Pellkartoffeln bilden auch die Grundlage für weitere Gerichte wie Kartoffelsalat, Rösti, Kartoffelpüree, Kartoffelklöße und Bratkartoffeln. Die Pellkartoffel wird in Deutschland vorwiegend als Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten gegessen. Oft werden neue Kartoffeln gepellt und dann zeitnah zu Spargel mit Sauce hollandaise gegessen. Kartoffelsalat für kinders. Besonders eignet sich die Pellkartoffel zum Dippen in Quark, Currysauce oder einfach in heißer Butter. Pellkartoffeln gehören zudem als generelle Beilage zu Quark mit Leinöl, einem traditionellen Gericht der sogenannten "armen Küche" aus der Lausitz und insbesondere dem Spreewald, das aber auch in Sachsen und Schlesien anzutreffen war. Unter Einfluss der sorbischen Bevölkerung hat das Gericht in Sachsen bis zum Erzgebirge große Popularität erlangt und gilt heute als lokale Spezialität der Sächsischen Küche. Zudem gilt es als " Nationalgericht " der Spreewälder, der Sorben und der Berliner. In der Oberlausitz werden sie zu Präglsaalz gegessen. Galerie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Schälen einer frisch gekochten Pellkartoffel
Pellkartoffelbesteck
Pellkartoffelgabel
Klassisch: Pellkartoffeln mit Quark
Pellkartoffeln als Beilage zu Spargel
Pellkartoffeln als Beilage zu Kräuterquark mit Leinöl
Zitate [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Ein Snob ist jemand, für den Hummer nur die Vorspeise zu einer Pellkartoffel ist.
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Vielen Dank dafür. Malte
Ich koche mit viel Leidenschaft und liebe die einfache Küche. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und genau das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen. Neben meiner Leidenschaft für das Kochen bin ich glücklicher Papa des tollsten Jungen auf der Welt und ein unverbesserlicher Optimist.