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Flammkuchen ist so wunderbar vielseitig und geht auch vegan. Probieren Sie unser Rezept für veganen Flammkuchen mit Zwiebel, Tofu und getrockneten Tomaten. 2
Rolle
Flammkuchenteig (Kühlregal)
rote Zwiebel
Thymian
200
g
Tofu, geräuchert
40
Tomaten, getrocknet
300
Creme fraiche, vegan
50
Pinienkerne
1
Handvoll
Basilikum
Prise
Salz, grob
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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Zubereitung
Flammkuchenteige mit Backpapier auf einem Backblech entrollen. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Ringe nach Belieben halbieren. Flammkuchen vegetarisch rezepte. Thymian waschen, trocken tupfen und die Nadeln abzupfen. Räuchertofu in sehr kleine Würfel oder Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad) vorheizen. Flammkuchen mit veganer Crème fraîche bestreichen. Dabei einen fingerbreiten Rand lassen. Mit Zwiebeln, Räuchertofu, getrockneten Tomaten und Thymian belegen. Für 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.
- Flammkuchen vegetarisch rezeption
Flammkuchen Vegetarisch Rezeption
Inzwischen die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer bestreuen sowie mit Basilikum toppen und servieren. weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. Flammkuchen vegetarisch rezeption. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Zutaten Für den Teig Wasser mit Zucker, Hefe und Hartweizengrieß verrühren. Mehl mit Salz mischen und mit dem Vorteig und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 200 Grad) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Für den Belag Rucola, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren und Fetakäse in Würfel schneiden. Schmand mit Kräuterfrischkäse glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen. Der beste Trick für knusprigen Teig Richtig knusprig wird dein Flammkuchen mit dem perforierten Backblech von Zenker. Dank optimaler Wärmeleitung wird die Hitze gleichmäßig verteilt. Vegetarischer Flammkuchen – knusprig & lecker | DasKochrezept.de. Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Teig halbieren, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 Rechtecke (ca. 30 x 40cm) dünn ausrollen und auf die Backbleche legen.