Zum Backen wird sehr oft ein Mürbeteig verwendet. Obstkuchen oder Plätzchen haben diese Art von Teig als Boden. Ihn selbst herzustellen ist sehr einfach. Es gibt Rezepte mit oder ohne Backpulver. Da werden die Zutaten dann dementsprechend angepasst. Für einen Mürbeteig mit Backpulver gibt es folgendes Rezept:
200g Mehl
80 g Zucker
100g Butter
1 Ei
1 1/2 TL Backpulver
Der Mürbeteig ohne Backpulver gelingt am besten mit:
175 weicher Butter
100g Zucker
300 Mehl
1 Prise Salz
Die Zubereitung:
Bei der Zubereitung gibt zweierlei Varianten. Entweder wird er mit den Händen geknetet oder es wird alles in der Küchenmaschine zusammengerührt. Mürbeteig ohne Backpulver Rezepte - kochbar.de. Beim Kneten mit den Händen wird wie folgt verfahren: Das Mehl wird auf die Arbeitsfläche gesiebt, der Zucker, das Ei und das Backpulver kommt dazu. Die Butter muss kalt sein und sie wird in kleinen Stücke geschnitten und zur Mehlmischung gegeben. Der Teig sollte von außen nach innen sehr schnell geknetet werden. Wenn eine homogene Masse entstanden ist, wird er zu einer Kugel geformt und in Frischhaltefolie gewickelt.
44 Mürbeteig Ohne Backpulver Backen Rezepte - Kochbar.De
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Variationen für den Plätzchenteig
Diesen Grundteig für Plätzchen ohne Backpulver können Sie nach Belieben variieren. Verwenden Sie Gewürze, wird der Plätzchenteig weihnachtlich. So lassen sich beispielsweise Ingwerplätzchen oder Zimtsterne herstellen. Nehmen Sie auf die angegebene Mehlmenge etwa einen Esslöffel Ingwer oder einen Esslöffel Zimt. Auch durch Zusatz von Nüssen oder Mandeln können Sie dem Plätzchenteig eine andere Geschmacksnote geben. Ersetzen Sie z. 100 g Mehl durch gemahlene Haselnüsse. Oder Sie kneten gehackte Walnüsse in den Teig mit ein. Wieder eine andere Geschmacksnote ergibt sich, wenn Sie Vollkornmehl anstelle von feinem Mehl verwenden. Das passt besonders gut, wenn Sie auch Nüsse zufügen wollen. Sie können auch gefüllte Plätzchen aus diesem Plätzchenteig ohne Backpulver herstellen. Geben Sie dann z. jeweils etwas rote Marmelade oder Nussmus zwischen zwei Plätzchen und backen sie dann. 44 Mürbeteig ohne Backpulver Backen Rezepte - kochbar.de. Gutes Gelingen:-)
Quelle:
die hier zum beispiel:)
aber kekse mit backpulver schmecken eindeutig besser!
Video: Plätzchenteig Ohne Backpulver - Ein Rezept
Zutaten Das Mehl mit dem Backpulver und Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde formen und die Butter in Stücken, Zitronenabrieb und Ei in die Mitte geben. Zu Krümeln hacken und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. VIDEO: Plätzchenteig ohne Backpulver - ein Rezept. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Bis zur Verwendung in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Mürbeteig Rezepte Mürbeteig mit Backpulver Nach oben
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