Bei 150 Grad Umluft (Mittelschiene) etwa 20 Minuten backen. Danach Makronen auskühlen lassen. Die Kokosmakronen sind fertig gebacken, wenn sie goldgelb werden. In Vorratsbehältern bleiben sie für drei Wochen saftig, danach werden sie trocken. Hoffmann
Kokosmakronen aufbewahren
Makronen sind lange haltbar. Durch den hohen Zuckergehalt bleiben sie etwa drei Wochen frisch. Danach verderben sie zwar nicht, werden aber trocken und schmecken nicht mehr ganz so gut. Saftige Kokosmakronen mit Marzipan von AnjaAndi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Ideal zum Aufbewahren sind verschließbare Blechdosen oder Brotzeitbehälter. Diese sollten vor dem Einfüllen der Makronen mit Alufolie oder Frischhaltefolie ausgelegt werden. Gegen Austrocknen hilft einen ungeschälten Apfel dazulegen. Die Feuchtigkeit des Apfels hält die Makronen weich. Im Kühlschrank haben sie genauso wenig zu suchen wie im Tiefkühlfach. Pinne das Rezept für Kokosmakronen auf Pinterest
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Saftige Kokosmakronen Mit Marzipan Von Anjaandi. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Backen Süß Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
Aufwand 10 Min. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung Zubereitung von: Kokosmakronen Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eiweiß in einen hohen Rührbecher füllen und mit den Quirlen des Handrührgeräts zu festem Eischnee aufschlagen. Den Puderzucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen und die Zitronenschale zugeben. Kokosmakronen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Dann die Kokosraspel vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Mit feuchten Händen 15 etwa walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 73 kcal 305 kJ 4, 35 g 4, 11 g 7, 25 g 7, 12 g 0, 99 g 0, 75 g 0, 01 g pro 100 g 463 kcal 1932 kJ 27, 58 g 26, 06 g 45, 97 g 45, 14 g 6, 26 g 4, 77 g 0, 06 g Gesamt 1096 kcal 4568 kJ 65, 21 g 61, 64 g 108, 72 g 106, 75 g 14, 80 g 11, 29 g 0, 15 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu.
Saftige Kokosmakronen Mit Puderzucker Zu Weihnachten
Zutaten
Für
50
Portionen
Für 50 Stück
4
Eiweiß
(Kl. M)
1
Prise
Prisen
Salz
Pk. Vanillezucker
70
g
Zucker
Puderzucker
3
El
Limettensaft
250
Kokosraspel
2
Tl
Bio-Limettenschale
(fein abgerieben)
geh. Tl
Speisestärke
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Zubereitung
Eiweiß und Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Vanillezucker, Zucker und Puderzucker einrieseln lassen, 3 Min. weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Limettensaft unterrühren. Saftige Kokosmakronen mit Puderzucker zu Weihnachten. Kokosraspeln, Limettenschale mit Speisestärke verrühren und in 2 Portionen unter den Eischnee heben. Ein Backblech mit Backoblaten (5 cm Ø) belegen. Makronenmasse mit 2 Teelöffeln auf die Oblaten verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft 10-12 Min. bei 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 14-16 Min. backen, bis sie beginnen braun zu werden. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Palette auf ein Gitter setzen und abkühlen lassen. Eischnee und Sahne per Hand zu schlagen ist dank eines Handmixers nicht mehr notwendig! Wir verraten Ihnen, was ein gutes Handrührgerät ausmacht und stellen Ihnen zudem die 12 besten Geräte im Handmixer-Test vor.
Kokosmakronen Rezept - [Essen Und Trinken]
Aus LECKER-Sonderheft 2/2010
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
150
g
Puderzucker
3
Eiweiß (Gr. M)
Salz
200
Kokosraspel
Backpapier oder 40 runde Backoblaten (40 mm)
Zubereitung
90 Minuten
ganz einfach
1. Puderzucker durchsieben. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. (Wichtig: Schüssel und Schneebesen müssen fettfrei sein! ). 2. Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und so lange steif schlagen, bis sich der Puderzucker gelöst hat. Kokosraspel mit einem Teigschaber unterheben (nicht rühren). 3. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und evtl. die Oblaten darauf verteilen. Backofen vorheizen (E-Herd: 125 °C/ Umluft: 100 °C/Gas: Stufe 1–2). Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen mit Abstand auf die Bleche setzen oder auf die Oblaten geben. 4. Im heißen Ofen 30–40 Minuten backen. Makronen im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen. Vorsichtig vom Papier (nicht von den Oblaten) lösen. Makronen halten sich in Keksdosen bis zu 2 Wochen. Ernährungsinfo
1 Stück ca.
Man kann Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch nehmen, vermutlich könnte man jede Sorte Milch nehmen - wir bevorzugen die Kokos-Sorten, um das Aroma noch zu verstärken. Zubereitung im Schnelldurchlauf
75 ml Pflanzenmilch in ein hohes Gefäß geben und den Puderzucker damit verrühren. Die Kokosflocken mit untermischen, bis man einen dicken glatten Kokosbrei hat. Kalt stellen für 1 bis 2 Stunden, das muss sich setzen
MIt zwei Löffeln oder einem Eisportionierer Häufchen aufs Blech setzen
Bei höchstens 160 Grad Ober-Unter-Hitze etwa 15 bis 20 Minuten backen
Zubereitung
Beim ersten Durchlauf war ich zu ungeduldig und habe die Makronen in den zu heißen Ofen geschoben. Sie waren köstlich, sind aber zu karamelligen kleinen Fladen verlaufen. Das ist nicht schlimm, war aber nicht der Plan. Kokosmakronen: Was noch? Beim zweiten Mal habe ich die Kokosmasse erst kalt gestellt, kein Backpulver verwendet wie beim ersten Anlauf und die Makronen auf niedriger Temperatur gebacken, nämlich 20 bis 25 Minuten bei 160 Grad (statt vorher 180) und sie sind perfekt.