normal 3, 67/5 (4)
Kalbsschnitzel mit Tomaten und Mozzarella
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Tiroler Schnitzel
15 Min. normal 3/5 (1)
Kaiserschnitzel
25 Min. simpel 3/5 (1)
Marinierte Kalbsschnitzel à la Marquise
Ein schnelles Sommergericht, von der mediterranen Küche inspiriert
Pikante Schnitzelspieße
Ein Leckerbissen fürs Buffet oder einfach zwischendurch
Schweineschnitzel, pikant
45 Min. normal (0)
Hühnerschnitzel nach sizilianischer Art
Scaloppine di pollo alla siciliana
15 Min. normal (0)
Pikante Rinderschnitzel
Tonno Tonnato mit Zitronenschnitzel
festliche Vorspeise mit doppeltem Thunfisch
35 Min. normal (0)
25 Min. Kaiserschnitzel mit Kapernsauce • Rezept • GUSTO.AT. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse
Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce
Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan
Maultaschen mit Pesto
Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat
Vorherige Seite Seite 1
Seite 2
Nächste Seite Startseite Rezepte
Schnitzel Mit Kapernsauce Rezept
Die Sauce wird gleich in der Pfanne zubereitet, während man die Schnitzel warm hält. So gehen die Bratröststoffe nicht verloren und es geht schnell und einfach. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Personen
Zubereitung
Die Schnitzel trockentupfen, quer halbieren und leicht klopfen. Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl mit Butter bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen. Die Schnitzel auf jeder Seite 3 Min. anbraten, herausheben und warm halten. Das Mehl in das Bratfett rühren, mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und unter Rühren kurz einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit kapernsauce warm. Die Kapern einrühren und die Sauce über die Schnitzel gießen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Ob es uns gut oder schlecht geht, entscheidet kein blindes Schicksal, sondern täglich wir selbst, und dabei bekommen wir Hilfen über Hilfen vom Bewusstsein, wenn wir uns von ihm führen und helfen lassen. Hier bestellen (bitte anklicken) Mehr erfahren
Das Buch "Die Freiheit kommt vom Herzen - Die Entwicklung der Verwicklung" weist den Weg nach innen und zeigt, wie wir Halt und Orientierung im Herzen finden. Dort haben wir einen Zugang zum ewigen Bewusstsein, das über allen unseren Vorstellungen und Meinungen steht. Ehrlichkeit und Demut bringen die Herzensquelle ins Fließen - das ist das schlichte Geheimnis für unser Glück. Diese Lebensquelle weist uns den Weg zurück in die Leichtigkeit und Freiheit unseres wahren Seins. Hier bestellen (bitte anklicken) Mehr erfahren
In "Das vegane Suppenkochbuch" zeige ich Ihnen 60 köstliche vegane Suppenrezepte für das ganze Jahr. Zu jedem Rezept gibt es ein ganzseitiges Farbfoto. Schnitzel vom Schwein in Kapernsauce Rezept | EAT SMARTER. Entdecken Sie Suppen neu! Das Buch ist im März 17 beim Verlag Tredition erschienen.
Schnitzel Mit Kapernsauce E
Zutaten für
Portionen
RINDSSCHNITZEL
4
Clever Rindsschnitzel
1, 5
EL
Clever Estragonsenf
2
Clever glattes Mehl
Clever Sonnenblumenöl
gelbe Zwiebeln
Würfel
Clever Rindsuppe
10
Clever Sardellenfilets
1
Bio-Zitrone
250
g
Clever Sauerrahm
TL
Speisestärke
3
Kapern
Handvoll
Petersilienblätter
Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
ERDÄPFEL
600
Clever vorwiegend festkochende Erdäpfel
Bund
Schnittlauch
Clever Butter
Salz
Zutaten bestellen im
Zubereitung
Rindsschnitzel kalt abspülen und trocken tupfen. Leicht plattieren und halbieren, beidseitig salzen und
pfeffern, mit Senf bestreichen und mit Mehl bestreuen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel mit kapernsauce rezept. Darin die Hälfte
der Schnitzel (4 Hälften) kurz von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller legen. Restliche Schnitzel (4 Hälften) ebenso anbraten und
auf den Teller geben. Zwiebeln schälen, fein würfeln und kurz in der
Pfanne anbraten. 700 ml Wasser und Suppenwürfel
dazugeben, einmal aufkochen, Schnitzel einlegen und
zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren, bis das Fleisch
weich ist.
Ein sehr delikates Rezept sind Kapernrindschnitzel. Das Rezept wird als Hauptspeise serviert und eignet sich hervorragend für Gäste. Foto
Bewertung: Ø
4, 0
( 94 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
4
Stk
Rindschnitzel
1
Zwiebel
150
g
Wurzelwerk
20
Kapern
EL
Tomatenmark
125
Sauerrahm
50
ml
Wasser
Schuss
Rotwein
0. 5
Zitrone
Öl
Zeit
120 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zwiebel und geschältes Wurzelwerk würfelig schneiden. Rindschnitzel klopfen, Ränder einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach beidseitig mit Senf bestreichen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rindschnitzel beidseitig rasch anbraten. Zwiebel und Wurzelwerk im verbliebenen Öl anrösten. Tomatenmark beigeben und weiterrösten. Kapernschnitzel Rezepte | Chefkoch. Mit dem Rotwein aufgießen und das Wasser hinzufügen. Das Ganze aufkochen lassen und anschließend den Saft und die Schale der halben Zitrone untermengen. Die Rindschnitzel einlegen, salzen und zugedeckt dünsten. Je nach Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Schnitzel Mit Kapernsauce Warm
Währenddessen Erdäpfel schälen, in ca. 1 cm große
Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten
weich kochen. Abseihen, Erdäpfel im abgedeckten
Topf warm halten. Sardellen fein hacken. Zitrone heiß waschen und
trocken reiben, die Schale fein abreiben, den Saft
auspressen. Schnitzel auf einen vorgewärmten Teller geben
und zum Warmhalten mit einem zweiten Teller abdecken. Schnitzel mit kapernsauce e. Sauerrahm mit Stärke verrühren und in die
Sauce rühren. Einmal aufkochen, Kapern, Sardellen
und Zitronenschale zur Sauce geben und mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch fein schneiden und mit der Butter zu
den Erdäpfeln geben. Petersilie grob schneiden. Rindsschnitzel und Erdäpfel anrichten, Fleisch mit
Sauce benetzen, mit Petersilie und Pfeffer bestreuen
und servieren.
Schnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe scheiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten 4 - 5 Minuten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln kurz in der Pfanne andünsten. Mehl darüber stäuben und gut untermischen. Brühe und Sahne dazugeben. Unter Rühren aufkochen lassen. Zitronensaft und Kapern dazugeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel in die Sauce legen und gut durchziehen lassen. Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.