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Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Sommer Party Kuchen Schnell Backen Frucht Vegetarisch Kinder Frühling einfach 12 Ergebnisse 4, 33/5 (13)
Erdbeer- bzw. Himbeernachspeise mit Windbeuteln
10 Min. simpel 4, 67/5 (209)
Mini-Windbeutel mit Milchmädchen-Quarkcreme und Himbeeren
30 Min. simpel 4, 5/5 (24)
Windbeutel unter der Haube
5 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Windbeutel mit frischen Himbeeren
30 Min. simpel 4, 48/5 (19)
5-Minuten-Dessert
mit Himbeeren, Quark und Windbeuteln
5 Min. simpel 4/5 (4)
Himbeer-Dessert
einfach göttlich
5 Min. Windbeutel Mit Himbeeren Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 8/5 (3)
Himbeer-Windbeutel-Traum
30 Min. simpel (0)
Windbeutel mit Himbeer-Sahne-Füllung
30 Min. normal (0)
Schwanen - Himbeer - Windbeutel
25 Min. simpel 3, 88/5 (6)
Miniwindbeutel-Himbeer-Tiramisu
5 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Windbeutel-Himbeer-Tiramisu
5 Min.
Himbeeren Windbeutel Rezepte | Chefkoch
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
300
g
TK Himbeeren
125
ml
Milch
120
Butter
1
TL
Zucker
1/2
Salz
140
Mehl
4
Eier (Größe M)
Magerquark
2
EL
Holunderblütensirup
Joghurt (3, 5% Fett)
Päckchen
Vanillin Zucker
brauner Zucker
70
Baiser
1–2
Puderzucker
Backpapier
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Himbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Für die Windbeutel 125 ml Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Wenn das Fett vollständig geschmolzen ist, Mehl auf einmal hineingeben. Mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet und sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Masse in eine Schüssel geben, mit den Knethaken des Handrührgeräts Eier nacheinander unterrühren. 2. Brandteig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und je ca. 5 Windbeutel (Tuffs) aufspritzen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Himbeeren Windbeutel Rezepte | Chefkoch. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
Windbeutel-Torte Mit Himbeeren | Bakeclub - Youtube
Jetzt kommen die Mini-Windbeutel zum Einsatz. So viele wie möglich auf die Creme setzen und falls es noch Zwischenräume geben sollte, einfach ein paar Windbeutel halbieren und so die Lücken füllen. SCHRITT 4
Jetzt kommt die zweite Schicht der Sahne-Masse auf die Windbeutel. Alles wieder gut glatt streichen und auch der andere Teil des Biskuitbodens kommt als Abschluss auf die Creme. Ein bisschen fest drücken, so verteilt sich die Creme in alle Zwischenräume und es gibt keine Luftblasen. SCHRITT 5
Zum Schluss kommen die gefrorenen Beeren auf die Torte! Ich habe Himbeeren aus dem Garten verwendet und da ich noch ein paar Kirschen übrig hatte, durften die auch noch mit drauf. Allerdings könnt Ihr alle Früchte bzw. Beeren verwenden, die Euch am besten schmecken. Um alles kompakt zu machen, kommt jetzt noch Tortenguss über die Beeren. Windbeutel mit himbeer sahne. Den bereitet Ihr nach Packungsanweisung zu und gebt ihn nach und nach über die Himbeeren. Die Torte ist jetzt quasi fertig. Es muss nur noch der Tortenguss trocknen und die Creme-Füllung etwas fest werden.
Windbeutel Mit Himbeeren Rezepte | Chefkoch
In der Zwischenzeit die Himbeersahne zubereiten, hierzu den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Orangensaft ablöschen und den -abrieb hinzufügen. Dann die Himbeeren hineingeben sowie etwas Zitronensaft. Die Himbeeren ihre Struktur verlieren lassen, dann pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Tortenguss (man kann auch Gelatine verwenden, diese ist aber nicht vegetarisch! ) darin lösen. Im Kühlschrank kühlen und fest werden lassen, später etwas aufschlagen. Die gut gekühlte Sahne mit einer Prise Salz cremig schlagen, dann die Himbeer-Masse hinzugeben und die Masse steif schlagen. Man kann die Himbeersahne auch mit einem Siphon zubereiten, hierzu Himbeer-Masse und gekühlte Sahne in den Siphon geben. Gut schütteln, kaltstellen und dann weiterverarbeiten. Die Himbeersahne mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle oder dem Siphon auf die Unterteile der Windbeutel spritzen. Windbeutel mit himbeeren rezept. Die übrigen Himbeeren dekorativ in dieser Sahne-Schicht platzieren. Die Oberteile aufsetzen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Den Topf von der Herdplatte nehmen, das Mehl hinzufügen und rühren, bis ein Teigklumpen entstanden ist. Den Topf zurück auf die Herdplatte stellen. Ca. 4 -5 Minuten weiter rühren und den Teig somit "abbrennen" (sozusagen braten). Braun werden sollte er dabei nicht. Es bildet sich allerdings eine weiße Schicht am Boden des Topfes. Dies ist gewollt. Den Teig anschließend in eine Schüssel geben und die Eier einzeln unterrühren. Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel geben und auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Die Windbeutel ca. Windbeutel-Torte mit Himbeeren | BakeClub - YouTube. 25 Minuten backen und danach abkühlen lassen. Die Erdbeeren abwaschen und in Spalten schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Fruchtfleisch aus den Maracujas löffeln und mit dem Zucker in einen Topf geben. Erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Danach abkühlen lassen, bis die Mischung leicht geliert, aber noch flüssig genug zum Verteilen ist. Mascarpone mit Zucker, Sahne und SahnApart aufschlagen.