Wenn ihr Mal etwas Einfaches und Unkompliziertes braucht, dann schlage ich vor, dass ihr euch diesen Quark Mascarpone Grießauflauf mit Beeren einmal genauer anschaut. Der ist wirklich im Handumdrehen gemacht und schmeckt super lecker – und man bekommt gleich eine ganze Meute damit satt! Dinkel-Grießauflauf mit Quark und Beeren – La Lisagna. ;)
Quark Mascarpone Grießauflauf mit Beeren | Bake to the roots
Aktuell bekommt man ja überall noch frische Beeren auf dem Markt – Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen und vereinzelt sogar noch Erdbeeren… die Zeit für diesen Grießauflauf ist also ideal! Da man für diesen Auflauf aber nicht unbedingt frische Beeren und Früchte braucht, kann man sich auch im tiefsten Winter damit verwöhnen… TK-Ware ist hier absolut in Ordnung und kann wie die frische Ware verwendet werden. Für die Dekoration sind frische Beerchen allerdings besser – aufgetaute Beeren matschen ja gerne Mal. Im Winter macht ein kleines Sahnehäubchen sicher ebenso gut wie Beeren;)
Wer Zucker reduzieren möchte, der nimmt hier einfach Xylit – funktioniert einwandfrei.
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Zutaten
200 g Protein Quark Creme
25 g Weichweizengrieß
Abrieb von ¼ unbehandelter Zitrone
Mark von ¼ Vanilleschote oder 1 Msp. Bourbon Vanille gemahlen
1 EL Agavendicksaft
1 Eiweiß
1 Prise Salz
1 TL Pflanzenöl
100 g frische Beeren bspw. Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren…
1 TL gehackte Pistazien (5 g)
1 feuerfeste Auflaufform etwa 13 x 13 x 4 cm
Das sind die Steps
Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Die Protein Quark Creme mit Grieß, Zitrone, Vanille und Agavendicksaft verrühren. Das Eiweiß mit Hilfe des Handrührgeräts und dem Salz steif schlagen. Dann locker unter die Quarkmasse heben. Die Beeren zufügen und mischen. Erdbeeren Grieß Auflauf Rezepte | Chefkoch. Die Auflaufform mit dem Öl ausstreichen, die Masse einfüllen und auf der mittleren Schiene im Backofen 35–40 Min. backen. Mit den Pistazien bestreut servieren. Nährwerte insgesamt:
398 kcal
Pro Portion bei 2 Portionen:
199 kcal | Kohlenhydrate: 20 g | Fett: 4 g | Eiweiß: 16 g
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Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine große Auflaufform leicht einfetten und zur Seite stellen. Die Beeren waschen und größere Früchte wie z. B. Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden. 2. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Quark, Mascarpone, Zucker (oder Xylit), Vanille Extrakt und Grieß in einer großen Schüssel verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und in mehreren Portionen vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Masse unterheben – versucht so viel Volumen wie möglich zu erhalten. Die Beeren zur Schüssel dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen – mit etwas grobem braunen Zucker bestreuen und für 50-55 Minuten backen. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und mit Beeren dekorieren. Lauwarm servieren. Reste kann man bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Grießauflauf mit erdbeeren den. 1. Preheat the oven to 350°F (180°C). Grease a large casserole lightly and set aside. Wash and dry the berries, cut larger ones (like strawberries) into smaller pieces.
Tipps und nützliche Informationen Erdbeeren als gesunde Zutat für unseren Quark-Grieß-Aulauf Du weißt bestimmt, dass Erdbeeren wirklich gesunde Früchte sind. Sie enthalten zahlreiche für den Körper wertvolle Inhaltsstoffe. Dazu gehören unter anderem Vitamin C, Kalium, Folsäure, Kalzium und Magnesium. Außerdem sind sie sehr kalorienarm und somit eine gesunde Süßigkeit, die sich auch für eine Diät eignet. Es gibt ein paar Dinge, die du wahrscheinlich noch nicht über die roten Beeren wusstest: Erdbeeren sind eigentlich gar keine Beeren, sondern sogenannte Sammelnussfrüchte. Die gelben Körnchen auf der Oberfläche der Erdbeeren sind nämlich die eigentlichen Früchte der Erdbeerpflanze. Erdbeeren reifen nicht nach. Grießauflauf mit erdbeeren online. Manche Früchte reifen auch nach der Ernte noch ein wenig, die Erdbeere aber nicht. Deshalb solltest du nur reife Früchte kaufen. Am besten schmecken sie ohnehin frisch vom Feld während der Erdbeer-Saison. Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Orangen. 100 Gramm Erdbeeren enthalten 65 Milligramm Vitamin C, während Orangen "nur" etwa 50 Milligramm pro 100 Gramm liefern.