Mit Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Zu einer dicken Sauce einkochen, würzen. Käse unter die heisse Sauce rühren, leicht abkühlen lassen. Lauch und Champignons in der Butter 5 - 10 Minuten andämpfen, leicht abkühlen lassen. Mit den Eigelb unter die Masse rühren. Eiweiss steif schlagen, vorsichtig unter die Soufflémasse ziehen. Sofort in die Kohlrabi füllen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30 - 35 Minuten backen. Am Ende der Backzeit Couscous zum Aufwärmen kurz in den Ofen stellen. Kräuter unter das Couscous mischen, mit Kohlrabi auf Tellern anrichten. Kohlrabideckel zum Garnieren verwenden. Ausgehöhlte Kohlrabikugeln in Butter schwenken und zum Gericht servieren oder für eine Suppe aufheben. Das Soufflé kann als eigenständige Mahlzeit zubereitet werden. Gefüllte kohlrabi mit couscous restaurant. Die rezeptierte Menge reicht dann für 2 Personen. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
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Gefüllte Kohlrabi Mit Couscous Restaurant
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Zutaten
4
Kohlrabi (à ca. 300 g)
Salz
1
TL
Currypulver
80
g
Couscous
100
Hähnchenfilet
Pfeffer
EL
Öl
6
Stiel(e)
Koriander
50
Schlagsahne
heller Soßenbinder
60
Schafskäse
Zubereitung
50 Minuten
ganz einfach
1. Kohlrabi putzen, schälen, Deckel abschneiden und Kohlrabi in 1 Liter kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. 200 ml Wasser, 1 TL Salz und 1/2 TL Curry aufkochen. Couscous zugeben, vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen, mit einer Gabel auflockern. Gefüllte kohlrabi mit couscous recipe. Fleisch trocken tupfen, klein würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 2. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Couscous, Fleisch und Koriander mischen. Kohlrabi abgießen, abtropfen lassen, Kohlrabisud dabei auffangen. Kohlrabi aushöhlen, dabei einen Rand stehen lassen. Kohlrabiinneres fein würfeln und unter den Couscous mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Ich kann euch Auberginen-Brownies sehr empfehlen! Liebste Grüße von Martina
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Köstliche Auberginen, vegetarisch gefüllt mit Couscous, Tomaten und Schafskäse. Gericht vegetarisches Gericht Keyword Auberginen, Couscous, Gefüllte Auberginen
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen 2 Portionen
2 große Auberginen 150 g Couscous 8 Kirschtomaten 100 g Schafskäse Salz, Pfeffer frischer Koriander, grob gehackt Etwas Zatar (orientalische Gewürzmischung) Etwas Olivenöl
Backofen auf 180°C vorheizen. Beide Auberginen halbieren, vorsichtig kreuzförmig einschneiden. Dabei aufpassen, dass die Schale dabei nicht zerschnitten wird. Auberginen in eine leicht geölte Auflaufform setzen. Flächen mit etwas Olivenöl bestreichen, leicht salzen und pfeffern und etwas Zatar darauf geben. Auberginen für ca. 30-40 Minuten in den Ofen geben, bis das Fruchtfleisch richtig schön weich ist. Kohlrabi mit Feta Rezepte - kochbar.de. In der Zwischenzeit den Couscous zubereiten. Kirschtomaten vierteln, den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Auberginen aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale kratzen und mit Couscous, Tomaten und Schafskäse vermischen.