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Rouladen Rezept Einfach
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Rouladen Mit Ei 2
H eute gibt es verhüllte hartgekochte Eier zum Mittagessen. Meine Kinder lieben dieses Gericht und helfen mir immer gern beim Kochen. Die Eier-Rouladen mit Möhren werden auch liebevoll verhüllte hartgekoche Eier genannt und sind eine ganz besondere Spezialität. Welche Zutaten Du dafür benötigst und wie Du dieses wundervolle Gericht zubereitest, erkläre ich Dir in diesem Eier Rezept. Ein ganz besonderer Tipp von mir:
Die Eier werden noch pikanter, wenn Du das Fleisch mit Senf bestreichst und dann jeweils eine dünne Scheibe geräucherten Schinken darauf legst. Je ein Ei darin einwickeln und entweder mit Holzspießchen fest stecken oder mit Küchengarn umwickeln. Zutaten Eier-Rouladen mit Möhren
600 g kleine Kartoffeln
Salz und Pfeffer
800 g junge Möhren
4 hartgekochte Eier
4 Schweinerouladen (à ca. 125 g)
2 El grober Senf
1 Packung (150 g) Frischkäse mit Kräutern der Provence
1 Packung (25 g) tiefgefrorene 8-Kräuter
2 El Öl
1 – 2 EL heller Soßenbinder
Holzspießchen
Zubereitung Eier-Rouladen mit Möhren
Eier-Rouladen mit Möhren selber machen ist ganz leicht.
Rouladen Mit Ei E
Ein Klassiker neu aufgelegt! Rinds-Rouladen gefüllt mit Ei und Schwarzwälder Schinken in Schwarzbiersauce und dazu ein leckeres Süßkartoffelpüree. Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Ich liebe Rouladen mit Ei. Die habe ich schon als Kind verehrt, und mache sie gerade in der kalten Jahreszeit öfter. Klar schmeckt der Klassiker mit Gürkchen, Bauchspeck und Zwiebeln auch zum niederknien, aber wer diese Variante noch nicht ausprobiert hat, der sollte das auf jeden Fall schnell nachholen! Was du dafür brauchst sind:
Für die Rouladen
4 Rindsrouladen
4 gekochte Eier
8 Scheiben Schwarzwälder Schinken
Senf
Für die Sauce
2 Möhren
2 Zwiebeln
1 Scheibe Sellerie
1 Chili
1 große oder 2 kleine Knoblauchzehen
40 gr Tomatenmark
500 ml Schwarzbier
300 ml Rinderbrühe oder Rinderfond
Für das Süßkartoffelpü:
1 große Süßkartoffel
2 normale Kartoffeln
100 ml Milch
1 EL Butter
Salz, Pfeffer Muskat
Wie das Ganze zubereitet wird siehst du wie immer Schritt für Schritt im Video. Ich wünsche viel Spaß beim anschauen, und würde mich über Feeback freuen wie es geschmeckt hat!,
Zuerst musst Du die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser für rund 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit werden die Möhren geputzt. Diese anschließend auch in kochendem Salzwasser für circa 14 Minuten garen. Die hartgekochten Eier schälen. Das Fleisch wird dann kurz unter kaltem Wasser abgewaschen und anschließend mit Küchenpapier trocken getupft. Dann wird das Fleisch mit dem Senf bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Jeweils 1 Ei darin einrollen und mit Holzspießchen fest stecken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin rundherum goldbraun anbraten. Mit 250 ml Wasser ablöschen und für rund 10 Minuten weiter garen. Die Rouladen herausnehmen, wenn die Konsistenz vom Fleisch ausreichend weich ist. Den Frischkäse und die Kräuter in den Fond einrühren und aufkochen lassen. Den Soßenbinder einrühren, nochmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer final abschmecken. Die Möhren und Kartoffeln abtropfen lassen und mit den Rouladen und der Soße für die Gäste oder die Familie anrichten.
14. Roulade nun verzieren und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. 15. Vor dem Servieren in beliebig große Stücke schneiden. Guten Appetit!
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