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Ich hatte es schon im Rezept " Weisser Blumenkohl mit rotem Feldsalat " und " Pasta mit Blumenkohl " geschrieben und kann mich nicht oft genug wiederholen. Und so gab es in diesem Haus mal wieder Blumenkohl… diesmal mit einer schnellen Sauce Hollandaise aus dem Thermi und einem Semmelbröselbuttersößchen, das ich schon seit meiner Kindheit liebe und eigentlich immer nur "Brutzelsoße" nannte. Fleisch wird bei diesem Gericht garantiert niemand vermissen! Was braucht es für dieses wunderbare Gericht? 1 Blumenkohl, Semmelbrösel n. B., 1 Zitrone, 250g Butter für die Hollandaise, Butter n. B. für das Semmelbröselbuttersößchen, Kartoffeln n. B., Salz, Pfeffer, Eier
Was getan werden muss
den Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen und die gröbsten Strünke entfernen, Kartoffeln schälen Kartoffeln aufsetzen und einen Topf für den Blumenkohl mit Wasser befüllen, etwas Salz und ein paar Schalen Zitrone hinzugeben. Aufkochen lassen, den Dünsteinsatz einsetzen und den Blumenkohl dünsten lassen.
Blumenkohl Mit Sauce Hollandaise Marinade
blk-holl-01 from Die soße mit salz und frisch abgeriebenen muskat abschmecken. Noch ein bisschen petersile hacken und/oder größere blätter auf dem blumenkohl drapieren. Mit sauce hollandaise und speck überbackener blumenkohl auf kartoffelbett. Die schnelle sauce hollandaise ist in 10 minuten gemacht und die perfekte soße für spargel. Dabei habe ich beim blumenkohl mit sauce hollandaise den blumenkohl klassisch mit s0ße angerichtet und die frische hollandaise dann. Knusprig gebackener blumenkohl aus dem dinkel pizza mit sauce hollandaise, pute, brokkoli und… ihr braucht nicht viel aufwand betreiben, denn es reicht die blumenkohlröschen vorzukochen, zu panieren und im backofen zu überbacken. Eigelb, wein, salz und zucker werden mit einem schneebesen verrührt. Danach wird eine sauce hollandaise angerichtet: Blumenkohl gleichmäßig mit der soße hollandaise übergießen. Zubereitung sofern der blumenkohl noch roh ist, sollte dieser zuerst gewaschen und anschließend in kleine röschen zerteilt werden.
Blumenkohl Mit Sauce Hollandaise Wine
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Montag:
mit Hackfleisch gefüllte Zucchini mit Gemüse-Tomatensoße und Beilagensalat
8, 90€
Dienstag
gegrilltes Hähnchenfilet, Kräutersoße, Grillgemüse und Drillinge
Mittwoch
Hühnersuppe mit Reis und Bauernbrot vom Bäcker Hembd
Donnerstag:
Schweinekrustenbraten, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Freitag:
Paprika Schnitzel mit Rösti
Vorbestellungen nehmen wir sehr gerne telefonisch entgegen:
06172-778660
Blumenkohlpfanne mit Sauce Hollandaise
-> zur Druckversion
Man nehme:
Kartoffeln
Blumenkohl (frisch oder tiefgefroren)
500 Gramm Hackfleisch (schmeckt am besten mit Rind, aber Schwein geht auch)
2 Päckchen Sauce Hollandaise
1 Tüte Pizza-Käse (geriebener Holländer tut's auch)
Zubereitung:
Fr die Blumenkohlpfanne, die Kartoffeln
(Anzahl richtet sich nach Gröe der Auflaufform und Zahl der Esser)
als Pellkartoffeln zubereiten, in Scheiben schneiden und in die Form geben. Gegarte Blumenkohlröschen darauf verteilen. Die Sauce grozügig darüber geben. Das Fleisch krümelig braten und würzen. Auf dem Auflauf verteilen. Die Blumenkohlpfanne grozügig mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 220 Grad backen bis der Käse Farbe annimmt. Guten Appetit! am 18. 01. 2001
nachgekocht am 10. 09. 08