Schritt Einen Topf mit Wasser, Salz und den Kartoffeln (mit Schale) aufkochen und 20 - 25 Min. garen. In der Zwischenzeit die Zutaten vorbereiten. 2. Schritt Währenddessen eine Pfanne mit 1 TL Olivenöl erhitzen. Die Schalottenwürfel mit dem gepressten Knoblauch und den Tomatenstreifen unter Rühren kurz anbraten, mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und 2 - 3 Min. leicht köcheln lassen; die Pfanne vom Herd nehmen. 3. Mediterraner Kartoffelsalat, frisch und lecker - Dailyvegan. Schritt Die gegarten Kartoffeln über einem Sieb abgiessen und leicht abkühlen lassen. Dann noch warm pellen, in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. 4. Schritt Die Kartoffeln salzen und pfeffern, mit 3 EL Apfelessig beträufeln und den Pfanneninhalt über die Kartoffeln geben, vorsichtig vermengen und 3 EL Mayonnaise unterheben. Die Schüssel abdecken und den Kartoffelsalat 1 - 2 Std. gut durchziehen lassen. 5. Schritt Vor dem Verzehr die Cherrytomaten unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kartoffelsalat mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen.
Kartoffelsalat Mit Getrockneten Tomates Au Basilic
Zubereitung
Küchengeräte
1 beschichtete Pfanne, 1 Topf, 1 Messer
Zubereitungsschritte
1. Kartoffeln in kochendem Wasser 20–30 Minuten garen. Dann abgießen, abschrecken, nach Belieben pellen und abkühlen lassen. Kartoffeln in Spalten schneiden. 2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Parallel Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. 3. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Oliven abtropfen lassen. Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. 4. Den Balsamico mit der Brühe, Salz, Pfeffer, den Kräutern und dem restlichen Öl verrühren und abschmecken. Kartoffelsalat mit getrockneten tomate mozzarella. Das Dressing mit den Tomaten, Oliven, Bohnen, Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Schüssel geben und die Kartoffeln untermengen. Mediterranen Kartoffelsalat mit Tomaten lauwarm abkühlen lassen und servieren.
Kartoffelsalat Mit Getrockneten Tomate Mozzarella
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Kartoffeln waschen, vierteln (nicht schälen) und auf ein gefettetes Backblech geben. Mit 2 - 3 EL Olivenöl bestreichen. Thymianblättchen und Meersalz darüberstreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten garen. 2 - 3 Minuten vor Garzeitende die Baconwürfel drübergeben und mitbraten. Eingelegte Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit eine Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer herstellen. Kartoffelsalat mit getrockneten tomaten en. Mit Kartoffeln, Bacon und eingelegten Tomaten mischen.
Kartoffelsalat Mit Getrockneten Tomaten En
Es gab bei uns Schweinemedaillons mit Bärlauch-Cornflakes-Haube (Rezept von Hias2000 aus der DB) dazu. Danke für das Rezept, das sicher bald wiederholt wird! Gruß Alex
09. 2012 10:44
Hallo Alex,
ich freue mich, dass es diesen feinn Kartoffelsalat bei euch gab. Hab vielen Dank fürs Ausprobieren, deine liebe Rückmeldung und die gute Bewertung. Liebe Grüße
09. 2012 22:47
Kartoffelsalat Mit Getrockneten Tomates Cerises
346 mg (34%) mehr
Calcium 172 mg (17%) mehr
Magnesium 100 mg (33%) mehr
Eisen 3, 8 mg (25%) mehr
Jod 18 μg (9%) mehr
Zink 2, 4 mg (30%) mehr
gesättigte Fettsäuren 6, 4 g
Harnsäure 109 mg
Cholesterin 32 mg mehr
Zucker gesamt 7 g
Zubereitungsschritte
1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen. Währenddessen die Tomaten waschen und halbieren. 2. Für das Pesto die Basilikum- und Petersilienblätter abzupfen, mit den geschälten Knoblauchzehen, Mandeln und Parmesan in einen Mixer geben. Grob mixen und dabei das Olivenöl bis zur gewünschten Konsistenz einfließen lassen. Das Pesto sollte nicht zu fein sein. Mit dem Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken. 3. Kartoffelsalat mit getrockneten tomates au basilic. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, halbieren und locker mit den Tomaten und dem Pesto-Dressing vermengen. Auf Tellern anrichten, die Schinkenscheiben dazu legen und servieren.
TL Salz 1/2 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Zubereitung:
Die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten schnittfest kochen. Anschließend abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten für das Dressing gründlich miteinander verrühren. Nun alle Salatzutaten und das Dressing miteinander vermengen und den Kartoffelsalat ungefähr 20 Minuten ziehen lassen. Er hält 1-2 Tage im Kühlschrank, sofern er bis dahin nicht schon längst verputzt wurde. Dabei empfiehlt es sich den Rucola immer frisch dazu zu geben, damit er nicht welk wird. Ansonsten lässt er sich sehr gut vorbereiten. Wenn ich ihn mitnehme, lege ich den Rucola einfach immer oben auf den Salat und mische ihn vor Ort unter. Guten Appetit und einen wunderschönen Sommertag! Mediterraner Kartoffelsalat Getrocknete Tomaten Rezepte | Chefkoch. Lass es Dir schmecken! Hat Dir dieses Rezept gefallen? Wenn Du mir einen Kaffee spendieren möchtest, damit ich auch weiterhin Rezepte entwickeln, kochen und fotografieren kann, um sie auf zu veröffentlichen, kannst Du mir gerne eine kleine Paypal-Spende zukommen lassen.