Anschrift
Obere Königsstraße 10 96052 Bamberg Oberfranken
0951 263 30 Mo bis Fr 9 bis 15. 30 Uhr. Das Rauchbier an der alten Handelsstraße
Bamberg und das Rauchbier – beides ist einzigartig auf der Welt. Und hier ist die Brauerei Spezial, gelegen an der alten Handelsstraße von Prag nach Frankfurt, natürlich als einer von zwei Protagonisten die beste Anlaufstelle. Beide Söhne des Hauses sind mittlerweile selbst Brauer geworden, um die Tradition fortzuführen. Brauerei spezial bamberg speisekarte. Die Brauerei Spezial gehört zu den wenigen Brauereien, die ihr Malz noch selbst herstellen. Dabei achten sie darauf, dass nur Gerste aus oberfränkischem biologischem Anbau verwendet wird. Die Malzdarre befeuern die Merzens noch "von Hand" mit reinem Buchenholz und der Hopfen stammt ausschließlich aus kontrolliertem Vertragsanbau aus der Region Spalt und aus der Hallertau. Hier hat man also die Zeichen der Zeit erkannt. Keine Kompromisse bei Tradition und Qualität! Spezial Lager (Rauchbier), Spezial Märzen (Rauchbier), Spezial Weissbier (Rauchbier), Spezial Ungespundetes (ohne Rauchmalz hergestellt).
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Allgemein Mit schwerem Kopf ob der vielen Daten und sonstiger Informationen, die man bei einer Domführung, nach Besuch der guten Museen Bambergs und nach Lesen der Schautafeln hat, wollte ich der Leere im Magen begegnen und die Schwere des Kopfes nach und nach einer anderen Ursache zuführen. Und da kam mir eines der urigen Brauhäuser gerade recht. Bedienung Schon mit Betreten des Brauhauses begannen meine Augen zu leuchten. Kontakt | Brauerei Spezial Bamberg. Die Ruhe der Straße zurücklassend, steht man plötzlich in einem Wust aus Gesprächen, Lebenslust, Gerüchen, Gewusel der Bedienung… Scheinbar unbeeindruckt von all den Gästen zog ein Kellnerpärchen seine Bahnen, hier ein Bier, dort ein Essen, hier ein Weinchen verteilend. Und trotzdem aus den Augenwinkeln her immer auch auf die Wünsche des Gastes reagierend, die häufig nur durch Anheben eines leeren Glases kundgetan wurden. Respekt. Nur: eine Rechnung gab es nicht. Da bleibt die Bewertung eben für alle Zeit unverifiziert. Das Essen Zuerst kam ja nur dasleckere Bier, das der Kellner wohlweislich schon immer mit sich führte und dann in der Ahnung des durstigen Gastes vor selbigem platzierte.
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