Es ist November. Die Tage sind kurz, die Nächte dunkel und kalt. Wer draußen im Schal unterwegs ist, wärmt sich vielleicht schon mit Gedanken an die warme Stube und Kerzenlicht. Mit dem Winter beginnt die vielleicht schönste Zeit des Jahres. Bald stehen wieder Lichterbögen in den Fenstern, die Julenisse ziehen in die Häuser ein und die heimelige Zeit beginnt. Zur "Vinterhygge" gehört natürlich auch süßes Gebäck. Ein Klassiker der dänischen Küche sind die Æbleskiver. Von der Bauernküche zum Weihnachtsgebäck
Wörtlich übersetzt heißt das Gebäck Apfelscheiben. Dabei sind heute meist gar keine Äpfel mehr im Teig. Dänische Brunkager - Rezept für die besten Weihnachtsplätzchen. Das war aber nicht immer so. Versetzen wir uns mal zurück in das Jahr 1700, als die dänischen Winter lang waren und in den Küchen der Bauernhäuser Kreativität gefragt war. Gingen die Apfelvorräte zur Neige, waren die Früchte meist nicht mehr knackig frisch. Die Mägde und Mütter schnitten die Äpfel deshalb in kleine Scheiben, wendeten sie in einer Mischung aus Mehl und Eiern. Anschließend wurden diese Apfelscheiben in Butter ausgebacken.
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Dann schreibt mir doch eure Erfahrungen in die Kommentare! Ich wünsche euch eine zauberhafte Weihnachtszeit. * Dieser Beitrag enthält persönliche Empfehlungen, Verlinkungen zu externen Webseiten sowie Affiliate Links. ** Affiliate Links: Wenn du einem dieser Links folgst und das Produkt kaufst bzw. buchst, erhalte ich eine kleine Provision. Dänische weihnachtsplaetzchen rezept . Der Preis erhöht sich dadurch für dich nicht. Meine Meinung bleibt davon unberührt. Ich empfehle euch grundsätzlich nur Dinge von denen ich überzeugt bin. Einnahmen wie diese helfen mir, meinen Blog und Social Media weiterhin kostenfrei für euch zu betreiben.
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Trenne anschließend das Eiweiß vom Dotter und schlage das Weiß zu Eischnee. Hebe es anschließend unter den restlichen Teig. Gib alles in eine Dosierflasche und erwärme die Æbleskivepfanne auf dem Herd. Fette die Vertiefungen mit Öl oder Butter ein und fülle sie anschließend etwa zur Hälfte mit dem Teig. Hat die Unterseite eine feste, goldgelbe Kruste gebildet, wende die Æbleskiver und backe sie von der anderen Seite. Genieße die fertigen und noch warmen Bällchen mit etwas Puderzucker und einer herrlichen Erdbeermarmelade. Velbekomme! Tipps: Zum wenden kannst du einen Schaschlik-Spieß aus Holz verwenden. Pin auf Christmas Cookies Recipes | Weihnachtskekse Rezepte. Probiere außerdem aus, bei welcher Temperatur du den Teig am besten ausbacken kannst. Heizt du die Pfanne zu sehr auf, verbrennen die Æbleskiver natürlich zu schnell. Auf meinem Herd hat sich die Einstellung bei mittlerer Hitze als optimal herausgestellt. Du kannst die Æbleskiver ein paar Tage in einer luftdichten Dose aufheben. Erhitzt du sie kurz in der Mikrowelle, sind sie wieder herrlich warm und wie frisch.
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Verführe das Ei mit den Kokosflocken und wende die Kekse darin. Backe die Kekse bei 220 Grad Ober-und Unterhitze ca. 12 Minuten. Verziere die Kekse nach dem Abkühlen mit Schokolade
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Die Kærlighedskranse schmecken himmlisch. So sehr, dass die erste Ration bei uns schon vor Weihnachten aufgegessen war. Doch wo haben die Plätzchen ihren Ursprung? Sind sie wirklich ein traditionell westjütisches Gebäck? Die Spur führt zur Munke Mølle
Bei der Suche stoße ich auf eine alte Anzeige für Mehl. Genauer gesagt für das "Gluten Flour", welches seit 1919 in Dänemark unter der Marke Munke Mølle vertrieben wird. Damals eine Sensation, schließlich war es das erste in Papiertüten verpackte und nach amerikanischen Vorbild hergestellte Mehl, welches in Dänemark verkauft wurde. "Gluten Flour" wurde zu einer der ältesten und bekanntesten Marken Dänemarks. Die Munke Mølle, übersetzt Mönchsmühle, ist darüber hinaus das älteste noch existierende Unternehmen Dänemarks. Dänische weihnachtsplätzchen rezeptfrei. Die Benediktiner haben 1135 am Odense Å eine Wassermühle errichtet, aus der nach und nach ein immer größeres Unternehmen hervorging. Die Mühle war Hoflieferant für insgesamt 38 Könige und zwei Königinnen und produziert noch heute unter der Marke "Amo" Backmischungen für Brot und Kuchen.
Wind in den Haaren, ein Softice in der Hand und die Gischt im Gesicht, glücklicher kann ich kaum sein. Deshalb blogge ich hier auch über meine Leidenschaft - über Dänemark. Kultur, dänische Gerichte, Urlaubstipps und viel mehr findest du auf diesem kleinen Stück Dänemark im Internet. Dänische weihnachtsplätzchen rezeption. Außerdem begrüße ich in meinen Podcasts regelmäßig Menschen und schnacke mit ihnen über das Königreich. Ich hoffe, dass dich klitly genauso glücklich macht, wie mich.