Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie geschmortes Lammfleisch zubereiten können. Das Rezept habe ich von dem lieben Ercan, einem türkischen Bloggern. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das geschmorte Lammfleisch. Geschmortes Lammfleisch mit Feigen und Zwiebeln Rezept. Zutaten für Geschmortes Lammfleisch – Kuzu Kapama
Lammfleisch aus der Keule (3 Stücke)
3 grüne Paprikaschoten
2 Kapia Paprika
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehe
2 Gramm Pfeffer
2 Gramm Paprikapulver
18 Gramm Paprikamark
Tomatensoße oder 1 Tomate
200 ml Wasser
Zubereitung der Geschmortes Lammfleisch – Kuzu Kapama
Als erstes waschen und schneiden Sie die Zutaten. Legen Sie zuerst das Fleisch und dann die anderen Zutaten in den Kochtopf. Gießen Sie das Wasser darüber. Lassen Sie es bei niedriger Hitze kochen bis das Fleisch durchgegart ist. Als letztes backen Sie es bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis das Fleisch ganz durch ist. Servieren Sie das geschmorte Lammfleisch nach Wunsch mit Weizengrütze. Fertig!
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Lamm ist in unserem Land nicht so beliebt wie Schweinefleisch oder Rindfleisch, obwohl es viel nützlicher ist, weil es weniger Fett enthält und fast kein Cholesterin enthält. Dieses Fleisch ist reich an nützlichen Substanzen und wird oft in die Nahrung aufgenommen. Das wahrscheinlich häufigste Gericht, das wir aus Hammelfleisch essen, ist ein Schaschlik, es wird auch zum Kochen von Suppen, Braten und Pilaw verwendet. Aber nicht weniger schmackhaftes Gericht ist geschmortes Lamm im Ofen. Bevor Sie Lammkarree kochen, ist das Wichtigste, ein gutes junges Fleisch zu wählen, weil das alte hart und sehnig sein wird. Denken Sie daran, dass je heller die Farbe des Fleisches ist, desto jünger ist es. Geschmortes lamm turkish . Milchlammfleisch wird blassrosa und in erwachsenen Tieren - rotbraun oder blassrot - sein. In diesem Fall hat das alte Fleisch eine dunkelrote Farbe. Lamm, gedünstet mit Kartoffeln Also, wenn Sie bereits gutes Fleisch gewählt haben, ist es Zeit, es zu kochen. Wenn Sie ein komplettes Gericht mit einer Beilage bekommen möchten, dann passt das Lamm mit Zwiebeln und Kartoffeln perfekt zu Ihnen.
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Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten, wenn sie in der Schale sind, schälen und mit einer Gabel zerdrücken, aber den Saft nicht gießen. Setzen Sie den Multivarker auf den "Backen" -Modus und braten Sie die Zwiebel mit Knoblauch, bis sie transparent-golden ist. Das Hammelfleisch in Stücke schneiden und wenn die Zwiebeln mit Knoblauch goldgelb werden, salzen und pfeffern. Nach 5 Minuten, umdrehen und salzen und pfeffern, und nach 5 Minuten die Tomaten mit dem Saft und ein paar Erbsen von schwarzem Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie den "Quenching" -Modus ein und genießen Sie nach zwei Stunden ein köstliches Gericht mit frischen Kräutern. Hammelfleisch, gedünstet mit Pflaumen Es ist erwähnenswert, dass Lamm nicht nur perfekt mit Kartoffeln oder Tomaten, sondern auch mit Früchten kombiniert ist. Wenn Sie solche Kombinationen mögen, dann lohnt es sich, Lamm zu probieren, gedünstet mit Quitten oder mit Pflaumen. Geschmortes lamm türkisch airline. Das Rezept des letzten bieten wir an. Lamm - 800 g; Pflaumen - 100 g; frische Pflaumen - 4 Stück; Rosinen-40 g; Zwiebel - 2 Stück; Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Zimt; Hühnerbrühe - 300 ml; Orangensaft - 2 EL.
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30 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronenjulienne und -scheiben auf die Keule geben und die Tomaten um das Fleisch verteilen. Evtl. etwas Fond zugießen und fertig schmoren. Keule und geschmortes Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit warmem Baguette servieren. Geschmortes Lamm. (Weiche Knoblauchzehen aus der Haut lösen und auf das Baguette streichen). Dazu schmeckt ein kräftiger Rotwein
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
960 kcal 4030 kJ 58 g Eiweiß 58 g Fett 47 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
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Gericht Fleischgerichte, Hauptgericht Land & Region Türkei
Portionen 4 Kalorien 382 kcal
Ein Abend zuvor die Kichererbsen in reichlich lauwarmem Wasser einweichen und am nächsten Tag mit frischem kaltem Wasser, Salz, ein wenig Zucker und etwas Kreuzkümmel für ca. 25– 30 Minuten noch bissfest Kochen. Abseihen, kalt abspülen und beiseite stellen. Das Rapsöl in einem Edelstahltopf erhitzen, das Lammfleisch bei starker Hitze und mit geschlossenem Deckel anbraten, ab und zu umrühren bis der Fleischsaft wieder verdampft ist. Zwiebeln und darauf folgend grüne Spitzpaprika hinzufügen, anbraten bis sie glasig werden. Platte der türkischen Gericht Hunkar lädt außerdem mit begendi (Türkische geschmortes Lamm und Aubergine Stockfotografie - Alamy. Die Tomaten, das salça, die Kichererbsen und anschließend Wasser in den Topf geben. Umrühren, Deckel schließen und weitere 60 Minuten bei mittlerer, leichter Hitze kochen bis alles durch ist (das Fleisch muss förmlich zerfallen). Kurz vor Ende mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken und warm servieren. Serviervorschlag: Zu diesem Rezept servieren wir Pilaw. Wahlweise den klassischen Pilaw oder Bulgur Pilaw.
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