30 Minuten
Sichtkontakt halten
Backofen:
Umluft – 220°
Backofen vorheizen
Rezept Flammkuchen Mit Spargel Und Lâche Les
Dann auf ein Stück Backpapier legen und in das Backblech setzen. Jetzt den Teig mit Saurer Sahne bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und darauf den Spargel und Lachs verteilen, darüber kommt noch geriebener Parmesan. Jetzt kommt der Flammkuchen bei 210°C in den Ofen und wir für ca. Rezept flammkuchen mit spargel und lachs de. 20 Minuten gebacken. Man sollte aber immer wieder mal in den Ofen gucken und den Bräunungsgrad kontrollieren. Wenn der Rand leicht braun wird ist der Flammkuchen fertig und kann sofort gegessen werden. Guten Appetit!
Rezept Flammkuchen Mit Spargel Und Lachs Den
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Zwei Dauerbrenner, die immer wieder auf den Tisch kommen, grüner Spargel und Lachs. Dieses Mal gemeinsam und weil es auch nicht immer Pizza sein, heute mal ein
Flammkuchen. Der Boden ist sehr dünn und knusperig. Den Pfiff geben die Creme aus saurer Sahne, Frischkäse und Kräutern. Ich nehme gern Ziegenfrisch-käse, weil er würziger ist. Rezept flammkuchen mit spargel und lâche les. Probiert es
ruhig mal aus. Er schmeckt nicht vor und schon gar nicht nach Ziege, wie man es sich meistens vorstellt. Schnell zubereitet ist der Flammkuchen übrigens auch. 😉
Zutaten:
für 4 Personen
Teig
250 g Weizenmehl Typ 405
100 ml Wasser, lauwarm (ca. 30°C)
20 g Hefe, frisch
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
Belag
300 g grüner Spargel
300 g Lachsfilet
1 Scheibe Zitrone
1 EL Butter
1 TL Salz
200 g saure Sahne
100 g Frischkäse / z. B. Ziegenfrischkäse
1/2 Bund Schnittlauch
1/ TL Estragon, gerebelt
Pfeffer & Salz aus der Mühle
Außerdem Mehl für die Arbeitsfläche und Backpapier
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das Wasser auf ca.