B. Brokkoli, Karotten, Paprika, grüne Zwiebel, etc. ▢ 2 Knoblauchzehen geschält und gehackt oder gepresst ZUM SERVIEREN: ▢ Schwarzkümmelsamen ▢ Frisches Basilikum ▢ Frisches Koriander Blatt
Reis nach Verpackungsanleitung kochen oder am besten Vorkochen (das spart Zeit). FÜR DIE SAUCE alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen. 32 g Erdnussbutter, 1 Knoblauchzehen, 1 Bird Eye Chili, 15 ml Sesamöl, 45 ml Tamari oder eine andere glutenfreie Sojasauce Eine große Pfanne auf den Herd stellen und Öl darin erhitzen. Gemüse und Knoblauch hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber immer noch knackige ist. 30 ml Bratöl oder ein anderes hitzebeständiges Öl, 250 g gemischtes Gemüse, 2 Knoblauchzehen Reis und Linsen dazugeben und weiterbraten, bis alles schön heiß ist und sich gut verbunden hat. 240 g fertig gekochte grüne Linsen abgetropft und gut gewaschen mit kaltem Wasser*, 185 g Reis, gekocht Sauce darübergießen und noch einmal alles gut durchmischen.
Reis Und Linsen Und
Über dieses köstliche Gericht ranken sich viele Sagen und Mythen in der Rezept-Welt. Man findet im Netz und in Kochbüchern zwei Namen: Mujadara und Mudardara. Angeblich sollen beide Namen dieses levantinische Gericht aus Reis, Linsen und Röstzwiebeln benennen. Aber wie du vermutlich schon rausgehört hast, stimmt das nicht. Ich kläre das hier gerne mal auf und stelle dir ein unglaublich leckeres Gericht vor. Der Unterschied zwischen Mujadara und Mudardara Linsen, Reis, Cumin und ordentlich angeröstete Zwiebeln. Das sind die Gemeinsamkeiten von Mujadara und Mudardara. Der größte Unterschied zwischen beiden veganen Gerichten ist die Sorte der Linsen und ihre Konsistenz. Für Mujadara (das Rezept findest du hier) verwendet man Rote Linsen. Diese werden zusammen mit Reis und Gewürzen so lange geköchelt, bis sie richtig zerfallen und ein Püree entsteht. Anschließend werden karamellisierte gehackte Zwiebeln untergehoben. Für Mudardara hingegen verwendet man Grüne Linsen, die wesentlich bissfester sind als die Roten.
Reis Und Linsen De
Du möchtest Muskeln aufbauen, aber bitte ohne Fleisch? Mit diesem Rezept ist das überhaupt kein Problem! Haupteiweißlieferanten in diesem Rezept sind rote Linsen und Reis. Die Kombination aus Reis und roten Linsen liefert dir ein ausgewogenes Aminosäurenprofil, welches perfekt für den Muskelaufbau ist. Wie du dieses Rezept in kurzer Zeit schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereitest, erfährst du hier. Zutaten
Rote Linsen & Reis (im Verhältnis 1, 5:1, Menge beliebig, hier: 150 g rote Linsen und 100 g Reis)
1 rote Paprika
Cherrytomaten, 150 g
Rucola
Mango, 1 halbe
Zitronensaft
Erythrit
Walnüsse, 20 g
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Gib die roten Linsen zusammen mit dem Reis in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser (zum Beispiel: 150 Gramm rote Linsen und 100 Gramm Reis zusammen mit 500 Milliliter Wasser) und koche alles auf. Sobald es kocht, drehe die Hitze auf mittlere Temperatur und salze etwas. Nach 10 bis 12 Minuten sollte das Wasser verdunstet sein und der Reis und die Linsen sind fertig.
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