Rezepte
Süsse orangenmarmelade mit cointreau
Zutaten
5
1 kg Orangenfilets und -saft
1 kg Gelierzucker
1 Zitrone
6 cl Cointreau
Vorbereitung
Die Orangen filetieren und aus den übriggebliebenen Häuten noch mit der Hand den restlichen Saft herauspressen. Die Orangenfilets und den -saft 1:1 mit Gelierzucker mischen. Ca. 4 Stunden ziehen lassen. Saft einer Zitrone unterrühren. Alles mit dem Pürierstab grob mixen. Dann bei großer Hitze zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen und ca. 8 Minuten kochen. Orangen mit cointreau video. Zwischendurch Gelierproben vornehmen. Sobald die Marmelade geliert. 3 Minuten kochen lassen. Dann sofort heiß in vorher sterilisierte oder mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser geben, Deckel zuschrauben und ein paar Minuten auf den Kopf stellen. ähnliche Rezepte
Rezepte
Orangen Mit Cointreau Film
Le Carré Cointreau: nach vorheriger Anmeldung von Dienstag bis Samstag geöffnet: Tel +33 (0)2 41315050, [email protected] Geschäft von 11. 00-18. Quitten-Orangengelee mit Cointreau. 00 Uhr geöffnet, Ruhetage Sonntag und Montag. Pariser Straßencafés, die Cointreau Fizz ausschenken
Text und Fotos: Carole Gölitz (Foto Cointreau Fizz CC/Cointreau)
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Du willst mitmachen? Dann schnell zum Rezept. Diesmal bin ich bei unserem Event nur mit diesem Beitrag vertreten. Deshalb kann ich dir nur raten, dich bei den anderen Blogger-Mädels umzuschauen. Probiere gern ein feines Rezeptchen aus, lass dich inspirieren und leg los. So wird deine Weihnachtszeit kulinarisch zu einem echten Träumchen. Das kann ich dir versprechen. Unter #weihnachtsfreunde sammeln wir all eure Kreationen und lassen die Festspiele beginnen. Orangen In Cointreau Rezepte | Chefkoch. Ich wünsch dir ganz viel Spaß dabei, lass es krachen! Hier die Beiträge der Woche:
Montag: fraustillerbackt - Wildgulasch mit Maronen
Dienstag: littlesweetthings - Tiramisu Törtchen
Mittwoch: Sahnewölkchen - Orangen-Cointreau Torte
Donnerstag: Amandasliebe -
Freitag: Soulfood Queens -
Samstag: Fräulein meer Backt -
Sonntag: Keksstaub -
Orangen-Cointreau Torte mit kandierten Orangen
(20 cm Durchmesser)
Zutaten:
Mürbeteig:
70 g Mehl
1 Ei
20 g Zucker
1 TL Vanille-Zucker
1 Prise Salz
40 g Butterschmalz
1 EL Orangen- oder Aprikosenmarmelade
Boden:
200 g Butterschmalz
100 g Zucker
4 Eier
280 g Mehl
1/2 Pck.
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Orangen Mit Cointreau Die
Für den Rühretig, Butter zusammen mit dem Zucker für ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und für jeweils 30 Sekunden unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Mandeln, Weihnachtsaroma und Orangenabrieb vermengen. Die trockenen Zutaten in mehreren Portionen zur Buttermischung geben. Milch ebenfalls zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in zwei vorbereitete Springformen füllen und im Ofen für ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Um die Tränke zuzubereiten das Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Zuckergemisch abkühlen lassen und den Cointreau zugeben. Alles gut vermischen und komplett auskühlen lassen. Sirup in eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif und Zucker steif schlagen und beiseite stellen. Butter schaumig schlagen. Mascarpone und Orangenabrieb zufügen und cremig rühren. Orangen mit cointreau film. Orangensaft und Cointreau unterrühren.
Denn genau das ist das dieswöchige Motto unseres Blogevents "Weihnachtsfreu(n)de". Bereits seit letzter Woche verwöhnen wir euch wieder mit allerhand Weihnachtsrezepten passend zur bevorstehenden Adventszeit. Von der "Plätzchenparade" ging es nahtlos über zu den schönsten Inspirationen des Weihnachtsmenüs. Deshalb ziehe ich heute alle Register und präsentiere dir meine berühmt berüchtigte Orangen-Cointreau Torte. Die vorweihnachtliche Laune könnte bei diesem Anblick nicht größer sein. Orangen mit cointreau die. Ich warne vor übermäßigen Verzehr. Und ich weiß wovon ich rede. Das feine Törtchen ist zwar ein wenig aufwendig, doch bereits ein paar Stunden später werden dir bei der Verköstigung allerhand glückliche Gesichter entgegen strahlen. Knuspriger Mürbeteig, fluffiger Rührteig, getränkt mit einem Sirup aus Cointreau, dazwischen eine frische Creme und kandierte Orangen on top. Für mich der Ferrari unter den Weihnachtstörtchen. Aus diesem Grund werde ich auch beim nächsten Mal dieses kleine Törtchen selbstlos vernichten.