4, 56/5 (34)
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Letzten Samstag war wieder Kuchenbacken angesagt. Irgendwie hatte ich mal wieder keine rechte Idee dafür. Aber war da nicht noch etwas mit Kiwis zu erledigen? Richtig! Das Internet erzählt mir dann, daß Kiwi z. B. wunderbar mit Kokos harmoniert. Ja, warum nicht? Kiwi kuchen rührteig cookie. So habe ich dann mein Standard-Kastenkuchen-Rezept ein bißchen abgewandelt: Eine Hälfte des Teigs wurde mit gerösteten Kokosraspeln vermischt, die andere Hälfte bekam pürierte Kiwis unterge jubelt hoben. Irgendwie hatte ich mir das Ergebnis hübscher (vor allem grüner) vorgestellt. Aber das macht ganz und gar nichts, denn er hat dafür umso besser geschmeckt! Kiwi-Kokos-Marmorkuchen
Quellenangabe:
Gebacken und erfaßt 17. 11. 2012 von Sus
Kategorien:
Kuchen, Rührteig, Kiwi, Kokos
Mengenangaben für:
1 Kuchen
Zutaten:
5
Kiwis
100
g
Kokosraspel
200
Butter
175
Zucker
1
Packung
Vanillinzucker (oder das persönliche Äquivalent davon)
Prise
Salz
4
Eier
250
Mehl
50
Speisestärke
1/2
Backpulver
2-3
Eßlöffel
Puderzucker
Zubereitung:
Kiwis schälen und im Mixer pürieren; in einem Sieb gut abtropfen lassen; evtl.