Gewürzkuchen wie vom Bäcker | Rezept | Gewürzkuchen, Kuchen, Gewürze
Gewürzschnitten Wie Vom Baker Street
simpel (0)
Gewürzschnitten mit Erdnusscremefüllung
ergibt ca. 30 Stück
Knusprige Gewürzschnitten
20 Min. normal 3, 5/5 (4)
Die besten Gewürzschnitten
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Fantakuchen im Weihnachtskostüm
60 Min. normal 3, 33/5 (1)
Uroma Wilhelminas Gewürzschnitten
sehr altes Familienrezept
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
30 Min. normal 3/5 (1)
20 Min. normal 2, 67/5 (1)
25 Min. simpel (0)
Kekse
45 Min. normal (0)
Lebkuchengewürzschnitten
Lockerer Kuchen mit Lebkuchengewürz. Ideal zur Weihnachtszeit. Gewürzschnitten wie vom bäckerei. 20 Min. normal (0)
Apfelgewürzschnitten
Weihnachten, feine Gewürzlebkuchen, ergibt ca. 40 Stück
30 Min. normal (0)
20 Min. simpel (0)
Schnitten "Lindner Oma"
Walnuss - Gewürzschnitten
ergibt ca. 50 Stück
Oberösterreichische Weihnachtsgewürzschnitten
30 Min. normal 4, 13/5 (13)
Weihnachtskuchen
Gewürzschnitte
10 Min. simpel 4, 08/5 (10)
Chai Tea-Schnitten
mit Chai Tea Latte-Glasur, super saftige Gewürzschnitten
20 Min.
Gewürzschnitten Wie Vom Becker
Gewürzschnitten - Zutaten für ca. 24 Stücke:
etwas + 250 g weiche Butter /Margarine, 1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma, 300 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eier (Gr. M), 500 g Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 Päckchen Backpulver, 5 leicht gehäufte EL (50 g) Kakao, 1 Msp. gemahlene Nelken, je 1 gestrichener TL Zimt und Lebkuchengewürz, 1/8 l Milch, 1 Glas (600 g) Himbeer-Konfitüre, Puderzucker zum Bestäuben Video-Tipp:
Gewürzschnitten - Schritt 1:
Für die Gewürzschnitten eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm, mind. 3, 5 cm tief) ausfetten. 250 g Fett, 1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma, 300 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben. Für die Gewürzschnitten alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes 5-7 Minuten cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Gewürzschnitten - Schritt 2:
500 g Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Kakao, 1 Msp. Weihnachtliche Gewürzschnitten von Thermomix-graz. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. gemahlene Nelken sowie je 1 TL Zimt und Lebkuchengewürz gut mischen. Für die Gewürzschnitten portionsweise im Wechsel mit 1/8 l Milch kurz unter die Fett-Ei-Masse rühren.
Gewürzschnitten Wie Vom Backers
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Zubereitung
1. Der Gewürzkuchenteig
Die Birne klein schneiden. Karotten schälen und stückeln. Das Ganze mit ca. 150 ml Wasser im Zerkleinerer raspeln. Alle weiteren Zutaten in einer Rührschüssel vermengen und die fertigen Möhren- und Birnenraspeln unterheben. Alles mit dem Handrührgerät verrühren. Nach Gusto süßen. Gewürzschnitten wie vom baker street. Da wir nur noch Zero Süßungsmittel nutzen, kommen keine extra Kalorien hinzu. Richtwert: Wir haben 100 g Erythrit, 5 g SU Royal Flavour Vanille-Zimt und ein paar Tropfen Liquiflav Schoko genommen. Den fertigen Teig in die Backform füllen. Glatt streichen. Bei 175 Grad etwa 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Gewürzschnitten backen ▢ Ein Backblech dünn mit Backtrennmittel ausfetten oder mit Butter einstreichen und mit Mehl ausstreuen, den Kuchenteig auf das Blech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Gewürzschnitten wie vom bäcker. Kuvertüre schmelzen (temperieren) ▢ Die dunkle Kuvertüre grob zerkleinern und mit der Butter zusammen im Wasserbad temperieren (keinesfalls höher als 45 °C). Die weiße Kuvertüre grob zerkleinern, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und ebenfalls im Wasserbad schmelzen (das Wasser darf nicht kochen). Kuvertüre aufbringen ▢ Die Zartbitterkuvertüre auf den lauwarmen Kuchen geben und gleichmäßig damit überziehen. Von der unteren Schweißnaht des Gefrierbeutels eine sehr kleine Ecke abschneiden und mithilfe dieses "Spritzbeutels" dünne und gleichmäßige Streifen auf die Zartbitterkuvertüre spritzen. Mit einem Holzstäbchen (Zahnstocher oder Schaschlikspieß) abwechselnd von oben nach unten und dann von unten nach oben durch die Kuvertüre gehen, sodass ein Wellenmuster entsteht.