Stachelbeerkuchen mit Streuseln und Quarkfüllung
So langsam werden die verschiedenen Früchte im Garten reif und neben Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren sind nun auch unsere roten Stachelbeeren endlich reif. Bevor wir unseren Garten bekamen, habe ich Stachelbeeren immer missachtet und nie etwas damit gebacken, dabei sind gerade die roten Stachelbeeren unglaublich lecker. Stachelbeerkuchen mit quark und streuseln. Heute zeige ich euch deshalb unseren Lieblings-Stachelbeerkuchen, der wirklich ganz einfach nach zu backen ist und den auch unsere Kinder alle sehr mögen. ZUTATEN
Für den Boden und die Streusel
400g Mehl
250g Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Stachelbeer-Füllung
125g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
100g Butter
750g Stachelbeeren
3 Eier
1 Prise Sal
1 unbehandelte Zitrone
500g Quark
250g Frischkäse
ZUBEREITUNG STACHELBEERKUCHEN
Herstellung des Bodens
Für den Boden und die Streusel für obendrauf vermischt man einfach die zimmerwarme Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Mehl und knetet daraus leckere Streusel.
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- Stachelbeerkuchen mit quark und streuseln youtube
Stachelbeerkuchen Mit Quark Und Streuseln Full
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. 2/3 der Streusel auf die gefettete Fettpfanne des Backofens geben und mit der Hand andrücken. Die Quarkcreme auf dem Boden verstreichen. Stachelbeeren darauf verteilen. Die restlichen Streusel über die Stachelbeeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 180 Grad) ca. 60 Minuten backen. Stachelbeer-Streusel-Kuchen mit Quarkguß - Rezept - kochbar.de. Ich kann Euch sagen … meeeeeeega lecker 🙂
Veröffentlicht
Juni 30, 2018 Juli 1, 2018
Stachelbeerkuchen Mit Quark Und Streuseln Youtube
BACKZEIT
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C / Umluft 180°C ca 60 Minuten backen. Nach dem Auskühlen lasse ich den Kuchen immer noch ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden. SERVIEREN
Gerade zu Kuchen mit Streuseln schmeckt frisch aufgeschlagene Sahne sehr lecker. Man kann aber auch Vanillesauce dazu servieren. Viel Spass beim Nachbacken und lasst es euch schmecken. charmant verbloggt von
Ich liebe unseren Garten, besonders wenn Erntezeit ist. So konnten wir letztes Wochende die ersten 1, 5 kg Stachelbeeren ernten und es hängen immer noch massig am Strauch. Kurzerhand habe ich von einem Kilo einen Stachelbeerkuchen gebacken. Das Rezept stammt meiner Erinnerung nach von (Werbung durch Namensnennung). Für ein Blech benötigt Ihr:
600 g Mehl
465 g Zucker
4 Päckchen Vanillezucker
465 g Butter oder Margarine
1 kg Stachelbeeren
3 Eier
1 Prise Salz
2 Zitronen, die abgeriebene Schale und den Saft davon
750 g Quark
3 EL Milch
30 g Grieß
Fett für das Blech
Die Zubereitung ist relativ einfach, wenn man nicht zuerst die Stachelbeeren putzen müsste. Das hält doch ganz schön auf 😉
Mehl, 375 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker mischen. 375 g Butter oder Margarine zerlassen und zugeben. Zu Streuseln verkneten. Stachelbeeren putzen. Eier trennen. Stachelbeerkuchen mit Quark und Streuseln – Silberspiegels-Blogwelt. Das restliche Fett, restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Zitronenschale und Zitronensaft, Quark, Eigelb, Milch und Grieß unterrühren.