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Typ: Auto & Bus, Original/Reproduktion: Original
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Zwetschgendatschi Mit Streusel Ohne Hefe Pie
Zutaten Hefeteig für den Zwetschgendatschi: 500g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröseln. Ein wenig warme Milch (ca. 50ml) mit einem Tl. Zucker darüber geben. An einem warmen Ort ca. 1/4 Stunde gehen lassen. 60g Butter erwärmen und den Vorteig mit etwas Mehl abdecken. Die restlichen Zutaten, 60g Zucker, 2 Eier, 75ml Milch, 1 Prise Salz zufügen und zu einem mittelfesten Teig verarbeiten. Solange kneten, bis sich der Teig von dem Schüsselrand löst. Zugedeckt dann ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmals durcharbeiten. In der Größe des Backblechs ausrollen. Zwetschgendatschi Rezept | LECKER. Blech mit Backpapier auslegen und den Teig für den Zwetschgendatschi darauf geben. Belag für den Zwetschgendatschi: Die Zwetschgen entkernen und halbieren, dabei jede Hälfte jeweils noch mal längs einschneiden. Nun den Teigboden dicht mit den Zwetschgen belegen. Streusel für den Zwetschgendatschi: Für die Streusel 250g Mehl in eine Schüssel sieben und mit 100g Zucker, 1Prise Salz und dem Zimt mischen.
Den Backofen auf 200 °C Heißluft/Umluft vorheizen. Den Hefeteig einmal mit der Faust einboxen, aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca 0, 5 cm dick ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech heben und mit den Zwetschgen hochkant und dicht belegen. Den Zwetschgenkuchen mit den Streuseln bestreuen, Backofen auf 160 °C herunterschalten und den Datschi 35-40 Minuten backen, bis die Streusel knusprig und goldbraun sind. Auskühlen lassen und pur oder mit Sahne genießen. Butter Streusel Kuchen Ohne Hefe Rezepte | Chefkoch. Unser Backofen-Hack zum Rezept: Mit der Gärstufe geht es schneller Die Zubereitung von Hefeteig kann mitunter eine langwierige Sache sein. Schließlich muss der Teig gut aufgehen, bevor er in den Ofen geschoben wird. Wenn das Gehen des Teigs etwas schneller gehen muss, nutzen wir gerne die Gärstufe unseres Backofens* von NEFF. Der gut geknetete Teig wird ohne Abdeckung in den Ofen geschoben, wo er von Wasserdampf und Wärme umgeben ist. Das Resultat: Die Oberfläche des Teiges bleibt durch den Dampf schön geschmeidig und der Hefeteig ist nach nur 30 Minuten bereit, um weiterverarbeitet zu werden.
Zwetschgendatschi Mit Streusel Ohne Hefe Recipe
Einen Foodblog mit dem Wort München im Namen zu haben und bisher keinen Zwetschgendatschi verbloggt zu haben, geht irgendwie gar nicht klar. Und nachdem es schon so lange ein Rezept für Zwetschgenkuchen mit Mürbteig gibt, war klar, dass ich dieses Jahr endlich mit Hefeteig nachziehen muss. Und da isser also endlich. Ganz frisch mit Hefeteig, saftigen Zwetschgen und herrlich knusprigen Streuseln. Die Bienen waren mir am Tag des Backens übrigens ebenfalls dankbar. Ich hatte ihn gerade frisch aus dem Backofen geholt und wollte ihn vor dem Fotografieren ein wenig abkühlen lassen. In der Küche war durch den heißen Backofen etwas Temperatur und deshalb wollte ich kurz ein bisschen durchlüften. Zwetschgendatschi mit streusel ohne hefe pie. Also Küchenfenster schräg und erstmal andere Sachen außerhalb der Küche erledigen. Komme nach 10 Minuten zurück und zack 5 unglaublich freche Bienen, die über meinen Zwetschgendatschi herfallen. Denen hab ich erstmal gezeigt wer hier der Chef ist (keine Sorge, ich hab sie nicht platt gemacht, sondern mit einem Handtuch höflich nach draußen begleitet).
Der Kuchen lässt sich wunderbar einige Tage aufheben, allerdings geben die Zwetschgen Feuchtigkeit ab, sodass der Kuchen nicht mehr ganz so knusprig ist. Übrigens: Hier findest Du eine Übersicht all meiner Hefeteig Rezepte. Welches ist eigentlich Dein liebster Blechkuchen? Gibt es da einen Favoriten! Dann schreib mir einen Kommentar! Ich wünsche Dir einen wundervollen Tag. Liebe Grüße, Angelina ♡
Zwetschgendatschi Mit Streusel Ohne Hefe Made
Den Teig mit dem Knethaken so lange aufschlagen, bis er leichte Blasen wirft. Ebenfalls an einem warmen Ort zugedeckt so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Streusel Mehl mit den kalten Butterstücken, dem Zucker, Vanillezucker und Zimt rasch verkneten und zu Streuseln zerbröseln. Das Blech einfetten und den Hefeteig darauf ausrollen. Die Zwetschgen fächerförmig darauf verteilen, mit etwas Zimt bestäuben und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im heißen Backofen ca. Zwetschgendatschi mit streusel ohne hefe recipe. 35 – 40 Min. backen. Ergibt ca. 20 Stücke.
150g Butter erwärmen und unter ständigem Rühren zufügen. Nun alles mit den Fingerspitzen zu Streuseln zerreiben, und den belegten Zwetschgendatschi damit bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° C ca. Zwetschgendatschi mit streusel ohne hefe made. 40 Minuten hellbraun backen. Man kann die Zwetschgen beim Zwetschgendatschi auch durch Äpfel ersetzen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Pflaumenkuchen Rezepte