Nicht umsonst gilt Mate Tee in seinem Herkunftsland als erfrischender Wachmacher und wird gegen Müdigkeit und als Anregung für den Geist eingesetzt. Das Institut für Hygiene und Umwelt in Hamburg stellte allerdings fest, dass der Koffeingehalt nicht ursächlich für die belebende Wirkung des Mate Tee ist. Vielmehr zeigt sich die Zusammensetzung des sogenannten "Matein" als Muntermacher. Matein wiederum ist eine Bezeichnung, die ausschließlich beim Mate Tee Verwendung findet. Bei anderen Teesorten wird es als "Teein" bezeichnet. Es handelt sich um ein spezielles Xanthin in einer besonderen Zusammensetzung, das zu der Stoffgruppe der Alkaloide gezählt wird. Zu den Xanthinen allgemein gehören solche Substanzen wie etwa Theobromin in der Schokolade oder Theophyllin sowie Koffein. Wissenschaftler sind sich einig, dass das im Mate Tee enthaltene Koffein besonders mild ist und langsam an den Organismus abgegeben wird. Der Bad Heilbrunner Apotheker und Tee-Experte Dr. H. G. Dittrich erklärt, dass Matein an Chlorogensäure gekoppelt ist, ebenfalls ein Inhaltstoff des immergrünen Matestrauches.
Mate Tee Und Koffein - Wieviel Ist Drin?
Um Muy Mate als Alternative ansehen zu können und euch in seiner Wirk überzeugen zu können vergleichen wir nun die verschiedenen Aspekte des Kaffees mit dem des Mate Tees. In einer Tasse Kaffee sind ca. 120 mg Koffein enthalten, ist aber variabel je nach Kaffeesorte oder auch abhängig von der Zubereitungsart des Kaffees. Muy Mate beinhaltet pro Tasse zwar nur 80 mg Koffein, enthält jedoch andere Komponenten die in ihrer Zusammenwirkung die Anregung des Energiestoffwechsels verstärken, wodurch der anregende Effekt im Vergleich zu Kaffee gleich oder manchmal sogar stärker wirkt. Bei Kaffee ist es meistens so, dass man nach dem Aufstehen gemütlich eine Tasse trinkt, um wacher zu werden und die Aufmerksamkeit für den Tag von Beginn an zu erhöhen. Nach einiger Zeit merkt man jedoch, dass die Müdigkeit sich wieder zeigt und man eine zweite Tasse benötigt um die wachmachende Wirkung weiter spüren zu können. Erfahrungsgemäß ist die Wirkung von Muy Mate der des Kaffees etwas voraus. Mate gibt einem nicht einen gewaltigen Energieschub und lässt dann schnell wieder nach, sondern versorgt den Organismus meist mit gleichbleibender Energie auf längere Zeit.
Als durstlöschendes Kaltgetränk für den Sommer kann Mate Yerba mit Minze, Limetten, Orangen und Eiswürfeln kombiniert werden. Mate Tee enthält jedoch geringere Menge Koffein als Kaffee. Der aufmunternde Drink kann man grundsätzlich den ganzen Tag über genießen. Aufgrund der Mengen Koffein wird es empfohlen, nicht mehr als 2 oder 3 Tassen über den Tag verteilt zu sich zu nehmen. Für die Zubereitung von Mate werden 2 Teelöffel von den getrockneten Mateblättern mit 150 Millilitern heißem Wasser übergossen. Das Wasser sollte eine Temperatur um die 80 Grad haben und keinesfalls kochend sein. Decken Sie anschließend den Aufguss ab und lassen die Blätter bis zum Erreichen der gewünschten Geschmacksintensität 3 bis 10 Minuten ziehen. Seihen Sie dann die Blätter ab. Yerba Mate Tee Wirkung
Neben seiner belebenden und aktivierenden Wirkung wirkt der Teeaufguss positiv auf die Verdauung. Der regelmäßige Konsum von Yerba Mate kann dazu beitragen, dass das Verdauungssystem auf Hochtouren gebracht wird und effizienter arbeitet.