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Vor längerer Zeit stolperte ich über ein Pasta-Rezept von Food-Journalist Michael Ruhlman. Sehr lässig erzählte er davon, dass er dieses Rezept schon seit vielen Jahren zubereitet. Musste ich ausprobieren. Interessant an dem Rezept: Die kleingeschnittenen Tomaten werden gesalzen und der Saft, der sich dann in der Schüssel sammelt, wird zum Ablöschen der leicht gedünsteten Knoblauchscheiben genommen. Hinzu kommt dann kalte Butter, um das Ganze zu binden. Die fertig gekochte Pasta wird in dieser Sauce geschwenkt, die ungekochten Tomaten kommen zum Servieren auf die Spaghetti. [video:youtube:2ULR1ny9AhU]
Die Sauce enthält eine recht sportliche Menge Knoblauch. Ruhlman schreibt, dass sein ursprünglicher Plan gewesen sei, seine Angebetete so mit Knoblauch zu füttern, dass sie am folgenden Tag garantiert nicht von Männern verfolgt würde. Spaghetti mit tomaten basilikum film. Scheint geklappt zu haben, denn Ruhlman heiratete seine Donna. Leicht nachzukochen, absolut lecker, aber auch reichhaltig. Ich verstehe, dass dieses Gericht bei Ruhlmans ein häufiger Gast ist.