Kohlrouladen / Falscher Hase/ Hackbraten Futtern wie bei Muttern oder Oma - YouTube
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Falscher Hase Wie Bei Muttern Google
Falscher Hase ist ein klassisches Rezept mit Faschiertem, das immer wieder gern gekocht wird. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 760 Stimmen)
Zeit
90 min. Gesamtzeit
55 min. Zubereitungszeit
35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Karotte schälen und würfeln. Die Kräuter waschen, trockenschwenken, von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Semmeln oder das Weißbrot würfeln und mit kaltem Wasser begießen. Den Lauch längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Backofen auf 200° C -Umluft 180° C, Gas Stufe 3-4- vorheizen. Die Brotwürfel ausdrücken. Den Speck fein würfeln und in einer heißen Pfanne auslassen. In einer Schüssel mit Faschiertem, Eiern, Senf, Zwiebeln, Möhren, Lauch, Kräutern und Brotwürfeln verkneten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen aus dem Fleischteig einen Laib formen und diesen in Paniermehl wenden. In einem Bräter das Pflanzenöl erhitzen und den faschierten Braten darin auf beiden Seiten anbraten.
Falscher Hase Wie Bei Muttern Die
Ein schneller und leckerer Hackbraten mit Eiern in der Mitte. Dazu gibt es eine Champignon-Sahnesoße. Das ist Futtern wie bei Muttern. Einfach. Herzhaft. 700 g Hackfleisch (halb/halb) 5 Eier 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2-3 EL Semmelbrösel Senf Pfeffer Salz Öl Ggf. 2-3 Streifen Speck
Soße: 400g Pilze 100ml Sahne Butter Senf Pfeffer Salz
Zubereitung
Vier der Eier hart kochen. Zwiebeln, Knoblauch und ggf. Speck würfeln und in etwas Öl seicht anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Derweil das Hackfleisch mit dem letzten Ei, etwa 2 EL Senf, Pfeffer, Salz und 1EL Semmelbröseln verkneten. Die angeschwitzten Zutaten ergänzen, alles vermengen und dabei durch Zugabe weiterer Semmelbrösel die Konsistenz einer nicht mehr matschigen Masse erreichen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, es darf etwas kräftiger gewürzt werden. PS: Wer die Masse wegen des Eies nicht roh probieren mag, brät sich einfach einen kleinen Klecks in der ohnehin schon benutzten Pfanne an. Ofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-Unter-Hitze) vorheizen, Kastenform einfetten.
Falscher Hase Wie Bei Muttern Den
Dann wird das Hack darum herum geschlossen und zur typischen Hackbratenform zurecht gemacht. Im Ofen wird der Braten schn knusprig. Rezepte gibt's, wie die Vorrednerin zu Recht sagte, bei. Ins Suchfenster einfach "Falscher Hase" eingeben und in der Kategorie Rezepte schauen. LG
Antwort von claudi700 am 29. 2016, 14:05 Uhr
damit die hackmasse "hlt", kommt entweder paniermehl oder eine altbackene, in wasser eingeweichte und dann ausgedrckte semmel zur fleischmasse. das fleisch gut wrzen (salz, pfeffer, paprika, etwas mittelscharfen senf, petersilie) und 1 bis 2 eier, je nach menge. ich gebe noch goldgelb gebratene zwiebelstcke zum fleischteig. diese dann nach dem formen nach innen drcken, denn sonst werden sie im backrohr schwarz und bitter. Antwort von DK-Ursel am 29. 2016, 15:10 Uhr
Hej! ich mache ihn zwar inzwischen auch - mit viel Gemse und Kartoffeln drumherum - im Backofen, so ist der dann gut ausgenutzt und ich mu nichts weiter rummachen, aber meine Mutte r(und auch ich anfangs) habe den durchaus auf der Herdplatte im normalen Brter/Bratentopf gemacht.
Falscher Hase Wie Bei Muttern Der
Falscher Hase heißt bei uns einfach Hackbraten und hat kein Ei in der Mitte:-) Aber Kartoffeln, Erbsen und Möhren…. jaaaa, das kenne ich auch so. Liebe Grüße Gela
crisl
31. Juli 2011 - 10:39 ächz – und saabber…
ui was hab ich da bei fb gesehen;))??? morgen kinder.. wirds was geben??? hihi…wir sind ja gleich alt:))
gglg crisl
Susanne
31. Juli 2011 - 11:49 Ich freu mich jetzt ganz dolle, dass ich da Erbsen und Karotten aus der Dose sehe. Die essen wir nämlich am Liebsten und die stehen auch oft auf dem Speiseplan (zu Bratwürstchen und Kartoffeln). Ich habe da nämlich manchmal ein schlechtes Gewissen, dass ich sie nicht frisch mache oder zumindest wenigstens TK (wegen den Restvitaminen). Aber aus der Dose schmecken sie uns einfach am Besten. LG Susanne
Anonymous
31. Juli 2011 - 13:45 Jamjam, das ist ja fast genauso gut, wie die Eier in Senf-Sahne-Sauce und ich weiß jetzt schon, was es am Montagabend zu Essen gibt. Hinterlasse hier Deinen Kommentar. Und gerne auch eine Sterne-Bewertung zum Rezept.
Falscher Hase Wie Bei Muttern In English
Hackfleisch wie fr Frikadellen, dann durchaus vorsichtig anbraten und sehr vorsichtig wenden, nochmal die andere Seite anbraten, und dann eben mit etwas Wasser, in das man ja auch gemse udn vor allem eine Zwiebel (gewrfelt) geben kann, angieen und kcheln - aber nie zuviel Wasser und immer mal wieder nachschauen. Am Schlu das wasser zu einer Soe verarbeiten, Gemse evtl. prieren etc., mit Sahne angieen und wrzen - fertig. Geht. Gru Ursel, DK
Antwort von omagina am 29. 2016, 16:07 Uhr
mach das ganze in eine.. extra dafr gekaufte... kastenkuchenform.... hackfleisch normal teil in die eier drauf und zum schluss das restliche in den ein paar minuten geb ich dann etwas wasser dazu und lasse das ganze dem rausnehmen verwende ich das hackwasser fr eine
Antwort von Maxikid am 29. 2016, 16:29 Uhr
Ich gebe noch Knobi und Oregano in die Masss. Und oben drauf, lege ich ganz viele Bacconstreifen, dass lieben die Kindersitz sehr....
Antwort von krokodilchen am 29. 2016, 18:13 Uhr
Na klar.
Wenn du meinen Falschen Hasen nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit, dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super. Oder:
Nimm dir den PIN für später mit. Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen.