Dazu erhitzen wir die Butter in einem Topf und rühren mit dem Schneebesen nach und nach das Mehl ein. Wenn das Mehl leicht angebräunt ist, geben wir unter ständigem Rühren die kalte Milch dazu, lassen es kurz einkochen und stellen den Topf beiseite und rühren zwei Eier und 50 Gramm Parmesan mit ein, salzen und pfeffern die Béchamelsauce und geben etwas geriebene Muskatnuss und Zitronensaft hinzu. Nachdem alle Zutaten zubereitet sind, fetten wir eine ausreichend große Auflaufform mit Olivenöl und schichten erst die Kartoffeln, dann die Auberginen und das Hackfleisch übereinander und verteilen die Béchamelsauce gleichmäßig darüber. 28 Moussaka ohne Käse Rezepte - kochbar.de. Wer möchte, kann die Moussaka noch mit etwas geriebenem Käse verfeinern und ein paar Tomatenscheiben und/oder Oliven garnieren. Die Moussaka wird nun etwa eine halbe Stunde im Backofen bei 200° gebacken, bis die Oberfläche leicht bräunlich ist. Original Rezept Moussaka: Mein Rezeptvideo auf YouTube
Ich habe griechische Moussaka zubereitet und im Steinbackofen gebacken.
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Zutaten
550 g Hackfleisch, bevorzugt Lamm
2 Zwiebeln, fein gehackt
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 gr. Dose Tomaten, geschälte ohne Saft
500 g Kartoffeln, geschält, in 2 mm feine Scheiben geschnitten
500 g Auberginen, vom Stielansatz befreit, in 2 mm feine Scheiben geschnitten
1 Lorbeerblatt
¼ TL Zimt
Salz und Pfeffer
4 Eier
50 g Butter
50 g Mehl
400 ml Milch
120 g Parmesan oder anderen geriebenen Käse
Olivenöl und Muskat
Zubereitung
1. Zuerst die Auberginen salzen, 30 Minuten stehen lassen. Anschließend sorgfältig trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Nun die Scheiben von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. Jetzt erneut Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben unter mehrmaligem Wenden 8 bis 10 Minuten anbraten. Moussaka ohne kartoffeln. 3. Nun in einem Topf etwas Öl erhitzen, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Die Tomaten zufügen und etwas zerkleinern. Danach Mit Lorbeer, Zimt, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Unter ständigem Rühren bei geöffnetem Topf so lange dünsten, bis sämtliche Flüssigkeit verkocht ist.
Gutes Essen ist unsere Leidenschaft. Seit 1985 verwöhnen wir am Flugplatz in Heubach Kunden mit unseren original italienischen Gerichten. Ob Pizza, Pasta, Fleisch oder Fischgerichte, bei uns ist jedes Gericht mit Liebe gekocht und wird Sie nicht enttäuschen. Wir sind ein familiengeführtes Unternehmen und das merkt bei uns auch jeder Gast. Von der Pizza bis zum Kaffee wird alles mit viel Liebe zubereitet und serviert!
Unser Restaurant wurde 2014 komplett renoviert. Die Innenausstattung wurde auf moderne Weise neu gestaltet. Trotzdem gibt es natürlich auch "lauschige" Ecken in denen man ungestört speisen und sich unterhalten kann. Unsere Mittagskarte bietet täglich wechselnde Gerichte zu fairen Preisen. Oder genießen Sie mittags einen Kaffee, während Sie auf unserer Terrasse sitzen und den Flugzeugen zuschauen. Gasthaus am flugplatz restaurant. Gerne berüßen wir Sie auch zum gemütlichen Dinner am Abend. Bei schönem Wetter ist die Terrasse ein Highlight.
Gasthaus Am Flugplatz Restaurant
Genuss pur! Schlemmen & Genießen Sie mitten auf der Baar im wunderschönen Schwarzwald. In unserem "Restaurant Concorde " sorgt das Küchenteam für kulinarische Höhenflüge – eine grandiose Aussicht auf die Baar inklusive. Das Restaurant Concorde setzt auf ausgewählte Produkte aus der Region und bringt mit diesen feinsten Zutaten höchste Qualität auf den Teller seiner Gäste. Gasthaus am flugplatz 5. Ob Business Lunch oder Fine Dining im eleganten Restaurant oder unter freiem Himmel auf der großen Sonnenterrasse – lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen. Mit einem einzigartigen Flair direkt am Flugplatz erhalten Sie Genuss pur vor den Toren Donaueschingens. Öffnungszeiten Frühstück: Montag – Freitag 06:30 – 09:00 Uhr Samstag & Sonntag 07:30 – 11:00 Uhr Abend (á la Carte): Montag – Freitag 17:30 – 21:30 Uhr Ruhetag: Samstag & Sonntag Wir bieten die warme Küche bis 21:30 Uhr an. Reservierungen Gerne können Sie bei uns telefonisch oder per Email reservieren: Tel. 0771/836383 Feiern Sie planen eine Familienfeier, Taufe, Verlobung oder einen Geburtstag und suchen eine passende Räumlichkeit dafür?
Wir haben Erfahrung mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und können sicher auch für Sie etwas zubereiten. Genussvoll satt werden ohne Reue. Vegetarisch, Vegan oder Paleo
Auf unserer Speisekarte und Tagesempfehlung finden Sie regelmäßig frische und fantasievoll zubereitete vegetarische Gerichte. Vegane Gerichte sind nach vorheriger Absprache frisch und individuell zubereitet. Auch Anhänger einer steinzeitnahen Ernährungsvariante "Paleo" können bei uns auf Ihre Kosten kommen. Unsere Speisekarte | Restaurant - Café Zum Flugplatz. Nachhaltigkeit / regionale Partner
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