Die Blätter werden regelmäßig abgeschnitten, wenn sie noch zart sind, damit neue Blätter wachsen. Mit diesen zarten frischen Blättern bekommt man den besten Geschmack. Bevor ich nach Deutschland kam, habe ich nie Tabouleh selber gemacht. Ich hatte Angst, die Petersilie nicht so fein zu bekommen, wie man muss! Ja, Petersilie hacken ist für Libanesen ein Gebot wie in der Bibel: Fein geschnittene Petersilie gehört ins Tabouleh, die grobe in Fattoush! Man muss die Petersilie vorher gut zusammenbinden, ihre Stiele wegschneiden und dann klappt es mit dem Feinhacken. Hauptsache ist nur einmal feine Streifen zu schneiden und nicht durch zu hacken. Die Tabouleh-Gebote
Ungekochter Bulgur im Taboule ist das besondere an diesem Salat. Deswegen muss man feinen Bulgur verwenden und den Bulgur mit dem Gemüse gut vermengen, damit er weich wird, ohne matschig zu werden. Über den Bulgur kommen dann die geschnittenen Tomaten. Daneben kommt die fein geschnittene Petersilie und zuletzt kommt die Zwiebel. Taboule- libanesischer Petersiliensalat - Rezept - kochbar.de. Um die rohe Zwiebel abzuschmecken, vermenge ich sie direkt nach dem Schneiden mit Piment oder 7-Gewürz.
Tabouleh Salat Ohne Bulgur Sa
Zutaten
1 Tasse
Bulgur (Feine Weizengrütze)
2 Bund
Petersilie
3 Tomaten
Tomaten
3-4
Frühlingszwiebel
ca. 1 Tasse
Olivenöl
Saft aus 4
Zitrone
Handvoll frische
Minze
Salatblätter Als Beilage und zum anrichten
Zubereitung
Der Tabbouleh Petersiliensalat ist der Klassiker der syrischen Küche und das Nationalgericht schlechthin. Tabbouleh eignet sich prima als Vorspeise und hervorragend als Beilage zu Grillgerichten. (Visited 42. 310 times, 26 visits today)
Schritte
Burgul waschen und für ca. 20 Minuten zu Seite stellen. Petersilie, Minze, Zwiebel und die Tomaten waschen und fein hacken. Den Bulgur sieben und mit den Zutaten mischen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und Salz anrühren. Über den Salat geben und gut mischen. Nicht zu lange stehen lassen. Am besten kurz vor dem servieren erst anrichten. Guten Appetit und Saha wa Hanna! Danke und Shukran für eure 12 Kommentare. Tabouleh Salat | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Habt Ihr auch schon "Syrische Tabouleh – Petersiliensalat" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht.
Tabouleh Salat Ohne Bulgur Bratlinge
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Veganer Sattmacher
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Tabouleh - Bringt die köstliche Küche Arabiens zu Ihnen nach Hause! Der Bulgur punktet mit viel Magnesium, das unsere Muskeln und Nerven beim Entspannen unterstützt sowie Eisen für eine gesunde Blutbildung. Tabouleh salat ohne bulgur bratlinge. Die Petersilie ist für ihre gesunde Wirkung durch die sekundären Pflanzenstoffe Apiol und Myristicin bekannt. Diese können bei einer Blasenentzündung helfen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren das Tabouleh zum Beispiel noch mit Gurken, Stangensellerie oder Paprika. Ebenso passen Minze oder Koriandergrün statt Petersilie. Auch beim Würzen sind keine Grenzen gesetzt: Probieren Sie den Salat doch mal mit edelsüßem Paprikapulver, Koriander, Kreuzkümmel oder Tomatenpulver.
Tabouleh (libanesischer Bulgursalat)
Bild 1 von 1
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Bulgur
150
g
Gemüsebrühe
etwas
Tomaten
2
Salatgurke
1
rote Zwiebel
rote Paprika
Frühlingszwiebeln
0, 5
Bund
Artischockenherzen
Glas
Petersilie, glatte
Minze, einige Blätter
Reisessig, Olivenöl
Limette
Salz, Pfeffer, Cumin, Chilipulver
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Bulgur in reichlich Gemüsebrühe bissfest abkochen, abgießen und etwas auskühlen lassen. 2. Das Gemüse fein würfeln, die Kräuter fein hacken und alles mit dem Bulgur verschmischen. 3. Mit Reisessig, Limettensaft und den Gewürzen sehr kräftig abschmecken, vor allem viel Kreuzkümmel verwenden. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Abschmecken und evtl. nachwürzen. Tabouleh salat ohne bulgur o. Dann ca. 1 EL Olivenöl untermischen. Rezept von al78ko
vom 08. 06. 2012
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