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selbstgemachtes Sauerkraut
Sauerkraut
Bratwurst mit Sauerkraut
Tricks & Tipps vom Profikoch? VIDEO: Essbare Fliegenpilze - genialer Partysnack! Huch! Essbare Fliegenpilze? Wo gibt es denn sowas? Bei HeimGourmet - und diese sind garantiert gesund;)
Perfekt für Partysnacks oder im Salat! Am besten bewertete Bratwurst mit Sauerkraut Rezepte
Grützwurst
Von Noxis88
Als Grützwurst bezeichnet man verschiedenste Wurstsorten, die neben dem Fleisch auch Grütze enthalten
1 Dose Sauerkraut oder 500g gr. frisches Sauerkraut
Speckwürfel
1/2 Zwiebel
schwarzer Pfeffer
Kümmel
4-5 Wacholderbeeren (Gewürz)
2 Krupnjoki (Graupenwurst)
Kartoffeln
4. 9 / 5
( 201 Bewertung)
Sauerkraut nach Elsässer Art
unser Tipp
2 kg Weiß- oder Spitzkohl
1 kg Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln
1 Karotte
2 Äpfel
1 Eisbein
50 g Gänseschmalz
600 g Schweineschulterstück, geräuchert
500 g Schweinebrust, geräuchert
8 Straßburger Würstchen
1 Glas (Elsässer) Weißwein
1 TL Wacholderbeeren
1 Gewürznelke
2 Knoblauchzehen
Thymian und Lorbeer
2 EL Gänseschmalz
Pfeffer aus der Mühle
4 / 5
( 53 Bewertung)
Bratwurst mit Sauerkraut Rezeptsammlung
Brennende Fragen?
Bratwurst Mit Sauerkraut Im Backofen Mit
Den Inhalt des Sauerkrautglases in den Topf geben und 4 El Wasser dazutun. Die Wacholderbeeren mit einem Messerrücken andrücken, damit sie mehr Aroma freigeben (aber nicht zerbröseln! ). Anschließend den Lorbeer, den schwarzen Pfeffer und die Wacholderbeeren zum Sauerkraut in den Topf geben und umrühren. Mit geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen, bei mittlerer Temperatur. Bratwurst mit Senf und Sauerkraut auf Teller geben und möglichst heiß servieren. Die Bratwürste sollten rundherum braun sein. Die Senfsorte nach der persönlichen Vorliebe auswählen und portionieren. Guten Appetit! Leser-Interaktionen
Zutaten Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem heißen Topf in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Die Brühe mit dem Apfelsaft angießen und das abgetropfte Sauerkraut untermischen. Die Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in ein Gewürzsäckchen füllen, zum Kraut geben, den Deckel auflegen und unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen. Die Bratwürste in einer heißen Pfanne im restlichen Öl rundherum braun braten. Das Gewürzsäckchen aus dem Kraut nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Bratwürsten servieren. Dazu z. B. Kartoffelpüree reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Bratwurst Rezepte
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