Zutaten für 2-4 Personen: 2 Avocados, Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige 100 g Körniger Frischkäse, 4 Scheiben Bacon, 50 g geräucherter Lachs, 2 Tomaten, 1 Lauchzwiebel, 2 EL Petersilie oder Koriander, grob gehackt, 1 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten, Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige 1/2 Bio-Limette, 1/2 Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Die Tomaten waschen, abtrocknen, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. 2. Die Lauchzwiebeln säubern, die Wurzel und den dunkelgrünen Teil wegschneiden und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. 3. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken bzw. den Schnittlauch in Röllchen schneiden. 4. Den Bacon in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten, bis er knusprig-braun ist. Auf einem Küchentuch das überschüssige Fett abtropfen und den Bacon abkühlen lassen. Den gebratenen Bacon in kleine Stücke zerbrechen. Zweierlei gefüllte Avocado. Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige 5.
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Heute habe ich gebackene Avocado mit Tomaten und Fetakäse gegessen. Das mache ich mir in letzter Zeit ab und zu mal, weil es natürlich glutenfrei ist, aber auch low carb und vor allen Dingen weil es lecker ist und nur zehn Zutaten braucht. Du hast Avocado noch nie gebacken? Na dann wird es aber Zeit. Außerdem geht es echt schnell, denn einmal im Backofen, ist es nach 15 Minuten auch schon fertig. Avocadocreme mit tomaten food. Gebackene Avocado, eine wackelige aber leckere Idee Das einzige Problem ist, dass die kleinen grünen Dinger so wackelig sind. Denn wenn der Kern raus ist, passt dort die Füllung rein. Dann wird die Angelegenheit aber echt kippelig. Ein Trick ist, dass du die Avocados in eine Auflaufform stellst, dann können sie nicht umkippen. Alternativ baust du mit Alufolie einen Ring, der die Avocados stabilisiert. Echt blöd, wenn die Avocados umkippen und du dann die Füllung wieder reinschaufeln musst. Also ich habe einfach eine Auflaufform genommen. Die glutenfreie Füllung Gefüllt wird die Avocado mit Tomaten und Fetakäse.
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Zutaten
für das Rezept Vegane Wraps mit Avocado-Minzecreme
Avocado-Minzecreme:
Limette
1
geschälte, entkernte Avocado
125 g
Dr. Oetker Creme VEGA Gartenkräuter (1 Becher)
2 - 3 Zweige
Minze
etwas
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Wraps:
½
Kopf Lollo Bionda
gelbe oder rote Paprikaschote
150 g
Zucchini
8
Cocktailtomaten
ca. 60 g
Champignons
140 g
Mais aus der Dose
Tortillas (küchenfertig) ca. 20 cm Ø
Zubereitung
Wie bereite ich vegane Wraps zu? 1 Avocado-Minzecreme
Für die Creme die Limette heiß waschen, trockenreiben, dünn schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Dann Limette auspressen. Avocadocreme mit tomaten den. Avocado mit Limettensaft, Limettenschale und Creme VEGA Kräuter pürieren. Die Minze waschen, trocken tupfen, fein hacken und dazugeben. Die Avocdo-Minzecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Wraps vorbereiten
Salatblätter waschen, abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen und vierteln.