Fantakuchen mit Himbeercreme
ZUTATEN
200 g Butter,
1 Prise Salz,
300 g Zucker,
2 Eier,
2 Eigelb,
350 g Mehl,
2 TL Backpulver,
125 ml Orangenlimonade,
400 g Himbeeren,
300 g Magerquark,
300 g Mascarpone,
Fett für das Backblech
ZUBEREITUNG
1. Fett, Salz und 150 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Eigelbe und 2 Eier nacheinander in die Fettcreme rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Limonade unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. 2. Himbeeren verlesen. Quark, Mascarpone und 150 g Zucker verrühren. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, unterheben. Fantakuchen mit mascarpone der. Himbeercreme auf dem Kuchen verteilen, mit Himbeeren verzieren, und in Stücke schneiden. QUELLE:
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Der Sommer darf gerne länger bleiben
– Dieser Blogpost beinhaltet Werbung für den Hobbybäcker-Versand, da ich die Zuckerdekoration zur Verfügung gestellt bekommen habe –
Was für sommerliche Temperaturen – der Wahnsinn. Ich liebe es so sehr. Und auch wenn unser Garten leider noch ein Erdhügel ist, genießen wir die Zeit draußen sehr. Dazu die ersten Erdbeeren, perfekt. Sonntags gehört bei uns einfach ein Kuchen dazu und die Kids hatten sich mal wieder einen Fantakuchen gewünscht. Den habe ich dieses Mal mit einer Creme etwas aufgepeppt. Apfelmuskuchen mit Mascarponecreme vom Blech | Rezept | Fantakuchen, Kochen und backen, Fantakuchen rezept. Für die Creme habe ich Erdbeeren- und Himbeerpüree mit Quark und Mascarpone gemischt. Schon pur super lecker und auf Fantakuchen herrlich erfrischend. Zusammen also ein leckerer Blechkuchen, der auch gut vorbereitet werden kann. Fürs Auge gab es dann noch ein Highlight:passend zur Farbe der Creme die tollen Zucker-Flamingos kamen gut bei den Kindern an. Fantakuchen mit Erdbeer-Himbeer-Creme - Rezept für ein Blech: für den Teig: 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 300 g Zucker 180 ml Fanta (oder andere Orangenlimonade) 125 g Öl 5 Eier für die Creme: 500 g Sahnequark 500 g Mascarpone 125 g Himbeeren 250 g Erdbeeren 2 Päckchen Sahnesteif Zucker für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen Backofen vorheizen (Umluft, 180 Grad) tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen Boden ca.
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Guss mit einem Esslöffel dick auf dem Kuchen verteilen. Die Mandeln grob hacken und den Kuchen damit bestreuen. Trocknen lassen und in Scheiben schneiden. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
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Den zweiten Teil des Kuchen darauf legen, die restliche Creme darauf verteilen und die Johannisbeeren darauf dekorieren. Die Kuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen, evtl. etwas Kokosflocken darauf verteilen. Den Kuchen kühlen. Viel Spaß beim nachbacken und einen schönen Sonntag
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Die Kastenform mit Butter einfetten, bemehlen und das überschüssige Mehl ausklopfen. Die Grapefruit halbieren und den Saft (ca. 125 ml) auspressen. Mische Mehl mit Backpulver und Mandeln. Die Butter und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten hellcremig rühren. Rühre dann die Eier einzeln je ca. 1 Minute unter. Gib Mascarpone, Mehlmischung und Grapefruitsaft hinzu und verrühre alles kurz zu einem glatten Teig. Fantakuchen mit mascarpone meaning. Fülle den Teig in die Form und streiche ihn darin glatt. Gib den Kuchen in den Backofen und backe ihn ca. 60 Minuten. Hat der Kuchen eine gute Bräune erreicht, decke ihn mit Alufolie ab. Bereite nun den Sirup zu. Gib dafür Zucker, Gin und Grapefruitsaft in einen Topf und lasse alles ca. 5 Minuten kochen aufkochen. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn ca. 5 Minuten abkühlen. Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Gitter und stich ihn mehrmals mit einem Holzspieß ein. Gieße den heißen Sirup über den Kuchen und lasse ihn komplett abkühlen. Siebe den Puderzucker in eine Schale und gib so viel Grapefruitsaft hinzu, bis ein geschmeidiger, aber nicht zu dünner Guss entstanden ist.
Beim Zitronen-Mascarpone-Kuchen rühren wir den italienischen Frischkäse unter den Teig - so wird der Kuchen unglaublich saftig! Als Krönung kommen Zuckerguss und gesalzene Pistazien obendrauf. Was für ein Gaumenspektakel! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
200
g
Mehl
1
TL
Backpulver
Bio-Zitrone
125
weiche Butter
Zucker
2
Eier (Größe M)
150
Mascarpone
gesalzene und geröstete Pistazienkerne in der Schale
Puderzucker
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
1. Mehl und Backpulver mischen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln, Frucht halbieren und Saft auspressen. Fantakuchen mit mascarpone restaurant. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mascarpone, Mehlmischung, Zitronensaft und -schale dazugeben und zu einem glatten Teig rühren
2. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen
3.