4, 5/5 (22)
Holunderblütengelee mit Blüten
Goldgelbes, sehr aromatisches Gelee mit weißen Blüten
30 Min. simpel 4, 15/5 (11)
Holunderblütengelee
30 Min. simpel 4, 07/5 (13)
leckeres Gelee für ein tolles Frühstück oder auch zum Verfeinern in den Tee
15 Min. simpel 3, 5/5 (6)
Rosa Holunderblütengelee
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30 Min. normal 3, 33/5 (1)
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Holunderblütengelee mit Erdbeeren
20 Min. normal
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Holunderblütengelee Mit Apfelsaft Und Zitronensäure Formel
4, 53/5 (57)
Holunderblütengelee
10 Min. simpel 3, 75/5 (2)
fruchtig und nicht zu süß
10 Min. normal 3, 5/5 (2)
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fruchtig-frisch, für 5 Gläser
10 Min. simpel 3/5 (1)
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Zutaten
Für
12
Gläser
40
Holunderblütendolden
0. 5
Bio-Zitrone
1
Bio-Orange
Flasche
Flaschen
Apfelsaft klar (1 l)
Mumm
Vanilleschote
Pk. Zitronensäure
2
kg
Gelierzucker
(1:1)
Twist off Gläser 200 ml. Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Holunderblüten in der Mittagszeit bei Sonnenschein pflücken, (das Aroma ist dann am besten). Die Blüten leicht schütteln und so von ihren Mitbewohnern befreien. Anschließend die dicken Stängel abschneiden und die Blüten in einen großen Topf geben, die in Scheiben geschnittene Zitrone und Orange und die Vanillestange, Zitronensäure ebenfalls in den Topf geben und mit Apfelsaft und Sekt auffüllen, den Topf abdecken und 24 Std. ziehen lassen, ab und zu einmal umrühren. Anschließend alles durch ein Tuch abfiltern und die Blüten, Zitrone und Orange leicht ausdrücken. 2x je 750 ml abmessen und mit 1 kg Gelierzucker 4 Min. sprudelnd aufkochen lassen, in die vorbereiteten Twist off Gläser füllen und für 5 Min. auf dem Kopf stehen lassen. Das Gelee sollte mind. 1 Woche noch ziehen, da es erst dann das volle spritzige und erfrischende Aroma entfaltet.
Holunderblütengelee Mit Apfelsaft Und Zitronensäure Entkalken
Von den ungewaschenen Blütendolden sorgfältig die Blütchen abzupfen, mit dem Gelierzucker mischen und einige Zeit ziehen lassen. Apfelschorle (aus dem Apfelsaft und dem Mineralwasser gemischt) und Zitronensäure dazugeben, alles aufkochen, vier Minuten kochen lassen, abschäumen und in Twist off-Gläser füllen. Die Gläser mehrmals auf den Kopf stellen und wieder auf den Boden, bis der Geliervorgang beginnt und die Blütchen in der Schwebe bleiben. Das goldgelbe Gelee mit den weißen Blütchen ist auch ein schönes Mitbringsel und ein schöner Hingucker auf dem Frühstückstisch.
Holunderblütengelee Mit Apfelsaft Und Zitronensaeure
kochen. In vorbereitete Twist - Off Gläser füllen, darauf achten, dass in jedem Glas Erdbeerstücke sind. Nun 5 min. auf den Kopf stellen, aber dann die Gläser immer wieder drehen, so dass die Erdbeeren später überall im Glas verteilt sind. Diese Menge ergab bei mir 14, 5 Gläser a 230 ml. 11. 2011, 06:35
Klingt auch nicht schlecht, Danke! Gestern habe ich das andere gekocht, allerdings zuckerreduziert mit Gelierhilfe und Sternanis und ohne Orangen, hat geklappt und schmeckt super. Mit Roséwein habe ich allerdings ein Pfefferminzgeleeangesetzt und das schmeckt ebenfalls Klasse. Was nicht schmeckt von meinen gestrigen Versuchen ist das Waldmeistergelee. Mit Waldmeister werde ich wohl nicht mehr wirklich warm. 11. 2011, 06:46
Ich habe ein paar Jahre lang bei Marmeladen und Gelees ein wenig herumexperimentiert und bin zu dem Schluss gekommen, dass mir "pur" am besten schmeckt. Wobei etwas echte Vanille meistens gut passt. 11. 2011, 13:35
Ich mach den Holunderblütengelee so ähnlich wie die anderen hier.
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und von Frau Weigele liebvoll dekoriert, so dass man sich hier richtig wohlfühlen kann. Es gibt die für eine Besenwirtschaft übliche Auswahl an Speisen: Sauerkraut, Salzfleisch, Schlachtplatte, Bratwürste oder Hausmacher Vesperteller. Dazu natürlich die hauseigenen Weine von denen der im Barrique ausgebaute Lemberg die absolute Krönung darstellt. Ein besonderes Highlight ist das Gansessen, das an mehren Terminen im November/Dezember stattfindet.
Da die Besenwirtschaft nur zeitweise geöffnet ist, empfiehlt es sich, sich vorher zu erkundigen. Man kann hier auch prima mit größeren Gruppen (bis ca. 80 Personen) einkehren.... " weniger
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