Spinatknödel schmecken herrlich saftig! Spinatknödel sind ein Klassiker der südtiroler Küche und sind bei der berühmten Speise "Tris" immer dabei. In diesem Rezept werden die Spinatknödel mit Bergkäse zubereitet und mit frisch geriebenem Parmesan als herzhaftes Gericht serviert werden. Wenn man ganz kleine Knödel formt, hat man ein köstliches Fingerfood für die nächste Party. Redaktionstipp: Hier finden Sie die besten Rezeptideen für alles, wozu Knödel als Beilage passen. Spinatknödel mit fisch und. Von feinen Braten bis hin zu vegetarischen Rahmschwammerln ist alles dabei. Außerdem natürlich jede Menge toller Knödel Rezepte und einen Überblick, was es für unterschiedliche Knödel gibt! Zutaten für Spinatknödel (für 4 Personen): 300 g altbackenes Weißbrot 200 ml Milch 500 g Spinat 150 g Mehl 50 g Semmelbrösel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Butter 50 g Bergkäse 100 g Parmesan 2 Eier 1 Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung der Spinatknödel: 1. Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben.
Spinatknödel Mit Fisch Video
Energie in kcal 375 / Portion Energie in kJ 1. 580 / Portion Kohlenhydrate 40g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Fisch Rezepte
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Step 2:
Das Brot schneidest du in kleine Würfel und gibst diese mit den Eiern und dem Spinat in eine Schüssel. Die Dann die Zwiebel schälen und fein würfeln. Step 3:
Die Zwiebeln kannst du nun in einer kleinen Pfanne in einem Teelöffel Butter glasig anschwitzen. Das Ganze mit der Milch ablöschen, kurz erwärmen lassen und zu den Brotwürfeln geben. Anschließend das Mehl und die Semmelbrösel ebenfalls hinzugeben. Alles mit den Händen gut vermengen und die Masse mit Salz und Pfeffer sowie etwas frisch geriebener Muskatnuss und dem Abrieb der Zitrone würzen. Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl. Step 4:
In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, dann abschrecken, schälen, entkernen und würfeln. Step 5:
Jetzt geht es wieder an die Knödel. Dazu einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen und ins kochende Wasser gleiten lassen. Sofort die Hitze reduzieren und die Knödel offen 12 Minuten gar ziehen lassen.
Aus kochen & genießen 10/2012
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
200
ml
Milch
g
Weißbrot (Vortag)
250
TK-Blattspinat
1
mittelgroße Zwiebel
Knoblauchzehe
3–4
Stiel(e)
Oregano
2
EL (25 g)
+ 75 g Butter
100
Bergkäse (Stück)
Eier (Gr. M)
4–7
EL
Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
4–5
EL (50 g)
Walnusskerne
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Milch lauwarm erwärmen. Brot würfeln, mit Milch begießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Spinat und 5–6 EL Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten auftauen lassen. Abkühlen lassen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Oregano waschen. Blättchen abzupfen, hacken. 2 EL Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Oregano zufügen. Alles abkühlen. 3. Hälfte Käse fein würfeln, Rest reiben. Spinat gut ausdrücken und hacken. Spinat, Zwiebelmischung, Käsewürfel, Eier und 4 EL Mehl zum Brot geben. Spinatknödel nach Südtiroler Art mit zerlassener Butter. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles verkneten. 4. Falls die Masse zu feucht ist, etwas Mehl unterkneten. 5. Aus der Masse 8 Knödel formen.
Spinatknödel Mit Fisch Und
Dann kannst du die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Step 6:
Während die Knödel gar ziehen, die restliche Butter bei mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis sie leicht braun wird. Dann gibst du die Tomatenwürfel dazu und salzt sie leicht. Step 7:
Zum Abschluss die abgetropften Knödel in die Butter geben, einmal schwenken, sofort auf einen Teller geben und mit brauner Butter, Tomatenwürfeln und Parmesankäse bestreut servieren. Tipp
Wenn du keinen frischen Spinat hast, kannst du auch 200g TK-Spinat nehmen. Den musst du dann vorher nicht kochen. Spinatknödel mit fisch facebook. Lust auf was Süßes? Du suchst noch den passenden Nachtisch zu den Spinatknödeln? Dann stöbere doch mal durch unsere Kategorie
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Zum Einfrieren kannst du sie entweder in einen Gefrierbeutel oder auch in eine Tupperbox geben. Ich vakuumiere die Knödel auch sehr gerne vorher – dann hat Gefrierbrand definitiv keine Chance mehr. Wenn du ein kalorienarmes Gericht suchst, bist du bei den klassischen Spinatknödeln leider an der falschen Adresse… Sie haben viele Kohlenhydrate (Brot) und wenn du sie mit zerlassener Butter und Parmesan servierst auch noch viel Fett. Deshalb schmecken Spinatknödel auch so lecker… Im Durchschnitt haben 100g Spinatknödel ca. Spinatknödel Rezepte | Chefkoch. 1 85 kcal / 775 kJ – allerdings nur die Knödel, ohne Butter, Parmesan und Beilagen. Ein Knödel wiegt etwa 90 Gramm – je nachdem wie groß du sie geformt hast. Zum Schluss noch frisch geriebenen Parmesan auf die Spinatknödel... Meine Tipps zum Thema Spinatknödel:
1. Damit dir deine Knödel im Wasser nicht auseinanderfallen ist es wichtig, dass das Wasser nicht mehr kocht und sprudelt. Es sollte lediglich sieden, dann bleiben die Knödel schön in Form. Das solltest du bei allen Semmelknödeln beachten.
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