Kartoffeln sind eines der vielfältigsten Gemüse überhaupt und lassen sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Gedämpft, gekocht, gebraten, frittiert, gebacken… Hier zeige ich dir eine meiner allerliebsten Methoden, Kartoffeln zu verarbeiten! Diese köstlichen veganen Ofenkartoffeln, sind Ofenkartoffeln der etwas anderen Art. Sie kommen nicht einfach so in den Ofen, sondern werden vorher gedämpft und platt gedrückt. Dieser Extra-Schritt lohnt sich, versprochen! Denn so werden die Kartoffeln beim Backen so richtig schön knusprig und unglaublich lecker. Ofenkartoffeln sind die perfekte Resteverwertung! Dieses unkomplizierte Rezept für knusprige Ofenkartoffeln ist eine der besten Möglichkeiten, über gebliebene Salzkartoffeln zu verwerten. Wenn du Kartoffeln dämpfst oder kochst, dann bereite am besten immer ein paar Extra-Portionen zu, die du später zu den leckersten Ofenkartoffeln überhaupt weiterverarbeiten kannst. Zusammen mit einer Soße nach Wahl, z. B. Soße für gekochte kartoffeln im. Grüner Soße (so wie auf dem Foto) oder einer pflanzlichen Alternative für Kräuterquark ergeben die gebackenen Stampfkartoffeln eine hervorragende Beilage oder auch Hauptspeise, beispielsweise mit einem bunten Salat an der Seite.
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Würzen Sie mit Salz und Muskatnuss. Formen Sie aus der Masse mit bemehlten Händen 12 Klöße. Bringen Sie in einem großen Topf so viel Salzwasser zum Kochen, dass die Klöße in dem Wasser schwimmen können. Geben Sie die Klöße in das kochende Salzwasser und lassen Sie sie ohne Deckel etwa 20 Minuten gar ziehen (nicht kochen, das Wasser muss sich nur leicht bewegen). Die gegarten Klöße nehmen Sie mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und lassen sie gut abtropfen. Diese Kartoffelklöße schmecken zum Beispiel zu Sauerbraten, Schweinebraten mit Rotkohl oder anderem Gemüse wie Bohnen und Rosenkohl. Süßkartoffel-Pasta-Sauce (Vegane Käsesauce) - Bianca Zapatka | Rezepte. Nach Belieben können Sie die Klöße mit geriebener Muskatnuss bestreut servieren. Guten Appetit! (mad) * ist Teil des bundesweiten Ippen-Redaktionsnetzwerks. Weiterlesen: Serviettenknödel: So machen Sie die fluffige Beilage selbst. Dieser Artikel enthält Affiliate Links.
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Nach dem Auftauen sind sie gut für die Zubereitung von Suppen oder Kartoffelbrei geeignet.
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Probieren Sie es aus! Guten Appetit!
Wir hoffen, du hast etwas Neues gelernt oder hast dich unter den Nudelwasser-Liebhaber*innen wiedergefunden! Lass uns wissen, wenn du die Technik ausprobierst, und stell uns unten gerne Fragen zur Optimierung deiner Pasta-Kochkünste! Verfasst am 20. Januar 2022