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- Kürbissuppe mit kartoffel und kokosmilch 1
- Kürbissuppe mit kartoffel und kokosmilch der
Kürbissuppe Mit Kartoffel Und Kokosmilch 1
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Hey ihr Lieben! heute möchte ich mit euch das Rezept für meine liebste Kürbissuppe teilen. Die ist schnell gemacht, super lecker, cremig, gesund, wärmend und sogar vegan. Kürbissuppe mit kartoffel und kokosmilch 1. Also perfekte für kalte Tage zum Aufwärmen. Ich mag sie am liebsten mit gebratenen Champignons, Kürbiskernen, etwas Chili und frischer Petersilie als Topping. Dazu dann noch frisch gebackenes oder getoastetes Brot und die "Suppenparty" kann beginnen! Natürlich könnt ihr die Toppings nach Belieben variieren. … und nun kommen wir zum Rezept:
Gericht Basics, Lunch & Dinner, Snack
1 kg Kürbisfleisch Hokkaido 1 mittelgroße Kartoffel 3 Möhren 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stückchen Ingwer 40 g vegane Butter 1 Liter Gemüsebrühe 2 TL Zitronensaft 1 TL Salz 1 Prise Cayennepfeffer 2 Prisen Curry 300 ml Kokosmilch oder Soja-Sahne Topping: Champignons Kürbiskerne Chiliflocken frische Petersilie
Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffel, Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
Kürbissuppe Mit Kartoffel Und Kokosmilch Der
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Das Kürbis-Kokos-Suppe - Rezept ist eine exotische Vorspeise für Ihre Gäste! Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 25 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Zwiebel schälen und klein würfeln. Pfefferoni in Ringe schneiden. Dem Kürbis das Fleisch entnehmen und würfeln. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Auch den Ingwer schälen und reiben. Zwiebeln, Pfefferoni und Kürbis in erhitztem Öl anschwitzen. Nach und nach Kartoffeln und Ingwer beifügen. Nach ein paar Minuten mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Bei geringer Hitze etwa 15 Minuten lang leicht köcheln lassen. Danach die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Die Kokosmilch hineinleeren und das Ganze erwärmen, jedoch nicht kochen lassen! Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken! Kürbissuppe mit kokosmilch und kartoffeln | Rezepte zum Kochen, Backen, Grillen | Foodtempel. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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