gemütlicher Restaurantraum überzeugt durch seinen Mix aus Holz und Stein. Breite Holzflächen vermitteln den natürlichen und urigen Charme. Gasthof am bodensee youtube. Der gemütliche Ofen lädt insbesondere im Winter zum verweilen und einkuscheln ein. Lassen Sie sich von uns verwöhnen. Unsere Öffnungszeiten Montag bis Sonntag 11 bis 24 Uhr geöffnet (warme Küche montags bis freitags 11:30-14:30 Uhr / 17:00 – 21:00 Uhr) (Donnerstags ab 17. 00 Uhr Dinnete aus dem Holzbackofen), (Samstag & Sonntag warme Küche 11:00-15:30 Uhr / 17:00 – 21:00 Uhr). Alle Speisen bieten wir, während der Küchenöffnungszeiten, auch zur Abholung an.
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Um Lebensmittelschaum zu erhalten, mischt man eine Flüssigkeit mit einem Zusatzstoff (Emulgator), der die Suspension einer Flüssigkeit in einer anderen fördert, wie Lecithin oder Agar-Agar. Anschließend gibt man die fertige Mischung in einen Sahnesiphon. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Füllen Sie Ihren Siphon mit der hergestellten Mischung
Verschließen Sie den Sahnesiphon
Schütteln Sie den Siphon
Legen Sie den Siphon für einige Minuten oder länger in den Kühlschrank (wenn Ihr Rezept dies erfordert), je nachdem, was die Angaben besagen. Aromatische schäume gastronomie.philagora.org. Wählen Sie die richtige Düse und dekorieren Sie Ihr Gericht mit einem köstlichen frischen Schaum. Tip: Auf ExoticWhip bieten wir Geschmacksperlen an, die Sie zur Herstellung von Aufgüssen oder aromatisierten Schäumen verwenden können. Beispiele für Techniken der Molekulargastronomie
Räuchern: Mit einer Räucherkanone können Sie Speisen schnell veredeln. Bei dieser Methode entsteht beim Servieren ein kurzes, attraktives Rauchbild, das einen aromatischen Geschmack hinterlässt.