Und fit war sie nicht nur in körperlicher Hinsicht, sie war auch geistig absolut auf der Höhe. Es gab kaum eine Gruppe, wo sie sich nicht an der Unterhaltung beteiligte und wirklich auch immer etwas zu sagen hatte. Sie erzählte mir, dass sie mit knapp 30 Jahren sehr häufig unter Leber- und Gallenprobleme litt. Damals gab es in diesen Dörfern im Hinterland eine Kräuterfrau, die oft noch vor dem Doktor aufgesucht wurde. Die hatte ihr auch in Bezug auf ihr Unwohlsein – was sich durch Blähungen, Übelkeit, manchmal krampfartigen Schmerzen im rechten Oberbauch, aber auch einem Völlegefühl und stinkendem Stuhlgang bemerkbar machte – von den Aufgaben der Leber und Galle erzählt und ihr eine regelmäßige Kur mit Rosinenwasser empfohlen. Rosinenwasser herstellen rezept so wird eine. Im ganzen Tal, dort im Hinterland, wird seit Jahrzehnten unter anderem auch Wein angebaut. Bestimmte Trauben werden auf großen überdachten Freiflächen, die direkt am Haus angrenzen, zu Rosinen getrocknet. Diese sind lange haltbar und sie dienen von jeher auch der Gesundheit.
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Menge: 1 Zutaten: 1 kg Rosinen 1 Zitrone 100 g Hefe 9 l Wasser (1) 1 Tas. ;Wasser (2) Beachten: etwa 1 Monat vorher beginnen. Die Rosinen in ein kleines Fass oder anderes Gefäss geben und Wasser (1) zugiessen. Die Zitrone duenn schälen, das Weisse sowie die Kerne entfernen, die Schale und das Fruchtfleisch in das Fass geben. Die Hefe in Wasser (2) auflösen und unter ständigem Ruehren beifuegen. Bei Zimmertemperatur drei Tage stehen und gären lassen. Zur besseren Gärung das Fass täglich schuetteln. Danach zwölf Tage auf Eis, aber nicht in den Gefrierschrank stellen. Rosinenwasser herstellen rezept. In Flaschen abfuellen. Dabei darauf achten, dass der Bodensatz nicht aufgeschuettelt wird. Beim Abfuellen den Saft durch ein viermal gefaltetes Leinen- oder Baumwolltuch filtern. Die Flaschen gut verschliessen, beispielsweise mit einem Korken, versiegeln und flach auf Sand ueber Eis legen. Nach zwei Wochen das Getränk probieren. In ein Glas 1 Teelöffel Zucker geben und das Rosinenwasser hineingiessen. Wenn es schäumt, ist das Rosinenwasser fertig.
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Übrigens – Wussten Sie? …
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Wie macht man Rosinenwasser?
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Wie macht man Rosinenwasser? Zutaten
400 ml Wasser
150 gr Rosinen kaufen
Zubereitung
Rosinen kaufen: Dabei die Rosinen sehr sorgfältig auswählen – am besten Bio-Rosinen. Achtung! Keine glänzenden Rosinen kaufen!