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50 Rezepte Zu Weihnachtskekse - Mehlspeisen | Gutekueche.At
Südtiroler Spitzbuben gehören zu den beliebtesten Südtiroler Weihnachtsplätzchen. Ein Rezept für die mit Marmelade gefüllten und mit Puderzucker bestäubten Plätzchen gibt es hier. Südtiroler Spitzbuben
Ergibt etwa 20 Spitzbuben
Arbeitszeit (ohne Back- und Ruhezeit): ca. 35 Minuten
Zutaten für den Teig:
300 g Weizenmehl
150 g Butter (weich)
110 g Zucker
1 Messerspitze geschriebene Zitronenschale
2 Eier
1/2 Packung Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Weitere Zutaten:
Aprikosenmarmelade, Himbeer-Gelee
Puderzucker
Zubereitung Südtiroler Spitzbuben *
Die Butter mit dem Zucker zusammen mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig rühren. Vanillezucker, Salz und die Zitronenschale dazu geben und gut unterrühren. Typische Rezepte aus dem Bauernkochbuch Südtirol - Roter Hahn. Danach die Eier unterrühren und das mit Backpulver vermischte Mehl nach und nach dazu geben und mit einem Knethaken alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig fest in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Typische Rezepte Aus Dem Bauernkochbuch Südtirol - Roter Hahn
Home Essen & Trinken Südtiroler Rezepte Offenbarung des Regionalen Auf dieser Seite haben wir viele beliebte Südtiroler Spezialitäten, die Schmankerl, aber auch wichtige Zugaben, Geselchtes, Süßes und Eingemachtes für Sie aufgepflückt. Rezepte aus Großmutters Kochbuch, angereichert mit feinen Aromen und ohne Berührungsängste mit der ebenso naturverbundenen italienischen Küche. Gerichte, die Sie in gemütlichen Wirtschaften und Jausenstationen ebenso wie in guten Restaurants aufgetischt bekommen, aber auch selbst zubereiten oder nachkochen können. Wir haben die Rezepte für Sie bewusst einfach, frisch & knackig gehalten. Begleiten Sie uns auf einer Entdeckungsreise durch die Südtiroler Küche. Lernen Sie die Vielfalt von Knödel und Nocken, aber auch von Säften oder Marmeladen kennen, die unsere Küche bietet. 50 Rezepte zu Weihnachtskekse - Mehlspeisen | GuteKueche.at. Denn jedes Tal hat seine kulinarischen Traditionen und mindestens eine Variante beliebter Rezepte. Am besten, Sie probieren erst mal alles vor Ort, wo der Geschmack jedes Gerichts authentisch ist.
Den Teig mit einem Nudelholz etwa 4 mm dick ausrollen. Aus dem Teig nun etwa 4 bis 5 cm große Kreise ausstechen (z. B. mit einem Glas). In die Hälfte der Kreise in der Mitte noch einmal kleinere Kreise stechen und den ausgestochenen Teig entfernen. Tipp: Falls der Teig sehr klebt, ist es etwas einfacher, den Teig direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu legen und hier auszurollen. Die ausgestochenen Ringe vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen (mitte) knapp 10 Minuten backen lassen. Danach die Plätzchen gut auskühlen lassen. Die Hälfte der Südtiroler Spitzbuben (die Kreise, die kein Loch haben) auf der flachen Seite abwechselnd mit der Aprikosenmarmelade und dem Himbeergelee bestreichen. Zum Abschluss die Kreise mit Loch mit Puderzucker bestäuben. Die beiden Plätzchenhälften danach jeweils an den flachen Seiten zusammen drücken und überschüssige Marmelade/Gelee vorsichtig entfernen. Tags: Rezepte Weihnachten Südtirol Rezepte Südtiroler Spitzbuben Südtiroler Weihnachtsplätzchen Weihnachtsplätzchen
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